Рослина була привезена Денесом Варальяєм з однієї із закордонних поїздок наприкінці 80-х, щоб вирощувати смачні бульбові овочі у власному маленькому саду. Перші кілька років звучали як обов’язкове навчання завдяки не надто сприятливим погодним умовам для солодкої картоплі та недосвідченості у її вирощуванні, але наступні роки принесли сподіваний успіх. З тих пір дві компанії, Tamás і László, взяли на себе управління компанією, яка з тих пір працює з прибутком.

овоч

Тим часом вирощування підкорило всю країну, не знаючи регіональних та окружних кордонів, в чому головну роль відіграв перший вітчизняний сорт апельсинової м’якоті, виведений у поселенні, Ásotthalmi-12. Син Ласло Варалая, Ласло, син Денеса Варалая, який представив рослину вдома, розповів про те, наскільки складно було нарізати солодку картоплю, що вирощується в Асотталомі:

Клімат і ґрунт Асотталома мають, мабуть, найсприятливіші умови з точки зору виробництва рослинництва в країні, настільки, що ця територія отримала назву Будинок прокляття. Вчитель Янош Ференці пише в 1873 році: «Він роздав цей зимовий пісок сільськогосподарським угіддям, і оскільки він не давав нічого протягом кількох років, його називали Прокляттям тамтешніх жителів». Тоді Іштван Темьоркені також писав: «Вони говорять. що там коли-небудь були присадибні ділянки, але які люди просто поїхали туди жити, усі зруйновані своїм багатством, своїм здоров’ям та своїм життям. Ось як би залишилася рівнина після цього, а потім вона отримала свою назву від прокляття, яке на ній лежить ". Отже, великим досягненням є те, що тут, на похмурому піску, ми можемо успішно вирощувати сорт рослин, але, звичайно, ми також бачили прекрасні врожаї в інших частинах країни. Батат - особливо теплолюбна рослина, відносно посухостійка, але цінує полив. Він не дуже вимогливий з точки зору рН ґрунту та вмісту поживних речовин. Вузьким місцем вирощування є часто нерегулярний просторовий і часовий розподіл 520-570 мм річних опадів.

Після того, як були обрані правильні сорти, вітчизняний клімат більше не можна називати недоліком у зв'язку з виробництвом солодкої картоплі, а кількість шкідників, які загрожують йому, можна вказати у списку позитивних сторін. За словами співвласника Bivalyos Tanya Kft., Шкідники листя не завдають шкоди економічного значення, тому поки що лише мешканці ґрунту повинні захищатися від комах, деревних червів та дротяників, що може погіршити товарність товару з естетичними дефектами. Для того, щоб зберегти здоров’я сорту рослин на сучасному рівні, компанія Áásotthalom роками співпрацює з Сегедським університетом, Університетом сільських сільськогосподарських наук Гедель та науковцями NAIK, щоб забезпечити фермерів країни надійним розмножувальним матеріалом. успішне вирощування.

Сьогодні, у 2020 році, це порівняно легке завдання для тих, хто хоче вирощувати свою щорічну солодку картоплю як садівника-любителя, але на початку початку виробники, які вклали в неї, мусили процвітати. На початку 2000-х років за сприяння людей, що мешкали в цьому районі, було створено Коло друзів Батати, де Денес Варалжай давав саджанці безкоштовно, а потім вони ділились досвідом вирощування та продажу та вдосконалювали вітчизняне виробництво солодкої картоплі . За словами Ласло Варалая, кількість виробників солодкої картоплі, яку спочатку можна зменшити лише до 30 сімей, досить повільно досягає рівня садівників-любителів, а також є сотні професійних товаровиробників.

Цю універсальну рослину вирощують у дедалі більше місцях. Ми чуємо хороші результати з усіх регіонів, і можна сказати, що на рівні управління хобі його можна добре вирощувати в будь-якій точці країни. З боку фермерів технології сильно залежать від якості ґрунту, але сьогодні є рішення для всього. Багато що залежить від підготовки ґрунту, сівозміни. В останні роки дедалі більше виробників переходять на використання покритої фольгою гречки з метою спрощення боротьби з бур’янами та догляду за рослинами, збільшення раннього терміну життя та сприяння збору врожаю.

- сказала власниця Bivalyos Таня Kft.

Ласло Варалай також додав, що рослина повинна бути висаджена в саду навіть протягом червня, який можна збирати восени та жовтні, тому в цьому сезоні ніхто не вислизав. Хоча кількість виробників постійно зростала з самого початку, з тих пір попит на нього в Угорщині не задовольнявся повністю. За словами Ласло Варалая, солодка картопля стає все більш популярною не лише в Угорщині, а й у всій Європі, попит на яку найбільше зріс у 2019 році серед усіх овочів.

Кількість, вироблена в Угорщині, становить приблизно Він закінчиться на внутрішньому ринку через 3 місяці, але пізніше ми також зможемо поставляти експортні ринки з високою якістю та більшими обсягами товарів. В останні роки спостерігаються лише незначні коливання ціни на солодку картоплю, але ми не здогадуємось. Як виробник, ми повинні планувати зниження цін, оскільки сторона виробника також посилюється, і ми будемо мати сильну конкуренцію з іспанськими, єгипетськими та американськими виробниками на експортних ринках. Пару років тому це конкурувало з ціною майже кілограма м'яса, ціна кілограма солодкої картоплі становила близько 1000 форинтів. Сьогодні вони продаються в середньому за 600-700 форинтів. Попит все ще перевищує пропозицію, яку надають виробники, незважаючи на те, що виробництво солодкої картоплі в Угорщині збільшилось за останні кілька років. Тож вони не тільки неохоче, але все більше людей їдять, вони люблять солодку картоплю

- сказав Ласло Варалай.

Переглядаючи оптові ринки та мережу магазинів, ціни варіюються від спеціальної солодкої картоплі 500 HUF до 1000 HUF імпорту, але якщо ми є біопартією, нам доводиться тягнутися до кишені вдвічі глибше за кілограм. Від супів до гарніру до самостійних закусок, солодку картоплю можна широко включити в кулінарні вишукані страви середньостатистичної родини, яку навіть немовлята воліють їсти через їх солодкий смак, і навіть діти не будуть кривитись біля краю тарілки, але тоді.