У них багато клітковини і мінералів
Ячна крупа - цілісний скарб нашої гастрономії. Вони мають стільки користі для здоров’я, що ми повинні готувати їх принаймні раз на тиждень. Ця крупа містить багато корисних речовин і допомагає вирішити кілька проблем:
- У ній багато клітковини, тому вона допомагає при запорах та проблемах з травленням
- Град містить багато кальцію та цинку, що робить їх чудовими для нігтів та шкіри
- вони виступають профілактикою проти онкологічних, серцево-судинних та діабетичних захворювань
- вони коригують мікрофлору кишечника, завдяки чому також покращують імунітет
- є важливим джерелом марганцю, який допомагає переробляти інші важливі поживні речовини в організмі
Зірки в жмені супу
Мабуть, найвідоміший спосіб приготування ячної крупи - це їсти суп. У ньому ви змішуєте їх з декількома видами бобових, що також забезпечить необхідну добову дозу клітковини. Ми традиційно готуємо його на цибульній основі та з ковбасою. Це може бути ковбаса або копчене м’ясо. Щоб зробити більш здорову версію, додайте до суміші коренеплоди та дві менші картоплини, щоб загуснути суп. Тоді просто покладіть жменю свіжої зелень, яка точно відрегулює його смак, так що м’ясо точно не пропустите. Завдяки цьому суп стане легшим для засвоєння і придатним для різних дієт.
Крупото - різотто по-словацьки
Відомі кухарі також намагаються заново відкрити град. Вони дуже часто готують їх у цікавій альтернативі італійському різотто. Ви робите манну кашу абсолютно ідентичним способом, лише обмінюючи рис на цю крупу. Ми рекомендуємо вам давати собі більше вина на самому початку, оскільки це краще прив’яже смак до окремих зерен. Потім просто поступово додайте бульйон, перемішайте і варіть густу суміш, яка буде вам до смаку з пармезаном та маслом.
Нетрадиційний гарнір до м’яса
Сам град також може бути гарніром до м’ясної страви. Але використовувати ці сорти можна і іншими способами. Просто зварити їх, процідити, додати свіжу зелень і грудку вершкового масла, що все це пов’язує. У вас готова проста і корисна каша. Для більш точної версії ви можете варити їх у незбиранему молоці протягом останніх десяти хвилин.
Ще одна порада - зробити цибульну основу, до якої ви додасте готову крупу. Смажте трохи і додайте будь-які овочі, нарізані невеликими кубиками. Через деякий час тушкування спробуйте все це і подавайте до столу. З них також можна приготувати смачні салати, наприклад, їх можна змішати в пюре із селери.
Солодкі десерти з перловою крупою
Менш відомі рецепти, де град використовується в десертах. Тоді слід використовувати маленькі намистини, щоб зробити їх смачнішими. Просто приготуйте їх на зразок молочного рису і тушкуйте свіжі ягоди з медом, м’ятою або невеликою кількістю спирту. Подібним чином можна приготувати їм густу кашу, якщо їх просто варити на підсолодженому молоці. Якщо ви даєте йому охолонути, ви можете подати його на сніданок. Після приготування змішайте їх, розлийте в чашки, як пудинг, і прикрасьте свіжими фруктами та шоколадною стружкою. Також він чудово смакує на манер шоколадних кульок-бурзонів.
Мак дуже цінується в нашому домі завдяки високому вмісту кальцію. Ми махаємо маком.