Тісто
- 280 г гладкого борошна Castello
- 100 г цукрової пудри Кастелло
- 2 чайні ложки розпушувача Castello
- 1 яйце
- 150 г розм’якшеного вершкового масла
Це нам ще знадобиться
- 800 г тертих яблук
- 3 чайні ложки ванільного цукру
- 2 чайні ложки меленої кориці Мікадо
- 1 яйце для втирання
- Цукрова пудра Кастелло для посипання
Нам потрібно
- скалка
- харчова фольга
- форма для торта діаметром 25 см
- Точилка
- різання цвілі
Підхід
Тісто
Змішайте в мисці борошно, цукор і розпушувач. Додайте розм’якшене масло, яйце і виробіть суміш у тверде тісто, яке ми загортаємо у харчову фольгу і ставимо в холодильник на 30 хвилин. Потім тісто ділимо на дві частини і розкочуємо обидві на тонкі листи 0,5 см розміром з форму для торта.
яблучний пиріг
Очистіть яблука від шкірки і натріть на крупній тертці. За допомогою валика перекладіть перше розкачане тісто на дно форми для пирога. Зріжте стирчать краї і відкладіть в сторону. Ми шарували тертими яблуками, які видавлювали з рук і позбавляли зайвого соку. Посипте яблука ванільним цукром і меленою корицею. Акуратно перекладіть до них друге розкачане тісто, знову видаліть виступаючі краї і відкладіть убік. Стисніть пальцями боки торта, щоб два шари тіста зійшлися.
З’єднайте решту шляху з країв і знову розкачайте. За допомогою формочки вирізаємо сердечка, які розміщуємо по периметру торта. Посипте його збитим яйцем, а потім проткніть виделкою, щоб пара від яблук витікала під час випікання.
Випікайте яблучний пиріг при 180 ° C приблизно 30-40 хвилин до золотистої скоринки.
Сервірування
Перед подачею ми можемо посипати цукровою пудрою.