Колаген - це більш рясний білок по всьому тілу людини. Напевно ви знаєте, що саме він відповідає за силу та еластичність шкіри. Але колаген міститься також у кістках, м’язах та сухожиллях. У міру старіння природне вироблення колагену починає зменшуватися, Ось чому шкіра стає в’ялою, починають з’являтися зморшки і слабшає хрящ суглобів.

речовина

Є й інші фактори, що зменшують вироблення колагену, такі як дієта з високим вмістом цукру, надмірне вживання алкоголю, перебування на сонці та куріння. A вражаючим джерелом колагену є куряче яйце. Багато продуктів сприяють виробленню колагену, але джерел фактичного колагену в їжі небагато.

Колаген - це білок, що складається з амінокислот, що включають гліцин, пролін, глутамін, гідроксипролін та аргінін. Ці амінокислоти виробляються організмом за звичайних обставин. Однак коли людина є хворий або стресовий, ваше тіло може бути не в змозі виробляти достатню кількість цих амінокислот. У цих випадках вам потрібна допомога зовнішніх джерел, таких як продукти з вашого раціону та/або добавки.

Давайте подивимось на склад яєць. Яйце має внутрішня і зовнішня мембрани, які знаходяться між яєчною шкаралупою та білою. Ці дві прозорі білкові мембрани забезпечують ефективний захист від бактеріальних інвазій. Колаген міститься в цих мембранах і в курячий яєчний жовток. Крім того, яйце містить інші поживні речовини, які діють на утворення колагену, такі як вітаміни комплексу групи В, вітамін Е, амінокислоти та сірка.

В організмі існує багато видів колагену. тип I колаген він дуже сильний і є найпоширенішим в організмі. Він міститься в рубцевій тканині, шкірі, сухожиллях, стінках артерій та кістках. Він також синтезується у відповідь на травму. Більше 90 відсотків колагену в організмі - це тип I. Інший тип колагену тип V, міститься у волоссі, клітинних поверхнях і плаценті. Цей тип колагену є тим, що присутній в яйцеклітині.

Користь яєчного колагену

Ми знаємо, що колаген необхідний для здорова шкіра молодого вигляду. Одне дослідження досліджувало потенціал оболонки яєчної шкаралупи для використання в косметичних цілях. Вони розглянули здатність гідролізатів оболонки яєчної оболонки захищати шкіру від зморшок, перебування на сонці та втрати вологи. Результати вказують на те, що мембрани яєчної шкаралупи чудово впливають на придушення старіння шкіри, включаючи його здатність зменшувати зморшки, спричинені ультрафіолетовим випромінюванням.

В іншому дослідженні, опублікованому в Journal of Medicinal Food, вплив на функція суглобів людей з хронічним болем, після споживання гідролізованої водорозчинної яєчної мембрани. Одна група пацієнтів приймала препарат яєчної оболонки протягом чотирьох тижнів, а інша - плацебо протягом того самого періоду. Суттєві поліпшення спостерігались як у колінах, шиї, так і в області плечей.

Пролін і гліцин - дві амінокислоти, що містяться в яєчному колагені, і, крім усього іншого, вони допомагають перебудувати тканину, що вистилає травний тракт. Це допомагає утримувати їжу та бактерії в кишечнику, а не дозволяти невеликим отворам проникати в кров, провокуючи запалення. Показано, що гліцин захищає від травми кишечника від коліту, запальної реакції в товстій кишці.