підготовка:
45 хв
Кулінарія:
30 хв
Інгредієнти
600 г свинини
1 гілка білої цибулі
2 зубчики часнику, подрібнені
1 гілка петрушки
1 невеликий червоний помідор
1/2 склянки ячмінного рису
4 білі картоплі, очищені від шкірки і подрібнені
4 листя капусти, подрібнені
3 столові ложки подрібненої білої цибулі
1 столова ложка подрібненого коріандру
2 столові ложки кольорової олії
Сіль
Перець
Кмин
Підготовка
Замочіть ячмінний рис у літрі холодної води на 1 годину.
Приготуйте його в тій самій воді, в якій ви її замочили.
Якщо у вас дуже мало води, додайте ще 1/2 літра холоду.
Нехай кипить, поки зерно повністю не розм’якне.
В інший горщик покласти свинину в 2 літри холодної води.
Додайте столову ложку солі, гілку білої цибулі, петрушку, часник, подрібнений і подрібнений помідор.
Варіть все, поки м’ясо не стане м’яким, і ви не отримаєте дуже сильний бульйон.
Коли ячмінний рис звариться, додайте попередньо просіяний м’ясний бульйон.
М’ясо подрібніть на невеликі шматочки і додайте в бульйон.
Коли закипить, додати картоплю та подрібнену капусту.
Повторно обсмажте на кольоровій олії, цибулі, коріандрі, приправте сіллю, перцем та кмином.
Покладіть цей повторний прийом в бульйон і добре варіть.
Подавайте суп гарячим.