Все більше людей турбуються про своє харчування, щоб воно було здоровим та збалансованим. Доведено, що збалансоване харчування, багате фруктами та овочами, допомагає підтримувати найкращий стан здоров’я, уникаючи розвитку хвороб, а також подовжує наше життя та його якість. Ця турбота про їжу призвела до того, що все більше людей приваблюють «здорові» рецепти, продукти та спосіб життя, в яких натуральні та органічні продукти з низьким вмістом жиру та необробленими переважають над промисловими продуктами харчування, які мають стільки негативних аспектів для здоров’я.

можу

А як щодо шинки? Шинка - одна з тих страв, яку більшість людей любить і їсть із задоволенням. Але, в той же час, це викликає стільки сумнівів, коли йдеться про зручність його споживання. Тому в цій статті я хочу поговорити про сумісність шинки в здоровому харчуванні.

Користь шинки для здоров’я

У нашій країні це Серрана або іберійська шинка, яка в Норвегії є лососем. Їжа, яка представляє цілу країну та гастрономію. З цієї причини не дивно, що в більшості рецептів, що складають нашу гастрономічну культуру, серед інгредієнтів є шинка. Але Чи здорово їсти шинку? Відповідь - так. Шинка - одна з найбагатших і найбільш поживних страв, яку ми маємо в нашій гастрономії.

Поживна цінність шинки Серрано дуже висока, оскільки в ньому є дуже важливі мінерали для ідеального функціонування нашого організму. Я кажу про багато інших мінералів, таких як залізо, кальцій, цинк, магній і фосфор. Як би цього було недостатньо, це чудове джерело вітамінів групи В та вітаміну D. Крім того, за своїми властивостями вони дуже схожі на властивості оливкової олії, причому більшість жирів утворюють шинку, ненасичені жири.

З усіма цими харчовими властивостями, не дивно, що шинка має багато переваг для нашого здоров'я. щоб розпочати залізо, що міститься в шинці, допомагає запобігти остеопорозу (зменшення кісткової маси). Особливо під час менопаузи. Рекомендований щоденний прийом заліза становить 10 мг для чоловіків, 15 мг для жінок (якщо вони вагітні або годують груддю, це повинно бути 25 мг) і 10 мг для дітей. Завдяки цьому 100 грам шинки можуть задовольнити ці потреби на 7,2% у випадку жінок, 12% у чоловіків та 18% у випадку найменших. Так само, вживання шинки також допомагає запобігти атеросклерозу. Синдром, що характеризується проникненням ліпідних речовин у стінки артерій - одна з основних смертей у західних країнах-.

За допомогою шинки як частини здорового харчування ми можемо регулювати рівень холестерину. Як ми всі знаємо, високий рівень холестерину дуже шкідливий для здоров’я - це також може вплинути на розвиток артеріосклерозу. Для цього вживання шинки серрано може допомогти нам покращити рівень холестерину ЛПНЩ та ЛПВЩ завдяки його жирній та олеїновій кислотам. З іншого боку, шинка - це їжа, яку ми можемо включити до цих низькокалорійних дієт.

Але не тільки це. Що ще шинка допомагає нам подолати стрес, депресія і, загалом, стадії зниженого настрою; завдяки вмісту вітаміну В1.

Інші мінерали, які містить шинка, такі як цинк, покращують тривалість уваги та розуміння, сприяючи інтелектуальному потенціалу, що робить її чудовою їжею для студентів. Особливо під час іспиту. Той самий вміст цинку робить шинку дуже придатною їжею для спортсменів, затримуючи початок втоми.

З іншого боку, шинка багата поліфенолами, які є дуже потужними антиоксидантами та протизапальними речовинами, що ми також можемо знайти в овочах, і які є дуже позитивними у профілактиці серцево-судинних захворювань. Але будьте обережні, це не означає, що ми можемо замінити овочі споживанням шинки. Коли ми говоримо про здорову та збалансовану дієту, це означає дієту, яка включає відповідну кількість м’яса (що включає шинку), риби, фруктів та овочів без винятку.

Чи можна їсти шинку, якщо я сиджу на дієті?

Відповідь - так. Правда в тому, що шинка має дуже низький вміст вуглеводів - менше 0,5гр на 100гр. Що робить його рекомендованою їжею в тих дієтах, спрямованих на схуднення. Тому сидіти на дієті не означає, що нам доведеться відмовитися від шинки. Фахівці з питань харчування запевняють це шинка - дуже корисна їжа, яку можна включити в будь-який тип дієти для схуднення, оскільки 90% шинки - це якісний білок і лише менше 10% жиру.

На кожні 10 г шинки, яку ми з’їдемо, ми будемо вносити в своє тіло 160 калорій. Щоб ми могли ввести його в свій раціон у будь-який час доби, включаючи вечерю. Хоча ми дуже обережні з цим, ми не повинні супроводжувати його хлібом будь-якого виду.

З іншого боку, якщо говорити про іберійську шинку - таку, яку ви знайдете в магазині шинки Jamón Puro Bellota, - питання покращується. Іберійська шинка є нашим великим союзником при дотриманні дієт, оскільки вона містить лише 10% жиру і дуже багата олеїновою кислотою. Отже, ми можемо замінити інше більш жирне м’ясо іберійською шинкою.

Нарешті, дуже важливо пам’ятати, що поєднання решти продуктів з шинкою є важливим для здорового харчування. Як я вже говорив, той факт, що дієтологи рекомендують шинку в нашому раціоні, не означає, що ми можемо виключати з неї такі продукти, як свіжі фрукти та овочі. Якщо ні, ми можемо їсти їх у чудових поєднаннях, таких як артишоки з шинкою, салати з шинкою, диня з шинкою, овочеві шашлики на грилі з шинкою ... Варіантів безмежно. Крім того, ми не повинні забувати, що основна частина здорового харчування включає фізичні вправи, уникання сидячого способу життя та вживання 2 літрів води щодня.