МАДРІД, 20 (EUROPA PRESS)

алергія

Одним із сумнівів, який зазвичай звисає в харчуванні найменших, є введення яйцеклітини, оскільки багато разів кожен педіатр говорить вам одне. Це їжа, яку часто вживають і є важливою для дієти дітей, оскільки вона має важливе джерело білка та вітамінів групи В.

Однак завжди потрібно бути дуже обережним, оскільки це один з продуктів, який зазвичай викликає більші алергічні реакції в перші два роки життя. так, справді, Іспанська асоціація педіатрів (AEP) запевняє, що у дітей, які страждають алергією на яйця, виявляється, що толерантність зростає із збільшенням років спостереження, хоча є деякі діти, які цього не отримують.

При алергії на яйця, як і взагалі при алергії в перші роки життя, спостерігається переважання чоловіків над жінками, вказує на AEP, вказуючи при цьому, що білок і жовток можуть бути алергенними, хоча перший, завдяки своєму підвищеному вмісту білка, є найважливішим джерелом сенсибілізації та алергії.

Серед факторів ризику алергії на яйця, як і на решту харчової алергії, він також зазначає, що існують генетичні фактори та ті, які залежать від їжі, такі як вік введення та спосіб введення - у вареному чи сирому вигляді. як фактори навколишнього середовища.

Зазвичай ці реакції виникають при першому прийомі яєць, що вказує на попередню сенсибілізацію, яка може відбуватися різними способами: «Можлива внутрішньоутробна сенсибілізація; сенсибілізація через грудне вигодовування; вдихання, оскільки було продемонстровано існування залишків їжі в пилу, серед них - частинки яєць, які можуть спричинити сенсибілізацію; через предмети, забруднені частинками яєць, такі як соски, кухонне начиння чи іграшки, серед іншого ".

AEP визначає, що спочатку потрібно ввести приготовлений жовток, який, як правило, добре переноситься, клінічні прояви з’являються при введенні білого кольору. "Деякі діти терплять варений білий, але мають симптоми, коли вводять менше варених яєчних препаратів (омлет, омлет) або сире яйце (морозиво, безе, майонез)", - говорить він.

Конкретні, вказує на те, що яйце потрібно вводити в невеликих кількостях, оскільки воно може викликати алергію, і поступово збільшуватися. Вони радять переходити від чверті до половини жовтка, а потім пропонувати цілий жовток, а потім білий, завжди приготовлений.

Від Іспанської асоціації педіатрії первинної ланки (AEPAP) вони рекомендують вводити яйце з 8-9 місяців і починати з вареного жовтка, додаючи його в будь-яку з каш, замінюючи м'ясо або рибу, або додаючи до макарони або рисові супи, максимум три рази на тиждень. Після прийняття жовтка бажано вводити білий, але також варений.

ЯК ІДЕНТИФІКУВАТИ РЕАКЦІЮ?

В реакціях з яйцеклітинами, як і в інших випадках негайних реакцій гіперчутливості, AEP попереджає, що клінічні симптоми проявляються швидко після прийому, час становить менше двох годин і дуже часто вони мають місце в перші 30 хвилин. Хоча роздільна здатність таблиці гарантує, що вона може бути спонтанною або при лікуванні менше 12 годин.

Але,як здогадатися, що у нашої дитини алергія на яйця? Іспанська асоціація педіатрів вказує, що у 95% дітей, які страждають алергією на яйця, були шкірні симптоми (кропив'янка, набряк Квінке, еритема або періоральний синдром), і у 62% з них це був єдиний прояв.

З іншого боку, у 28% випадків спостерігалося блювота; і 21% мали симптоми верхніх дихальних шляхів (риніт); тоді як 33% страждали шкірними симптомами, пов'язаними із симптомами травлення або дихання. "Іноді вони дуже легкі і стихійно поступаються, але в інший час їм може знадобитися лікування в службі екстреної допомоги та навіть госпіталізація", - попереджає він.

Щодо лікування, насамперед він наголошує, що необхідно зупинити свій вибір на дієті, яка уникає яйцеклітини та її похідних, "єдиного ефективного лікування на сьогодні". Тут він звертає увагу на той факт, що з яйця можна виготовляти багато продуктів, таких як випічка, креми, морозиво та солодощі, наприклад, які часто використовуються і подобаються неповнолітнім.

По-друге, радить уникати контакту та вдихання, і членам сім'ї слід доручити мити руки після того, як взяли яйце або попрацювали з ним, і користувались власною кухонним начинням для дитини, щоб уникнути можливого зараження, крім того, щоб уникати місць, де готують яйця.

«У деяких дітей з’являються симптоми, коли їм дають першу фруктову кашу, а пізніше виявляється, що вони не є сенсибілізованими до них, але що реакція відбулася внаслідок приготування каші із змішувачами або кухонним посудом, які використовувались раніше маніпулювати яйцем ", попереджає.

Крім того, підкреслюється, що у групі дітей, сенсибілізованих до яєць без попереднього прийому, і які отримують грудне вигодовування, мати повинна дотримуватися дієти без яєць та похідних, поки триває грудне вигодовування.

З іншого боку, це попереджає, що існують ліки, що містять яєчні білки. Так само він попереджає про те, що деякі вакцини, що вводяться дітям (потрійний вірус, вакцина проти грипу та вакцина проти жовтої лихоманки), можуть містити невелику кількість яєчного білка.