Зробіть яблучну таблетку в домашніх умовах - процес досить тривалий. Зварювання та усадка, залежно від умов, може зайняти від кількох годин до днів, але результат того вартий. А у випадку стихійного лиха, як безпрецедентний урожай яблук, цей старовинний рецепт може стати чи не єдиним порятунком. Адже таблетки зберігаються нескінченно довго, а в сезон їх можна зберігати цілий рік. Однак, як показує досвід, маленький ласун знищує будь-яку кількість в найкоротші терміни.
Яблучна пастила - рецепт
інгредієнти:
- яблука (антонівка) - 2 кг;
- Цукор - 200 г.
підготовка
Як приготувати яблучний пиріг? Фрукти мої і покласти у форму для запікання. Залити півсклянки води і відправити на 40 хвилин у духовку, нагріту до 170 градусів. Виймаємо, коли яблука стануть м’якими. Ще гарячі протріть їх через сито. Отримане пюре кип’ятять на найменшому вогні (краще використовувати роздільник полум’я) на третину. Це займе близько півгодини. Не забувайте час від часу помішувати. Пюре має бути густим і злегка золотистим. Дайте охолонути. Якщо сік витягується, ми проціджуємо тісто через сито - нам потрібно лише м’ясо. Щоб зробити домашні пастилки з яблук він вийшов легким і повітряним, необхідно наситити його киснем. Для цього збивайте яблучне тісто, поки воно не почне світлішати. Після висипання цукру продовжуйте збивати до повного розчинення. З солодких сортів яблук можна приготувати пастилу взагалі без цукру, вона виходить дуже складною, але малокалорійною.
Деко застеляємо пергаментом і влаштовуємо пюре товщиною 2-3 см. Якщо ви збираєтеся скласти підготовлену пастилу в трубочку, то шар повинен бути не більше 5 мм. Загалом, чим тонший лист, тим швидше він висохне. Його можна сушити на сонці, це займе кілька днів, або на найнижчому рівні в трохи відкритій духовці - близько 10 годин. Коли пастила перестане прилипати до пальців, вона готова. Знімаємо пергамент з ще теплого шару. Для цього переверніть пергаментний папір і накрийте вологим рушником. Через пару хвилин пергамент легко зникне.
Підготовлену таблетку намазуємо варенням, накриваємо другим листом і трохи стискаємо. Через пару годин вони липнуть. Фігурно нарізаний нарізаний чай.
Яблучно-волоська пастила - рецепт
інгредієнти:
- Яблука - 1 кг;
- арахіс - 100 г;
- цукор - 100 г.
підготовка
Арахіс злегка обсмажте, зніміть шкаралупу. Подрібнені волоські горіхи змішуються з приготовленим яблучним пюре. Тісто ми не товчемо, а відразу ж кладемо на деко, розкладаємо і сушимо в духовці близько 24 годин. Завдяки горіхам, поверхня готової подушки не гладка, а трохи рельєфна.