Незважаючи на те, що зробити цей рецепт дещо складно, варто докласти зусиль, щоб насолодитися справжнім смаком парового лосося з гірчичним соусом.
Інгредієнти для мінуса 2 Більше людей
- два свіже філе лосося
- Сік з половини лимона
- 40 грам гірчиці
- 250 мілілітрів рідких вершків
- Чорний перець
- 200 грами свіжого шпинату
- 1цибуля або цибуля-цибуля
- 100 мілілітрів вина
- два зубчики часнику
- Свіжа петрушка
- Оливкова олія
- Сіль
Повний рецепт
Рецепт корисно і смачно це змінить режим вашого харчування. Додаючи жирну рибу до свого раціону, лосось - найкращий варіант їсти зрідка. У цьому випадку робити це на пару - це один із способів, який найкраще відчуває себе, хоча може бути так, що якщо у вас немає спеціальної решітки для нього, ви також можете використовувати піч.
[img = Додаючи жирну рибу до свого раціону, лосось - найкращий варіант їсти зрідка] https://img.bekia.es/cocina/0000/189/1.jpg [/ img]
Спочатку подрібнимо дві зубчики часнику, щоб вони були готові. Ми можемо робити це дуже дрібними шматочками, якщо вам не подобається знаходити їх у їжі або, якщо ви навпаки, ви один з тих, хто шукає їх смаку та текстури, ви можете наріжте їх дуже тонкими скибочками.
На сковороді з невеликою кількістю оливкової олії підсмажте подрібнений часник, додайте свіжий і промитий шпинат. Тушкуйте все близько п’яти хвилин і додайте сіль. Після того, як ми готуємо його, ми залишаємо його для використання в кінці. Шпинат буде готовий, коли текстура адаптується до нашого смаку.
Тим часом ми можемо підігріти воду в каструлі і дати їй закипіти. Ми розміщуємо на цій спеціальній стійці для відпарювання та на цій кладемо дві корейки свіжого лосося. Вони повинні бути чистими: без шкіри та шипів. Поки вони готуються, ми додаємо сік половини лимона і додаємо бризок оливкової олії. Нехай вариться ще близько п’яти хвилин і приправляє за смаком.
У тому випадку, якщо у нас немає спеціальної ємності для приготування на пару, ми можемо спробувати отримати той самий або подібний результат, приготувавши лосось у духовці. На піднос або решітку кладемо спеціальну папір для випічки, а зверху дві корейки з олією, сіллю, перцем та лимонним соком. Ми дозволили нехай це робиться потроху протягом десяти хвилин. Ми можемо перевірити, чи вона ніжна всередині та в її точці, за допомогою виделки.
Для приготувати гірчичний соус Нам знадобиться цибуля, трохи олії, щіпка солі, рідкі вершки, біле вино та гірчиця. Спочатку ми подрібнюємо зелену цибулю і пасеруємо її на сковороді з краплинкою масла. Коли ми бачимо, що це майже пашот, ми додаємо 40 грам гірчиці та біле вино. Як тільки спирт випарується, додаємо вершки і все добре розмішуємо. Через кілька хвилин ми ставимо його до солі.