Яблучний крем

крем
Інгредієнти: 50 dkg борошна, 15 dkg вершкового масла, 1 столова ложка жиру, 15 dkg цукрової пудри, 1 розпушувач, 2 яйця, 3 столові ложки сметани, 1 пакет ванільного цукру. Для крему: 2 пачки порошку ванільного заварного крему, 3 столові ложки цукру, півлітра молока, 20 дкг маргарину, 15 дкг цукрової пудри. Для яблучної начинки: 1,2 кг тертих яблук, 10 дкг вершкового масла, 10 дкг цукру, 1 столова ложка меленої кориці. Цукрова пудра зверху торта.

Засипте борошно в миску, додайте масло, розпушувач, яйця, жир, цукрову пудру і замісіть це зі сметаною. Коли тісто сформується, відкладіть відпочивати, готуючи креми.

Незалежно від того, чистить очищене, тертий яблуко на пару з достатньою кількістю цукру, щоб зберегти кислий смак. Приправити корицею і дати охолонути.

Порошок заварного крему змішайте з невеликою кількістю молока і трьома ложками цукру до однорідності. Доведіть решту молока до кипіння і готуйте густо з пудингом. Ставимо в холодне місце.

Тісто, що відпочило, ділиться на три частини, кожна розкочується в лист розміром з деко і поміщається в деко, застелене пекарським папером за допомогою качалки. Випікати в розігрітій духовці до світла.

Змішайте масло і цукрову пудру, необхідні для ванільного крему, до піни, а потім додайте до охолодженого пудингу.

Покладіть один аркуш на піддон, розрівняйте на ньому яблучну начинку, а потім покладіть другий аркуш зверху. До цього додається ванільний крем, змащений маслом, який покривається третім листом.

Крем залишають відпочивати в холодному місці принаймні на 7-8 годин, посипаючи цукровою пудрою і пропонуючи нарізаним скибочками.