06 березня 2013 р., 12:00.
Молочні продукти - це продукти, що отримуються з молока, такі як йогурт, сири, вершки, масло та кисле молоко.
Молоко та його похідні - це продукти харчування, які вважаються дуже важливими для нормального функціонування людського організму, вони є чудовим джерелом білків, вуглеводів, жирів і вітамінів B6, B12, ніацину, вітамінів A, D і C та мінералів, таких як кальцій, залізо, магній і фосфор.
Молоко може бути цільним (воно має вихідну кількість жиру), напівжирним або 2% жирним, знежиреним або 1% і нульовим жиром.
Сир - це дуже щільний у поживному відношенні молочний продукт, оскільки для виробництва його фунта потрібно приблизно 10 літрів молока.
Йогурт - це суміш молока та вершків, яка ферментована культурами бактерій, а також має ароматизатори та підсолоджувачі. Це залежить від типу культури, яка була використана для його приготування. Він має велику користь у відновленні кишкової флори.
Переваги, які забезпечують молочні продукти, залежно від віку, такі:
Дитинство та юність:
Вони допомагають формуванню кісток, зубів та нейрональному та інтелектуальному розвитку.
Вагітність та годування груддю:
Вони задовольняють підвищену потребу в основних поживних речовинах і запобігають декальцинації кісток.
Менопауза:
Вони покривають втрати кальцію і намагаються уникнути остеопорозу.
Люди похилого віку:
Вони допомагають підтримувати кісткову та м’язову масу (яка втрачається з роками).
Вживання молока полегшує схуднення, оскільки воно дає ситість, забезпечуючи деяку кількість екзорфінів та велику кількість білків з високою харчовою цінністю. Це полегшує ріст м’язів і м’язової маси.
Калій і магній у молочних продуктах знижують деякі важливі фактори для контролю метаболічного синдрому, а разом із адекватним споживанням фруктів та овочів вони знижують кров'яний тиск. Змінюючи рівень холестерину та тригліцеридів, слід вживати молочні продукти з низьким вмістом жиру або знежиреними жирами, вони підтримують всю свою харчову силу, не забезпечуючи насичених жирів.
Немовлята повинні в ідеалі споживати грудне молоко протягом першого року життя, перші шість місяців - виключно. Потім спеціалізовані суміші, які мають більш підходящий склад, із більшим відсотком омега-3, вітаміну Е та заліза. Після першого року споживання молочних продуктів має становити близько трьох добових порцій.
Великі федерації вважають необхідним для дорослих споживати приблизно дві-три порції молочних продуктів на день, хоча це повинно мати як основну характеристику знежирене та знежирене.
Якщо розлад травлення трапляється при вживанні молочних продуктів, ви можете використовувати ті, що не містять лактози або йогурт.
Збалансоване харчування передбачає споживання широкого асортименту продуктів, саме тому, крім фруктів, овочів, нежирного м’яса, цільнозернових вуглеводів з високим вмістом клітковини, поліненасичених жирів, молочні продукти є частиною цього ряду харчових варіантів, які ми повинні споживати.