Вміст білка
Арахісове масло забезпечує значну кількість білка та низку важливих поживних речовин, але воно також містить вуглеводи, тому його вживання обмежене на дієті Аткінса. Після фази індукції, коли ви отримуєте більшу кількість вуглеводів, включаючи арахісове масло у вашому раціоні, це може мати певні переваги для схуднення, якщо ви їсте його помірно!
Дієта Аткінса обмежує ваші вуглеводи, щоб зробити ваше тіло більш залежним від жиру для отримання енергії, потенційно збільшуючи втрату ваги. План Аткінса-20 починається з того, що на 2-тижневу індукційну фазу дозволяється брати лише 20 грамів "чистих вуглеводів" на день, тоді як план Аткінса 40, призначений для людей, які втрачають менше ваги, починається з 40 грам ваги нетто. вуглеводів щодня. Щоб розрахувати чисті вуглеводи, від загальної кількості вуглеводів відніміть грами клітковини.
Коли вам дозволено лише 20 грам вуглеводів, ви повинні отримувати їх переважно з некрохмалистих овочів, таких як салат, огірок, брокколі, помідори та селера. Після переходу на фазу 2 ви додаєте 5 грамів вуглеводів на тиждень, але все одно не набираєте більше 60 грамів на день, поки не досягнете мети щодо втрати ваги!
Вибирайте густе арахісове масло замість легкого або зниженого жиру, оскільки густе м’ясо містить менше вуглеводів на порцію. Густе арахісове масло має 7 грамів загальних вуглеводів і 2,5 грама клітковини, що робить чисті вуглеводи 4,5 грамами, а ось гладке арахісове масло має 7 грамів загальних вуглеводів і 1,5 грама клітковини, або 5,5 грама чистого вуглеводів. Нежирне арахісове масло містить більше вуглеводів: 13 грамів загальної кількості вуглеводів і 2 грами клітковини, завдяки чому чисті вуглеводи становлять 11 грамів. Перевірте етикетки, оскільки вміст вуглеводів може відрізнятися залежно від марки та типу арахісового масла. Загалом, натуральне арахісове масло, виготовлене лише з арахісом та сіллю, має менше вуглеводів, ніж арахісове масло, виготовлене з додаванням цукру.
Поки ви використовуєте принаймні 12 грамів з 25 грам чистого вуглецю, доступного в некрохмалистих овочах, ви можете почати їсти арахісове масло, переходячи з фази індукції Аткінса до фази 2. Тоді вам дозволяється вживати близько 3 грамів вуглеводів нетто на добу на порцію горіхів - наприклад, за цей час у вас може бути 2 столові ложки арахісового масла
Вживання горіхів і горіхових масел насправді може допомогти вам схуднути. Людям, яким дозволено їсти горіхи під час дієти, часто стає простіше дотримуватися дієти і худнути більше, ніж людям без горіхів, згідно з дослідженням, опублікованим у The Journal of Nutrition у 2008 році. Можливі причини цього включають: волоські горіхи дуже рясний; люди схильні компенсувати калорії, які вони забезпечують, вживаючи менше іншої їжі; і організм не може ефективно засвоїти всі калорії волоських горіхів. Люди, як правило, не дотримуються дієти з низьким вмістом вуглеводів, зазначає дослідження, опубліковане в Міжнародному журналі ожиріння в 2004 році, тому, якщо ви їм подобаєтесь, включаючи арахісове масло та горіхи до вашого плану харчування Аткінса, це може допомогти вам дотримуватися найдовша дієта.
Додаючи арахісове масло у свій раціон, відміряйте кожну порцію по 2 столові ложки і включайте лише в міру. Якщо ви перебуваєте далеко від дому і не можете ретельно виміряти порцію, вона повинна бути розміром з м’яч для гольфу. Легко недооцінити, скільки ви їсте арахісового масла, що може призвести до перевищення добової норми вуглеводів, обмежуючи втрату ваги. Хоча на дієті Аткінса ви не можете з’їсти бутерброд з арахісовим маслом та желе, ви можете включити цю поживну їжу багатьма іншими способами. Покрийте палички селери або моркви арахісовим маслом, розмішайте арахісове масло в простому йогурті або використовуйте його як занурення для занурення шматочків груші або яблука пізніше в раціон.