Коли метою є схуднення, ми, як правило, починаємо з виведення калорій з раціону, і широко використовуваний та рекомендований ресурс використання підсолоджувачів заміна цукру. Але це широко поширений захід, Чи корисно це при схудненні?

схуднення

На користь підсолоджувачів

Посилаючись на підсолоджувачі Як штучні підсолоджувачі, ми повинні сказати, що вони, як правило, мають дуже мало або взагалі не містять калорій на 100 грам, і що їхня підсолоджуюча здатність набагато вище, ніж столовий цукор.

Тому невелика їх кількість приносить солодкий смак стравам без додавання калорій Що б ми додали, якщо використовували цукор для підсолоджування?.

Так само багато страв можна зробити більш смачними, додавши мінімальну кількість підсолоджувача, наприклад: блюдо на фруктовій основі без додавання цукру або солодкого пирога, але без цукру.

Таким чином, використання підсолоджувачів для схуднення можедопомогти нам простіше та приємніше прийняти дієту без цукру, видалення калорій, які ми звикли споживати, коли використовували мед або цукор як підсолоджувач.

Крім того, оскільки ми будемо видаляти цукор і замість цього використовувати підсолоджувачі, ми досягнемо посуду нижчий глікемічний індекс, що дозволить глюкозі швидко не підвищуватися в крові і що рівень інсуліну не зазнає піку. Це може бути ключовим фактором для не накопичення жиру в організмі.

Проти підсолоджувачів

Хоча багато хто з нас може думати, що головним недоліком споживання підсолоджувачів є їх відсутність безпеки, реальність полягає в тому, що FDA встановлює допустимий щоденний прийом (ADI) і схвалює використання підсолоджувачів після ретельних досліджень безпеки, як зазначено в декларації Чінчона 2013 року.

Таким чином, цикламат заборонений FDA, але Європейський Союз схвалює його використання, встановлюючи максимально рекомендовану добову норму споживання. Навіть аспартам не заборонений а огляд його безпеки вказує на відсутність достатніх доказів того, що його прийом має нейротоксичну або канцерогенну дію.

З іншого боку, недавнє дослідження споживання сукралози вказує на це його споживання може спричинити більший голод, Ну, наш мозок їв би солодощі, не маючи калорій, які вони зазвичай забезпечують. Однак це дослідження проводилось лише на тваринах та комах, а не на людях, і лише аналізувало вплив сукралози.

Подібним чином попередні дослідження пов’язували вживання сахарину, аспартаму та сукралози у великих кількостях підвищений ризик ожиріння та діабету індукуючи зміни в кишковій флорі. Однак на цей рахунок є мало доказів, і споживані кількості повинні бути дуже високими, щоб зазнати такого ефекту.

Нарешті, деякі підсолоджувачі, такі як так звані "цукрові спирти", серед яких є матлітол, сорбіт або ксиліт., може спричинити шлунково-кишкові симптоми, якщо вживати їх у великих кількостях.

Ось деякі з них мінуси використання підсолоджувачів регулярно, але навіть враховуючи ці можливі наслідки, чи допомагає його вживання схудненню?

Чи служать вони для схуднення?

Беручи до уваги, що його надмірне споживання було пов'язано з більшим ризиком ожиріння, як ми вже говорили раніше, і що воно також може викликати більший голод, ми можемо думати, що використання підсолоджувачів марно. схуднути.

Тим не менше, якщо ми споживаємо багато цукру, і замість цього ми використовуємо підсолоджувач, ми можемо вилучити велику кількість калорій з раціону, тим самим надаючи перевагу негативному енергетичному балансу, який є ключовим для схуднення.

Наприклад, якщо ми щодня випиваємо чотири-п’ять склянок настою і в кожну з них кладемо дві столові ложки цукру, замінюючи його калорійними підсолоджувачами, ми можемо допомогти нам схуднути з часом, поступово.

Якщо, з іншого боку, ми не є великими споживачами цукру, і ми їмо велику кількість цукристих або калорійних продуктів, таких як промислова випічка, солодощі, шкідлива їжа та інші, заміна цукру на підсолоджувачі не допоможе, оскільки одного цього заходу недостатньо для досягнення дефіциту калорій, який допомагає нам схуднути.

Звичайно, якщо ми не маємо великого споживання цукру, використання підсолоджувачів не буде суттєвою зміною в раціоні та Самі по собі, не контролюючи інші джерела калорій або звички, вони не дуже допоможуть схуднути.

Переглянута бібліографія | Критичні огляди в токсикології, том 37, 2007, випуск 8; Клітинний метаболізм, том 24, випуск 1, с75–90, 12 липня 2016 р .; Природа, 2014, doi: 10.1038/nature13793.
Зображення | iStock та Bookgrl.