Підготовка

Приготування: Ізюм замочують у ромі за кілька годин до приготування.

багаття

У мисці обведіть торт кружальцями пальців, змішайте яєчні жовтки з 6 дкг цукру, розтопленим вершковим маслом і цедрою лимона, влийте тепле молоко і залийте пиріг.

Яблука почистити, нарізати невеликими скибочками, змішати з 3 дкг цукру і корицею.

Змастіть середню форму для запікання, викладіть в неї змочений пиріг, посипте волоськими горіхами, родзинками, покрийте яблуками і прибл. Зверху намажте варенням 15 дкг. Налийте в розігріту до 180 градусів духовку приблизно на Випікайте 30 хвилин.

Температуру в духовці знизили до 160 градусів. Збийте яєчні білки в тверду піну з щіпкою солі, цукром, що залишився, лимонним соком, потім неміцно вмішайте решту варення, намажте зверху смаженим тістом і тушкуйте виделкою. Поверніться в духовку і випікайте, поки верх трохи не підрум’яниться (приблизно 10-15 хвилин).

Остудити до теплого, нарізаного кубиками.