здоров

Яблучні пельмені - це дуже простий десерт. Це маленькі пиріжки, наповнені цими фруктами та корицею. У деяких випадках він також може приймати родзинки.

Кожного разу, коли ми хочемо приготувати швидкий десерт, і, не маючи багато цукру, ми можемо вдатися до цього цей рецепт бере свій початок у північно-західному регіоні США. Насправді це частина кулінарної книги амішів.

Як ви зазвичай харчуєтесь? На сніданок або на десерт. Зазвичай це супроводжується домішкою молока або морозива. Але ми також можемо насолоджуватися ним самостійно, із звичним напоєм: кавою, чаєм або настоєм.

Яблуко добре відомо тим, що воно є ідеальним фруктом для приготування всіх видів десертів. Він чудово виглядає в тортах, булочках, тортах, бісквітах і, звичайно ж, на варениках.

У рецепті, який ми збираємося коментувати нижче, ми будемо використовувати не цукор, а мед. Однак слід знати, що оригінальний рецепт яблучних пельменів зазвичай включає дві склянки цукру.

Яблучні пельмені

Інгредієнти

  • 4 яблука.
  • ½ чашка молока (50 мл).
  • 2 склянки борошна (200 г).
  • 1 чайна ложка солі (5 г).
  • 1/2 склянки меду (50 г).
  • 1 склянка води (250 мл).
  • 1 паличка вершкового масла (125 г).
  • ¼ чайна ложка кориці (2,5 г).
  • 1/2 чайної ложки мускатного горіха (2,5 г).
  • 2 чайні ложки розпушувача (10 г).

Підготовка

  • Ми розігріваємо духовку до 180ºC.
  • Цукор розчиняємо у воді і доводимо до кипіння. Постійно помішуємо і через 5 хвилин знімаємо з вогню.
  • Додайте корицю, мускатний горіх і ¼ палички вершкового масла.
  • Яблука очищаємо від шкірки.
  • Виймаємо серце і продовжуємо розрізати їх на 8 частин.
  • Крім того, ми змішуємо борошно, сіль і дріжджі.
  • Залишкове масло пальцями розстібаємо в борошні, злегка перемішуючи, поки воно не стане ніжним тістом. Додавайте потроху молоко.
  • Ми замішуємо тісто, поки воно не стане однорідним тістом, з яким можна обробляти руками.
  • Ми розтягуємо макарони, поки вони не становлять товщину півсантиметра, і вирізаємо квадрати по 12 сантиметрів на кожну сторону. У кожен квадрат кладемо по 4 шматочки яблука.
  • Посипте яблуко цукром, корицею та мускатним горіхом. Покладіть на фрукти половину чайної ложки вершкового масла і розкладіть зверху кінчики квадрата.
  • Добре з’єднуємо краї квадрата, щоб яблуко не вийшло, і викладаємо коржі, залишаючи 3 сантиметри відстані між одним та іншим, на попередньо змащеному або вистеленому деко.
  • Зверху заливаємо сиропом (кип’яченою водою та цукром).
  • Випікайте 30 хвилин.
  • Подаємо гарячим з невеликою кількістю збитих вершків, морозива або йогурту.

Яблучні вареники з родзинками

Інгредієнти

  • 3 яблука.
  • Ізюм.
  • Порошок кориці.
  • 2 батончики маргарину (250 г).
  • 1/2 літра води (500 мл).
  • 2 склянки борошна (200 г).
  • 1/2 чайної ложки солі (2,5 г).
  • 2 склянки коричневого цукру або меду (200 г).

Підготовка

  • Ми розігріваємо духовку до 180ºC.
  • Змішуємо маргарин з борошном, сіллю і додаємо холодну воду. Добре розмішуємо, поки інгредієнти не інтегруються.
  • Яблука очищаємо від шкірки і видаляємо серцевину.
  • Змішуємо трохи коричневого цукру з корицею.
  • Крім того, ми готуємо сироп. Для цього ми закип’ятити 200 мл води з півтори склянки коричневого цукру. Постійно помішуємо, щоб воно не прилипало.
  • Ділимо борошняне тісто на три частини і кожен шматок розрізаємо на квадрат (приблизно розміром з серветку більш-менш) товщиною 1 сантиметр.
  • Яблука наповнюємо родзинками та сумішшю цукру, кориці і розміщуємо кожне яблуко в центрі одного з квадратів.
  • З’єднуємо кінці кожного квадрата в центрі, на яблуці, і складаємо краї разом, щоб ущільнити його.
  • Вареники фарбуємо карамеллю (сумішшю цукру і води) і викладаємо на попередньо змащений деко.
  • Випікайте 40 хвилин при 180 ° C.
  • Після перших 20 хвилин ми відкриваємо піч і знову фарбуємо вареники карамеллю. Повторюємо цю операцію ще три рази.

рекомендації

Якщо ми не хочемо, щоб наша начинка вилилася під час варіння, важливо, щоб ми добре запечатали краї макаронів. Подібним чином ми залишимо поділ між кожним, щоб вони не злипались.

Для прикраси ми можемо скропити вареник невеликою кількістю меду, агави або кленового сиропу. Ми також можемо посипати трохи меленого насіння, щоб надати йому хрусткий наліт; горіхи дуже хороші.