Сальморехо - це смачне та освіжаюче блюдо, яке не може пропасти на наших столах протягом літніх місяців. Навчіться готувати цей варіант кордовського сальморехо, використовуючи яблука.
Інгредієнти для мінус 6 Більше порцій
- 250 грам золотих яблук
- 500 грами червоних і стиглих помідорів
- 1 зубчик часнику
- 40 грам оливкової олії першого віджиму
- Сіль за смаком
- дваварені яйця
- 150 грами шинки Серрано в тако
Повний рецепт
Немає спекотного дня, який не поправив би гарного сальморехо, і це, безперечно, одна з зіркових страв усіх літ. Сальморехо - це літо, що дуже гаряче рагу зимує, і тому важливо добре знати, як це робити.
Тим не менше, Сьогоднішній рецепт - це не традиційний сальморехо на основі хліба та помідорів, а дещо своєрідний: яблучне сальморехо. Звичайно, це буде здаватися дивним, але ця страва закрадається у все більше будинків, оскільки вона набагато легша, смак такий же вишуканий, і вам потрібно лише замінити хліб яблуком.
На жаль, багато людей перестають приймати цю смачну страву, оскільки вони перебувають у середині дієти, щоб схуднути, і це саме Сальморехо, незважаючи на те, що є свіжою та корисною стравою, дуже калорійний завдяки кількості хліба та олії, який він містить. Таким чином, яблучне сальморехо є не менш смачною та набагато легшою альтернативою, ніж справжня.
Останнім, ця версія сальморехо також є варіантом, повністю підходящим для всіх целіакій, оскільки, опускаючи хліб, він не містить глютену. Іншим способом приготування безглютенового сальморехо є використання безглютенового хліба або моркви замість яблук.
Опрацювання
Щоб почати готувати цей смачний сальморехо, бланшувати (помістіть помідори на кілька хвилин у киплячу воду, щоб потім було легше їх очистити) і почистіть шкірку від помідорів що ви збираєтеся використовувати, і налийте їх у стакан блендера. З іншого боку, очистіть яблуко від шкірки і подрібніть, щоб також додати в міксер. Додайте зубчик часнику, щіпку солі і добре перемішайте.
Потроху додайте оливкову олію, щоб воно добре емульгувало. Ви повинні збивати достатньо, поки не отримаєте дуже гладкий крем. Масло, яке є ключовим у структурі та товщині сальморехо, ви можете додавати його в меншій кількості, якщо хочете отримати ще менш калорійний результат.
Нарешті, виправте при необхідності сольову крапку і поставте його в холодильник принаймні на одну годину. Поки це охолоджується, поставте воду в горщик для нагрівання і, коли вона почне закипати, додайте два яйця, щоб варити близько десяти хвилин.
Тим часом наріжте іберійську шинку шматочками, щоб пізніше додати їх до сальморехо разом з круто звареними яйцями. Інший швидший варіант - придбати шинку, вже нарізану кубиками. Зняти яйця з вогню після закінчення часу і очистити їх.
Коли сальморехо дуже холодне, додайте порізану або нарізану кубиками шинку та подрібнене круто яйце. Тоді ваш сальморехо буде готовий подати до столу та здивує приємним фруктовим смаком, який надає яблуко.