Гірчиця - це, мабуть, найпоширеніший ароматизатор і є незамінною частиною кухні не тільки в нашій країні, але і в інших країнах.

Його смак може відрізнятися залежно від виду, але це завжди злегка кисло-солодкий смак, більш-менш гострий.

Для багатьох видів ми підібрали для вас наступні рецепти.

Гірчичний соус до тушкованого м’яса

Теплий бічний соус зі смаком і запахом гірчиці.

ІНГРЕДІЄНТИ

  • 4 шматочки курячого стегна або будь-яке інше м’ясо - свинина з індички
  • 1 цибулина
  • 1 морква
  • 1/3 селери
  • 3 столові ложки цільної гірчиці
  • 1 кулінарний крем
  • чебрець
  • сатурейка
  • нова спеція
  • ялівець
  • сіль

ПІДХІД

  1. Глазуруйте цибулю на олії, виростіть 3 столові ложки гірчиці, додайте м’ясо скибочками, а овочі кубиками або тертим.
  2. Додайте сіль, зелень і спеції, накрийте кришкою і обережно тушкуйте.
  3. Потім м’ясо виймаємо, решту просіюємо і додаємо вершки.
  4. Приправте смаком гірчиці, солі або щіпки цукру.
  5. Додайте чайну ложку борошна, збитого з невеликою кількістю вершків, і варіть.

рецептів
recipetineats.com

Відкрийте подібні поради

Кролик на гірчиці

Поєднання білого вина і гірчиці дуже смачне, воно чудово поєднується з легким кролячим м’ясом і разом зі свіжою зеленню утворює ідеальну їжу.

ІНГРЕДІЄНТИ

  • 1200 г кролика
  • 50 г вершкового масла
  • 30 мл олії
  • 1 цибулина
  • 6 зубчиків часнику
  • жменька петрушки
  • 5 столових ложок діжонської гірчиці
  • 400 мл білого вина
  • 200 мл води
  • 100 мл вершків для приготування їжі
  • чебрець
  • лавровий листок
  • перець
  • сіль

ПІДХІД

  1. Наріжте кролика на вісім частин.
  2. Смажте м’ясо з двох сторін на вершковому маслі та олії.
  3. Беремо м’ясо з горщика і на його місці обсмажуємо грубо нарізану цибулю, подрібнений часник, свіжу зелень (петрушку, чебрець), лавровий лист.
  4. Приправте, змішайте гірчицю, заростіть, залийте водою та вином.
  5. Покладіть назад кролика, посоліть і варіть дуже ніжну годину.
  6. Вершки додати до кінця кипіння, прокип’ятити.

simplyrecipes.com

Гірчиця з кабачків

Гірчицю з кабачків можна використовувати замість зубного каменю та кетчупу, для смаженого або смаженого м’яса або ковбас.

ІНГРЕДІЄНТИ

  • 2 кг кабачків - очищені, без ядер
  • 1 шматочок часнику - цілі трюфелі середнього розміру
  • 80 г цукру
  • 1 столова ложка солі
  • 250 мл оцту
  • 100 мл рослинного масла
  • 200 г нежирної гірчиці - чашка

ПІДХІД

  1. Очищений кабачок без ядер наріжте шматочками, подрібніть часник і покладіть в казан.
  2. Додайте оцет, цукор, сіль, олію, гірчицю і, періодично помішуючи, тушкуйте під кришкою до повного розм’якшення кабачків.
  3. Потім все перемішуємо до однорідної густої кашки.
  4. Наповніть у чисті сухі чашки, щільно закрийте та стерилізуйте приблизно 10 хвилин при 180 ° C.
  5. Нам не потрібно стерилізувати всю дозу, ми можемо залишити її в холодильнику, вона протримається у нас близько місяця.

ПОРАДА: Якщо ми любимо гостре, додайте до кабачків не тільки часник, але і фефронку або перець чилі.

slezskazahradka.cz

Скибочки свинини на гірчиці

Іноді нам не дуже хочеться готувати, або ми просто хотіли б якомога швидше пообідати. І в цьому випадку нас може надихнути цей швидкий і простий рецепт.

ІНГРЕДІЄНТИ

  • 4 скибочки свинячої ніжки або свинячих відбивних
  • 4 столові ложки кремницької гірчиці
  • сіль і перець
  • олія

ПІДХІД

  1. Постукайте м’ясо з обох боків, злегка посоліть і приправте.
  2. Нарешті, натріть їх гірчицею.
  3. Смажте м’ясо з крутої сковороди.
  4. Покладіть м’ясо в підготовлену форму для випікання, залийте невеликою кількістю води.
  5. Випікайте при 180 ° С близько півгодини.
  6. Ми звертаємо їх одного дня.
  7. Подавати з картоплею, посипаною цибулею, як гарнір ми можемо приготувати огірковий салат.

foodnetwork.co.uk

Гостру гірчицю найкраще додавати в різні соуси, смажене м’ясо, майонез та заправки для салатів. Тонка гірчиця більше підходить для риби - особливо лосося.

Гірчиця підходить для всіх видів гриля. Обов’язково спробуйте.