Щодня ми спостерігаємо збільшення кількості овочевих напоїв на полицях ринків. Деякі популярні, а варіантів багато. Але питання в тому: вони є хорошим варіантом для нашого здоров’я?
Його популярність, безсумнівно, пов’язана з меншим прийняттям коров’ячого молока або через дотримання веганської дієти, або за станом здоров’я, оскільки коров’яче молоко може спричинити непереносимість їжі (лактоза) або алергію (казеїн) у сприйнятливих людей.
Не всі овочеві напої мають однакові поживні речовини, і один, як споживач, повинен навчитися вибирати найкращий варіант відповідно до своїх смаків та потреб.
Далі ми побачимо деякі з різних видів овочевих напоїв та їх харчові властивості.
Різноманітні напої або рослинне молоко
- На основі бобових: соєве молоко
- На основі злаків: рис, овес, пшениця, напої з льону тощо.
- На основі фруктів/горіхів: кокосове молоко, мигдальне молоко, фундук тощо.
Соєве молоко або напій
На закінчення можна сказати, що соєве молоко може замінити коров’яче в разі дотримання збалансованої дієти. Однак, оскільки соєве молоко багате ізофлавонами, які походять від гормонів або фітоестрогенів, його не рекомендується застосовувати вагітним жінкам або дітям. Рекомендується його помірне використання.
Перевага:
- багатий білком
- багатий кальцієм
- не містить насичених жирів
- низька калорійність
- Без лактози, глютену та казеїну, відмінний вибір для людей з непереносимістю певних продуктів
- забезпечує 30% добової норми (DV) для кальцію та 30% DV для вітаміну D
- має вітамін А, залізо, ривофлавін, фолати, вітамін В12, лецитин, калій і магній
- дуже корисний для серця
Недоліки:
- соєві продукти можуть пригнічувати засвоєння мінералів та білків
- За даними деяких досліджень, ізофлавони, особливо фітоестрогени геністеїн і даїдзеїн, що містяться в соєвому молоці, діють як гормон у клітинах молочної залози, збільшуючи ризик раку молочної залози, якщо споживання більше 3 порцій соєвих продуктів на день. постменопаузальна стадія. Інші дослідження показують, що споживання фітоестрогенів може запобігти раку молочної залози у жінок, які ще не досягли менопаузи. Тому рекомендується проконсультуватися зі своїм сімейним лікарем у разі сумнівів.
- не рекомендується вагітним жінкам та дітям до 5 років, оскільки це може спричинити зміни гормонального балансу.
Рисовий напій або молоко
Перевага:
- з низьким вмістом жиру, без насичених жирів
- низька калорійність
- без лактози, сої, глютену
- 30% добової норми (DV) для кальцію, 25% DV для вітаміну D та 25% DV для вітаміну B12
- багатий фосфором
- без холестерину
- легке травлення
Недоліки:
- висока калорійність
- з низьким вмістом білка
- велика кількість вуглеводів
- не вистачає вітаміну С і А
Вівсяний напій
Перевага:
- з високим вмістом клітковини
- багатий на марганець, калій, фосфор, вітамін В, Е та А.
- з високим вмістом заліза та фолієвої кислоти
- дуже хороше джерело фітохімікатів, які допомагають запобігти серцевим проблемам, інфаркту та раку
- без лактози, холестерину
- з низьким вмістом насичених жирів
Недоліки:
- менше білка, ніж яловичина
- У ньому є авеніна і гутен, не рекомендується для целіакії