їсти

Як і багато інших американців, я люблю м'ясо. Але як репортер з питань клімату, це одна з моїх найбільших боротьб, бо я знаю, що наші стосунки з м’ясом мають величезну винагороду. Середній американець.

Середній американець з’їв 222 фунти. курятина та яловичина минулого року новий рекорд. Викидання свинини, індички та іншого м’яса, і ця кількість коливається до 275 кг. Сендвіч на обід, стейк і картопля на вечерю, індичка на День Подяки або шинка на Великдень.

Це занадто. Північноамериканці споживають на 638 відсотків більше, ніж може впоратися планета. викиди парникових газів через корів, управління гноєм та інші фактори.

Нещодавно республіканці намагалися зупинити американців від м’яса та м’ясного морозива. Ні, тому що реальність кліматичного вигляду набагато тонша. М'ясо може входити до його складу, тільки не в надмірній кількості.

Починаються екологічні витрати на споживання м’яса, а також моральна проблема живлення живих істот та місцева екологічна деградація фабричного фермерства. Спецодяг, я отримував його раз на місяць або рідше, і, як правило, мова йде про місцевого м’ясника, оскільки це чіткий предмет. Я також їжу курку два рази на місяць, як правило, коли я обідаю зі своїми колегами. поїздка минулого тижня. Але дієта змінила мою думку про те, заради чого я хочу їсти м’ясо. Уолтер Віллет, один із творців дієти, сказав мені, що люди, які харчуються, здатні накопичувати щоденну підтримку м'яса та псування.

Отже, люди сьогодні їдять м’ясо, хоча рішення якимось чином вийшло з моїх рук. Розумієте, це моя пісня на день народження, і дружина попросила мене повернутися до вживання м’яса, щоб дістатись сьогодні ввечері. Поряд з хорошим стейком я люблю хорошого пастора тако.

Намір їсти м'ясо з тим фактом, що дієта сама по собі є недостатньою, означає, що я відчуваю себе краще від вживання м'яса. Я думав про свій вибір поза очевидним кліматом - кожен помірно рідкісний укус крила починав відчувати себе як крихітний настрій на планеті. Як альтернативу раціоналізації, я просто заманюю собі на спину інший життєвий вибір з урахуванням клімату, який, чесно кажучи, просто дає відчуття виступу.

Реальність така, що коли в «гнучкій» дієті, описаній у звіті EAT-Lancet, переважно рослини чіпляються за повсякденні м'ясні та молочні продукти, світ був би хорошим світом. клімат.

"Гнучка дієта дозволить скоротити викиди парникових газів майже на 80%", - сказав Марко Спрінгманн, дослідник програми "Оксфорд Мартін" щодо майбутнього продуктів харчування, який проводив дослідження на цю тему.

Особистість американців твердо віддана їжі м’яса, і веганські нації не хочуть спати вночі або навіть наступного дня протягом декількох десятиліть. Навіть якби це сталося, система харчування може, таким чином, спричинити серйозні харчові проблеми. Однак дієта для здоров’я на планеті показує інший шлях до освітлення американської культури та співіснує з рештою світу. Цього мені достатньо, щоб сьогодні святкувати з тако.