З незапам'ятних часів Яблуко з первородним гріхом і, крім того, що він є одним із найпопулярніших плодів у світі мистецтва, він є головним героєм усіх видів харчових міфів. Метою статті є дослідити цей тип чуток, дотримуючись наших критеріїв як дієтологів, і дізнатися, чи рекомендується нам впадати у спокусу.
Починаючи з поживної точки зору, яблуко є одним із найбільш повноцінних фруктів, завдяки високому складу у воді воно робить його чудовим фруктом для гідратації. Однак багато його недоброзичливці часто згадують, що це сприяє "затримці рідини". Затримка рідини зазвичай спричинена збільшенням натрію в раціоні та продуктами з високим вмістом води та калію, такими як яблука, що далеко не сприяє накопиченню рідини, покращує гідроелектричний баланс організму. З іншого боку, яблуко - це низькокалорійний плід, з низьким вмістом цукру, більша частина у вигляді фруктози, а меншою мірою - глюкози та сахарози. Ці цукри, що швидко засвоюються в організмі, є важливими поживними речовинами для таких органів, як наш мозок.
Завдяки високому вмісту води, він містить невелику кількість мікроелементів, таких як вітамін Е і низька кількість вітаміну С. Незважаючи на це, він дуже багатий клітковиною, зокрема з великим відсотком пектину, який покращує кишковий транзит, оскільки це є, мабуть, однією з найбільш відомих властивостей яблука. Однак він діє по-різному, залежно від того, споживаємо ми його зі шкіркою чи без шкіри, це ще одна з найбільших дилем щодо цього фрукта.
Як дієтологи ми вказуємо, що обидві форми споживання є доцільними залежно від результату, який ми хочемо отримати з ними. Якщо ми споживаємо сирі яблука зі шкірою, ми сприяємо послаблюючій дії, оскільки поглинаємо нерозчинні клітковини, присутні в шкірі, що стимулює діяльність кишечника. Навпаки, пектин, розчинна клітковина, яка більше присутня у внутрішній частині плодів, має особливість утримувати воду, що приписується корисним ефектам у разі діареї. Крім того, яблуко - це фрукт, дуже багатий на дубильні речовини, речовини, що мають в’яжучі та протизапальні властивості, які діють безпосередньо на слизову оболонку кишечника.
Ми закінчуємо одним із найбільших міфів про яблуко, його особливість, яка приймається як десерт, допомагає зменшити утворення зубного нальоту та запобігає утворенню порожнин. Хоча це все ще правда, ми не повинні забувати, що яблуко, як і будь-який інший фрукт, містить цукру та певні кислоти, які в результаті можуть погіршити емаль, тому не рекомендується замінювати зубну щітку. Говорячи про десерти, ми пропонуємо рецепт здорового десерту з найпростішим яблуком, що в кінцевому підсумку впаде в спокусу та клюне заборонені фрукти, але завжди з відомих знань і уникаючи потрапляння в деякі помилкові міфи, які, як правило, оточують майже всю їжу.
Зміст
Смачного!
Рецепт яблучного штруделя
- 4 яблука Амброзія
- Цегляна паста або макарони filo.
- 2 столові ложки коричневого цукру.
- 40г вершкового масла.
- Порошок кориці.
- Цукрова пудра (для прикраси).
Підготовка
Очистіть яблука від шкірки і обробіть їх серцевиною, а потім наріжте невеликими кубиками.
У антипригарну сковороду додайте половину вершкового масла і поставте вогонь на середній вогонь. Дайте йому розтанути, і додайте шматочки яблук. Варіть яблуко, поки воно не розм’якне.
Додайте коричневий цукор і чайну ложку кориці, а потім додайте трохи води. Перемішайте, щоб яблуко карамелізувалось ще 5 хвилин. Нагрійте духовку приблизно 10 хвилин при 200 ° C. Покладіть решту вершкового масла в склянку і розтопіть його в мікрохвильовці всього на 5-10 секунд.
Візьміть лист тіста з філо і розкладіть його. Пофарбуйте його невеликою кількістю вершкового масла і покладіть зверху ще один аркуш.
Покладіть зверху яблучну начинку, залишаючи простір, щоб згодом можна було без проблем скочуватися. Потім складіть верхній і нижній краї всередину, над начинкою.
Поставте деко в духовку і випікайте 10-15 хвилин, або до золотистої скоринки.
Подавайте і посипте корицею та цукровою пудрою, щоб пам’ятати.
Поїдьте до гарячого джерела з Манзаною Амброзією
З Ambrosia ви можете взяти участь у розіграші для поїздки в термальний водний спа-центр для двох людей. Не забудьте взяти участь у акції Амброзії "Природно божественна з Амброзією!" отримати цю чудову поїздку (вартістю 300 євро).
Для участі потрібно виконати наступні кроки:
Зайдіть на веб-сайт просування Амброзії,