Андреа Червенкова, 25 вересня 2015 р. 12 хвилин читання

краси

Яблуко - це, мабуть, найпоширеніший фрукт у наших регіонах. Кисло-солодкий, зелений і червоний, соковитий і пухкий, блискучий і зморшкуватий. Яблучний сезон у самому розпалі, тож давайте до грому.

Яблуня в одній родині з трояндою

Яблуня разом із трояндами, полуницею, грушами, малиною та сливою належить до сімейства розоцвітих - рожеві рослини та фрукти - яблука класифікуються як мальвові. Вона походить із Середньої Азії та Західного Китаю, де ви все ще могли б знайти її дикого предка, Malus sieversii, сьогодні. Однак його плоди менші та кислотніші, ніж сучасні яблука.

Існує близько 10 000 різних видів яблук, які вирощують у всьому світі. Їх карбонізовані останки були знайдені археологами в доісторичних житлах Швейцарії, що датуються залізним віком. Також доведено, що вже в кам'яний вік яблука в Європі їли та консервували шляхом нарізки та сушіння на сонці.

Яблуко - вітамінна бомба

Англійська приказка - яблуко на день утримує лікаря - одне яблуко на день замість лікаря. На момент написання цього прислів’я староанглійська мова точно не мала доступу до сучасних таблиць харчування. Але сьогодні ми вже знаємо, що яблука багаті багатьма вітамінами та мікроелементами, завдяки яким вони можуть регенерувати та очищати організм. Окрім здорових вітамінів С і вітамінів групи В, калію та кальцію, він також містить пектини - групу полісахаридів, що зменшують кількість холестерину в крові.

Казкове яблуко

Ви також знайдете яблуко як частину багатьох казок та міфологічних історій. Мабуть, найвідомішою є християнська історія про Адама та Єву, які зірвали яблуко в раю і з'їли його разом з Адамом, за що їх вигнали з раю. Оскільки на Близькому Сході яблунь не було, це був, мабуть, інший плід. Термін яблуко, очевидно, потрапив у латинський переклад Біблії як слово іграшка (malum = яблуко/malus = зло).

Навіть казки не були б можливими без яблук. Наприклад, саме така Білосніжка, якби вона не відкусила отруєне яблуко, жила б досить нудним життям із сімома гномами, поки вони не загинули. Або проклята Діва Берона, яка щовечора ходила збирати золоті яблука, не звільнила б принца з лап злого їжачка. І яким би був король без одного з королівських знаків відзнаки - яблук у правій руці. Навіть найвідоміший грецький герой Геракл, якому мікенський цар Еврісфей поклав одне із завдань привезти три золотих яблука з саду Гесперид, не втік би із служби царя, не виконавши цього завдання.

Яблуко також відігравало важливу роль у слов’янській міфології. Одним з найважливіших весільних подарунків наших предків був взаємний подарунок яблука, прикрашеного маленькими свічками або грошима. Ця церемонія містила акт родючості та ідею афродизіаку. У Далмації та Славонії пожертва яблук була настільки важливою, що їх назвали на честь цілої заручини (яблуко). Подароване прикрашене яблуко було знаком любові в Словаччині в минулому столітті: у мене в коробці є червоне яблуко, якого я люблю, я його подарую. або До бука, за буком у неї було два-два, червоні яблука мені їх обіцяли. За столом напередодні Різдва ми все ще розрізаємо яблуко навпіл, щоб побачити, який рік нас чекає.

Яблуко - частина історії людства

І без яблука, яке не впало б йому на голову під деревом, що дрімало Ісааком Ньютоном, ми не могли б мати визначеного закону тяжіння до цього дня.

Цікавою є історія якогось Джонатана Чепмена, також відомого як Джонні Епплсі (Ян Яд'єрко), який прославився на рубежі 18-го та 19-го століть головним чином садінням та посадкою яблунь та садінням фруктових розсадників на Американському Дикому Заході. Завдяки своєму людському підходу до людей і природи, він за життя став легендою серед білих поселенців та корінних американців.

Але повернімось до сьогодення. Якщо ввести слово "яблуко" в пошукову систему Інтернету, безсумнівно, що більшість із понад 3 мільярдів знайдених сторінок будуть обертатися навколо технологічного гіганта Apple Inc. Коли його засновник Стів Джобс, відомий своїми регулярними засобами для очищення фруктів та овочів, шукав ім'я для свого нового бізнесу в 1976 році, він щойно повернувся з бригади на фермі яблук. І ім'я найвідомішого бренду у світі було у світі.

Яблуко тисячою способами

Завдяки своїм чудовим м’ясистим фруктам яблука мають широке застосування.
З яблучного соку можна готувати цілий ряд чудових алкогольних та безалкогольних напоїв: яблучний сік, яблучний сидр, сидр (слабоалкогольний газований напій, який виготовляється шляхом бродіння яблучного соку), кальвадос (дистилят, спалений з яблучного вина), яблучне вино, яблучний оцет та яблучне масло. (пресоване з насіння яблук).

Ми знаємо багато рецептів яблук в різному одязі: