Конфіденційність та файли cookie

Цей сайт використовує файли cookie. Продовжуючи, ви погоджуєтесь на їх використання. Отримати більше інформації; наприклад, про те, як керувати файлами cookie.

консолідація

За цю косу Я використовую готове листкове тісто, виготовлене без цукру та без гідрогенізованих жирів (трансжири), які я купую в Mercadona. Коса - це принаймні чотири порції десерту, з шматочком фрукта і 32 грами тіста на порцію - трохи менше, ніж еквівалент добового раціону хліба в першій частині консолідації-. Якби ми готували його з листкового тіста з цукром, він би підійшов лише для гала.

Інгредієнти (4 порції)

  • 4 яблука
  • підсолоджувач
  • спеції на наш смак: я використовував корицю, імбир та мускатний горіх
  • лист несолодкого охолодженого листкового тіста
  • збите яйце, щоб пофарбувати косу

Підготовка

  1. Готуємо яблука: ми видаляємо шкірку і серцевину (волокнисту частину, яка оточує насіння) і подрібнюємо їх. Ми поміщаємо їх у контейнер, безпечний для мікрохвильовки. Додаємо одну-дві столові ложки підсолоджувача та вибрані нами спеції. Я поклав чайну ложку коричної кави, половину чайної ложки імбиру і щіпку тертого мускатного горіха.
  2. Накриваємо ємність плівкою і варити яблука в мікрохвильовці близько 5 хвилин при максимальній потужності, поки яблуко не стане м’яким. Даємо охолонути.
  3. Ми виймаємо лист листкового тіста з його ємності і ми викладаємо його на деко, залишаючи під тістом аркуш паперу для випічки, в який він загорнутий. Таким чином ми запобігаємо прилипанню тіста до піддону під час варіння.
  4. Тупою частиною леза ножа (тієї, що не ріжеться) ми розмічаємо дві лінії вздовж тіста, щоб вони розділили тісто на три рівні частини. Ми лише позначаємо лінії, ми ще не збираємось різати тісто. Розділіть холодне смажене яблуко в центральній частині листкового тіста.
  5. У двох бічних секціях - ті, що є вільними, робимо надрізи, починаючи від центральної області до краю, утворюючи смужки приблизно на ширину пальця.
  6. Формуємо косу: починаємо з двох кінців, беремо дві смужки від початку і перетинаємо яблуко, потім беремо смужку з правого боку і перетинаємо тісто, продовжуємо з одного з лівого боку і чергуємо. Щоб закінчити косу, ми видаляємо 2 смужки в кінці, щоб уникнути надлишку маси.
  7. Тісто фарбуємо збитим яйцем і варимо косу в духовці, розігрітій до 200 градусів, приблизно 30 хвилин, поки тісто не стане золотисто-коричневим. Дайте охолонути перед різанням.

Хочете побачити більше рецептів для консолідації? Натисніть тут

  • Різдвяний Дукан, рецепти для святкування
  • Хліб Дукан без висівок або переноситься, з насінням льону
  • Рис і макаронні вироби Dukan підходять: продукти Ciao Carb