Здається, це одна з тих моди, які так часто публікуються в журналах про стиль життя. " Мадонна приєднується до сирої веганської дієти "або" як схуднути, вживаючи лише сирі овочі. "Не так. Сире веганство або сира їжа - це не просто план або дієта, це спосіб життя що - як веганство - інтегрує різні повсякденні звички споживання (одяг, косметика, продукти харчування), орієнтовані на повагу до тварин та навколишнього середовища.

сире веганство

У ньому веганство та сира дієта поєднуються, тобто продукти, які не мають тваринного походження, і які, крім того, не готуються або не піддаються жодному виду обробки. На думку його послідовників, проковтнути продукти тваринного походження та харчування приготовані при температурі більше 46 ° С шкодять здоров’ю, Оскільки при варінні поживні речовини, що містяться в природі у фруктах, горіхах, бобових, злаках, насінні та овочах, втрачаються. Також дозволяється зневоднена їжа.

Я збожеволів, шукаючи інформацію, щоб тиждень їсти сире веганство. Багато веб-сайтів, присвячених цій дієті, зустрічаються рідко і суперечать один одному, а точніше, пропускають важливу інформацію. В деяких їжа повинна бути на 100% сирою, а в інших вони стверджують, що при 70% невареної їжі це можна вважати "сирою веганізмом" (Про останнє я дізнався на півдорозі через виклик). Крім того, є кілька аспектів: один, в якому вони їдять лише фрукти, інший, в якому вони їдять лише овочі, і останній, в якому вони поєднують це разом з іншими продуктами, такими як горіхи та пророщені бобові.

Я вирішив керуватися веб-сайти, які здавались мені більш серйозними та відомим ютубером Йованою Мендосою, Раввана, який роками проповідує веганство та веганство через ваш канал Youtube . Тож я вирішив, що мій раціон харчування ґрунтуватиметься на фруктах та овочах разом з іншими продуктами, не готуючи жодної з них.

День 1

Я не можу пити каву . Гаразд, я не збираюся витримувати цей тиждень. Мені доводилося дивитись на це кілька разів, щоб справді повірити в це кава, будучи гарячим "настоєм", перевищує мої можливості. Я зазвичай не снідаю послідовно, моєю єдиною "їжею" є цей напій, коли я прокидаюся, тому мені знадобиться якась альтернатива, щоб пережити тиждень.

На шляху до роботи все пов’язано з їжею, яку я не можу собі дозволити: Spotify оголошує відомий бренд шоколадні цукерки , морозиво та печиво з’являються скрізь в Instagram, і мої робочі електронні листи раптом також пов’язані з гастрономічними подіями. Я не знаю, чи це тому, що я знаю, що мені доводиться обмежувати певні - багато - продукти протягом декількох днів, або тому, що це було завжди так, і я не надавав йому більше значення, але я "розсердився".

Моя їжа була заснована на салат з різними овочами, горіхами та великою кількістю фруктів. Вечеря? Більше того ж. Я хотів "викинути" їжу, яку вже мав вдома, і це те, що я зміг зробити сьогодні, але вдень я робив покупки протягом цілого тижня, знайшовши кілька ідей у веб-сайт рецептів . Я повинен це сказати Я не відчував себе більш втомленим наприкінці дня, що мене хвилювало. Звичайно, голова сильно болить, і я це пов’язую з відсутністю кофеїну в організмі.

2 день

Сумую за кавою. Як альтернатива Я вирішив щодня снідати апельсиновий сік, тому що це найпростіше і швидше, що я міг знайти. Коли я сказав своїм друзям, що я роблю, вони подумали, що я божевільний. - Але це здорово? було питанням на мільйон доларів. І оскільки це теж турбує мене, я шукав наукову інформацію - і правдиву - про це.

За даними Американської дієтологічної асоціації, в дослідженні опублікована в 2009 році, будь-яка добре спланована вегетаріанська або веганська дієта (включаючи сиру веганську) "здоровий, аліментарний і може забезпечити користь для здоров’я при профілактиці та лікуванні певних захворювань ".

Однак у ній докладно зазначено, що для того, щоб вони були повноцінними, до дієти доведеться додати деякі добавки: "Вегетаріанська дієта може відповідати сучасним рекомендаціям щодо основних поживних речовин для вегетаріанців (білки, n-3 жирні кислоти, залізо, цинк, йод, кальцій і вітаміни D і B-12). У деяких випадках, добавки або збагачені продукти можуть надати корисну кількість важливих поживних речовин ". Тобто, або ми значно збільшуємо щодня продукти, багаті цими поживними речовинами, або ми повинні вводити добавки їжа.

День 3

Сьогодні я виявив Підручник із сирих веганів в останній спробі з’ясувати, чи можу я випити чогось іншого, крім води та соку, виготовленого власноруч, коли виходжу з друзями випити. Цей посібник - це короткий зміст книги 'Сире в холодильнику, сире веганське керівництво' і було моє спасіння на вихідних. У ньому вони дозволяють деякі продукти, які не вважаються сирими, такі як кеш'ю, гірчиця або чорні оливки.

Крім того, вони дозволяють органічне червоне вино: "Вино - це напій, одержуваний із винограду шляхом спиртового бродіння його сусла або соку. Таким чином, червоне вино без сульфітів буде живою їжею, яка, незважаючи на наявність алкоголю, містить потужний антиоксидант, який називається ревесратрол. прийнято його помірне споживання, оскільки алкоголь є більш шкідливим для сирого веганаІ так, це те, що я пив (помірно) у ці вихідні. Також завдяки цьому посібнику я отримав ідеї щодо їжі: спагетті з кабачків із сухофруктами та оливковою підливою.

День 4

Сьогодні я вирішив спробувати вегетаріанський ресторан, нечисленні, які є в Мадриді . І, правда, я був дуже розчарований. Я вибрав цей ресторан завдяки хорошим відгукам, які я бачив на Tripadvisor, і тому, що одним із страв, яке вони обіцяли, було `` сира веганська сирна дошка '', одна з продуктів, якої я найбільше сумую в ці дні. Коли ми приїхали, там не було ні сирної дошки (вона була викреслена в меню), ні решти з п’яти страв не було. Ми могли спробувати лише одну, єдину, яка була, на основі водоростей норі, фаршированих овочами.

Що стосується решти меню, то не всі основні страви були доступні, і я відчував, що повинен їсти "за замовчуванням". Крім того, ціна видалася надмірною для закуски (яку я не зміг вибрати) та двох основних страв (мусаки та деяких кабачкових спагетті з м’ятним песто, з варіаціями інгредієнтів у порівнянні з меню): загалом 52 євро для двох людей, напої включені.

Для того, щоб додати позитивного моменту до цього досвіду, кухар - також офіціант - був дуже приємний і постійно пояснював нам, що таке кожна страва та як вона готується. Однак ми просиділи там майже дві години, маючи лише один стіл із закусочними. Я не хочу сказати, що досвід роботи в будь-якому ресторані такого типу такий, але з урахуванням пропозиції, можливості для сирих веганів дуже обмежені в такому місті, як Мадрид.

День 5

Осінній холод настав і Мені трохи важко неможливо їсти будь-яку гарячу їжу. Я навіть не хочу думати, чи це було б зроблено в грудні. Я вирішив скористатися «своїм правом», а точніше передумовою, що я можу їсти 30% приготованої їжі, і я з’їв гарячий суп місо та салат з капусти салату з кількома насінням (кунжут, чіа.). Я це оцінив. Це змусило мене думати, що не можливо, щоб про цей спосіб життя не було суперечливих голосів. Майже вся інформація, яку я знайшов спочатку, була позитивною, говорячи про дива, які "приналежність" до сирого веганства означає для тіла та розуму. Я помилявся, так є.

В Інтернеті Natturalia визначити цей спосіб життя як "довгостроковий ризик" та радити не дотримуватися його більше трьох місяців. Вони висвітлюють деякі приклади всіх тих натуропатів, гуру та послідовників, котрі роками проповідували сире веганство і, однак, не закінчились добре. "Один із найвпливовіших людей у ​​веганському русі ХХ століття, Герберт Шелтон , Останні 13 років життя він провів прикутий до ліжка через хворобу Паркінсона страждав ". Як і цей, багато інших.

Слідуючи лінії "недоброзичливців", я натрапив на документальний фільм, який ставить перед глядачами, без участі, дві версії: мати, яка годує свою дитину лише сирими фруктами та овочами і уряду голландця, який хоче взяти під його опіку, оскільки він вважає, що таким чином загрожує здоров'ю свого 15-річного сина. Його називають «сирішим», і разом з ним ви відчуєте, що мати може дотягнутися бути фанатиком без здорового глузду але ви також будете це критикувати країна з проблемами ожиріння в дитинстві, як і багато інших на Заході, зосереджується на конкретному випадку, не знаючи, за якими інтересами стоїть.

Я мав би розповісти багато анекдотів про ці дні, наприклад, обличчя, яке залишилося на мені, коли, маючи щось із друзями, тарілка шинки та омлету з нізвідки з’явилася як тапа на столі. Ні, я був сильним і нічого не їв. Суть цих днів після сирої веганської дієти полягає в тому, що це не для мене. І не лише через каву, яку, до речі, я майже не пам’ятав про неї останні два дні.

Багато років я добре усвідомлював повагу до тварин та довкілля. Я розумію, заздрю ​​і поважаю людей, які вирішили піти шляхом вегетаріанства чи веганства І якби не той факт, що я не бачу себе здатним виконувати всі "правила", я б теж. Але сире веганство йде на крок далі. Це дуже обмежувальна дієта, при якій ви повинні постійно думати, чи правильно ви харчуєтесь чи ні.

Якщо ви хочете робити інновації, а не їсти щодня однаково, вам доведеться витрачати години і години на приготування їжі та навчання робити більш вишукані страви, які також корисні. І у багатьох з нас немає часу. Коротше кажучи, це здоровий на вигляд дієта, але така його наслідки насправді невідомі, позитивні чи негативні, в майбутньому. І їх обличчя залежить від кожного.