Зараз ми говоримо вже не про дієти, а про вживання здорової їжі. Ми не говоримо схуднути, ми говоримо детоксикація, тонус. Але, окрім мови, чи щось змінила наша одержимість худорбою та методи створення ідеального тіла?
Я сидів на дієті з 12 років.
Вона була товста, з гладким круглим обличчям і товстими стегнами, що розливалися по обидва боки стільця.
З того моменту, як я це зрозумів, моє тіло - як і багато інших жирових тіл на той час- стало проблемою.
Це були 90-ті роки, і моя мама знала все про дієти, у нас були полиці, повні книг, щоб схуднути.
Худість здавалася мені вимогою жіночності.
І ще тоді, жир здавався простою проблемою, це можна було б вирішити.
Ви сіли на дієту, контролювали апетит, їли менше, робили кілька присідань і худнули. Простий!
Але між тим і тепер ця ідея повністю вийшла з моди.
Дієта хмуриться, тепер ми проводимо детоксикацію, ми дотримуємося рослинного режиму.
Очевидний прогрес
Важко сказати, як саме дієти вийшли з моди. Коли нове покоління - моє - виросло, воно почало відкидати галузь, яку вважав експлуататорською, жорстокою та антифеміністичною.
Ми почали відкидати худорлявість як унікальний ідеал краси.
З середини 90-х років ми перестали приймати нульовий розмір як норму, і вчені почали робити заголовки, демістифікуючи ідею того, що дієти дозволяють знижувати вагу та підтримувати їх.
Кульмінація цього процесу, здається, настала кілька тижнів тому з обкладинки модного журналу, в якому з’являється модель розміру плюс. Тесс Холідей в купальнику.
На перший погляд він демонструє прогрес, але потік ненависних коментарів, який він створив, дає нам уявлення про те, наскільки глибоко вкорінено зневага до жирних тіл.
Пізніше я це детально розберу.
Одержимість
Коли я пішов на свою першу зустріч спостерігачів ваги (група, яка дотримується плану схуднення), у 16 років, все, що я хотів, - це бути худим.
Я страждав ожирінням, згідно з індексом маси тіла.
Мене не цікавило «здоров’я» і те, як почувається моє тіло всередині. Я хотів, ніби це кіно, завіса розкриється, і я з'явлюся в своєму новому - тонкому і красивому - тілі.
Коли цифри падали на шкалі, я почав відчувати під контролем вперше в житті. Я схудла на 13 кілограмів і деякий час думала, що встигла.
За наступні 10 років я відновив вагу, а потім знову втратив більшу частину завдяки суворій програмі супер здорової їжі.
Мені також не вдалося провести час і в процесі, Я дедалі більше захоплювався їжею що я вкладаю всередину свого тіла.
У 2015 році, коли мені було 27 років, я був на 19 кілограмів худшим, ніж у 16 років, але все-таки я був переконаний, що не досить худий.
Потім я підписався на онлайн-програму під керівництвом Джо Вікса, яка обіцяла трансформацію за 90 днів.
Від відгодівлі до здорової
Революція "чистої їжі" була найвищою. Більше, ніж ненавидіти своє тіло, ми ненавиділи токсичні інгредієнти, які з’являлися майже у кожному прийомі їжі (токсичний цукор, токсична клейковина).
Розмова про їжу постійно змінювалася. Чиста їжа була не дієтою, а Спосіб життя, і цей вибір мав більше спільного з "здоров'ям", ніж з вагою або зовнішнім виглядом.
Звичайно, бажання бути худими не зникло, але, як і всі інші, Я навчився говорити про це більш сучасними словами.
За програму Wicks я заплатив близько 195 доларів США і зробив фотографію "до", стоячи перед дзеркалом у довгих панчохах і спортивному бюстгальтері.
Я відчував, що роблю позитивний крок.
Я прочитав всю інформацію в програмі. Мені довелося їсти тонни білка і більше калорій. Було передбачено все - від вітамінного напою перед тренуванням до останнього і єдиного яйця, звареного на ніч.
Смішне в тому, що я був переконана, що дієти та фашизм організму закінчилися.
Цей новий спосіб харчування та фізичних вправ, зосереджений на втраті жиру, вживанні цільної їжі та збереженні міцності, здавався більш дружнім та цілісним, ніж дієта, яку доводилося проходити моїй матері.
І ця привітніша зовнішність виявилася прибутковою. Через три роки (у 2018 році) бізнес Джо Вікса оцінюється в 19 мільйонів доларів.
Порочне коло
"Мабуть, культура дієти занепадає", - каже Сьюзі Орбах, психотерапевт та автор, яка вже 40 років досліджує вплив дієти на психічне здоров'я.
Це тому, що "ми відчуваємо великий сором навколо дієти. Але компанії все ще заробляють величезні суми грошей, кажучи нам, що наше тіло є проблемою, і пропонуючи нам рішення у вигляді дієт, таблеток та порошків".
Як пояснює Орбах, це одна з фундаментальних істин усіх дієт або планів "трансформації".
"Чим більше ми довіряємо порадам інших, тим більше втрачаємо власний апетит та інстинкт їсти".
"Потім воно стає колом. Наше тіло вже не знає, як регулювати власний час прийому їжі. У нас немає нормальних сигналів про голод або ситості, і ми не віримо в них, коли їх відчуваємо".
В основному ми стаємо залежними від дієти, а дієти стають звичкою, яку ми не знаємо, чим закінчити.
З цього складного психічного стану - в якому ми шукаємо когось, хто сказав би нам, як і що їсти, відкидаючи ідею дієти - виникає нові онлайн-галузі.
Вплив на здоров'я та дієту, розповіді, присвячені веганській кухні, без глютену, без цукру, без лактози, які пропонують приклад для наслідування. Тільки не називайте їх дієтами.
Справа не в тому, що ідей, подібних до тих, що демонструються у таких відео, як "Що я з'їдаю за один день", раніше не існувало, ми роками фетишуємо дієти знаменитостей у журналах.
Що зараз інакше, пояснює Орбах, це мова що ми використовуємо для цього.
Зараз ми говоримо "здоровий", але це насправді евфемізм для "струнких".
"В основному, коли ми вживаємо слово" здоровий ", ми насправді не говоримо про здорову поведінку. Ми маємо на увазі певний тип тіла, який є струнким і підтягнутим."говорить британський дієтолог Розі Сонт.
Більше того, "зв'язок між" здоровою "та" дієтою "використовується для пропаганди токсичного та фобічного ставлення до жиру".
І про це свідчила реакція, викликана жовтневою обкладинкою Cosmopolitan, на якій відображалася Тесс Холлідей.
У відповідь на критику дієтолог Хелен Вест написала твіт, який ретвітнув більше 1000 разів, зазначивши, що, незважаючи на те, що ми можемо думати, стан здоров'я та розміри людини не обов'язково пов'язані.
"Коли ви думаєте про вагу, це правда, що з медичної точки зору тіла із надмірною вагою схильні до більшого ризику деяких захворювань", - говорить Вест.
"Але ми говоримо про Відносний ризик, тобто, порівняно з людиною з меншою вагою, що не є абсолютним ризиком ".
"Не можна сказати, наскільки здорова людина, просто подивившись на неї.. Ви не знаєте, рухається він щодня, що їсть, палить чи ні. Все це впливає на загальний стан здоров’я, і за зовнішнім виглядом не можна судити про це ".
З іншого боку, наша культура пропагує хибне уявлення про те, що кожен може бути худим, якщо докладе достатньо зусиль.
"Але це не так", - каже Вест.
"І тоді ми нападаємо на людей, оскільки їх жир робить їх" здоровими ", і це не обов'язково так. Це чисто жирова фобія".
І Вест, і Сонт, і Орбах сходяться на думці, що ми повинні бути більш мірними, коли думаємо про своє тіло та дієту, і що ми повинні відійти від "здорової" галузі та зосередитися на своїх повсякденних звичках.
"Ми повинні намагатися рухатися щодня і харчуватися збалансовано, з великою кількістю овочів", - говорить Сонт.
Обмеження нашої дієти та почуття провини, коли ми переживаємо, лише більше нам зашкодить, додає вона.
І Вест додає: "Люди, які приймають своє тіло, частіше піклуються про себе. Ті, хто відчуває сором, частіше вживають ризиковану поведінку, таку як надмірна куріння, їжа та пиття ".
Постійний вплив
Я сидів на дієті з 12 років, що є і комічним, і трагічним, адже зараз я населяю тіло, яке більшість людей вважало б «нормальним».
Це нормально. Я важу 63 кіло, я ношу розмір 10 або 12, а мій індекс маси тіла 23.
Я, мабуть, худший, ніж будь-коли. І за іронією долі, Я худнув не тоді, коли був одержимий тим, що з’їв, але коли вона була занурена в роботу чи стосунки і не думала про них.
Я хотів би сказати, що зараз у мене спокій, але це не так.
Справа в тому, що витратити роки, повністю зосереджені на тому, що ви їсте, як виглядає ваше тіло, скільки ви важите та розміри вашого одягу, постійно впливає на ваші стосунки з вашим тілом.
Тому я завжди відчуватиму, що вам потрібна робота.