. традиційний делікатес, повний кольорів та ароматів
Ела Каслу
Інгредієнти
Інгредієнти для 1 форми оленини:
- 300 г шинки або шинки салямі
- 5 яєць, зварених круто
- 1 велика склянка майонезу (400 мл)
- 20 порошку желатину (корисний холодний)
- 1 склянка стерилізованих овочів на ваш вибір, напр. Мораванка (горох, каперси, огірки, морква)
- сіль і чорний мелений перець
- Вустерширський соус
- Вода
- цибуля-лук для прикраси
Яєчний прес - це барвистий і дуже смачний яєчний делікатес для вашого великоднього святкового столу, або як ласощі. Простий у приготуванні, але при цьому дуже ефективний.
Яєчний прес, повний яскравих кольорів та ароматів
Процідіть овочі (зберігайте настій) і дрібно наріжте. Залийте настій водою так, щоб ми отримали 200 мл рідини, додайте желатин і дайте йому набрякнути протягом 20 хвилин. Тим часом наріжте шинку та яйця невеликими кубиками у великій мисці та додайте подрібнені овочі. Додайте майонез, сіль, приправте і приправте Вустер. Суміш добре перемішати.
Обережно нагрійте затверділий желатин у невеликій каструльці або мікрохвильовці до розчинення. Будьте обережні, його не можна готувати, інакше він втратить здатність до гелеутворення. Влийте в суміш розчинений і теплий желатин і ретельно перемішайте. Ми намагаємось працювати швидко, желатин відносно швидко охолоджується і твердне.
Форму для оленів ми вистилаємо фольгою, щоб готовий прес можна було легко відкинути з форми.
Налийте суміш у вистелену форму, згладьте поверхню (якщо суміш тим часом трохи застигла, добре притисніть поверхню закругленою стороною ложки) і накрийте зверху виступаючою фольгою. Залишилася суміш, яка не вмістилася у форму, можна залити у менші форми або чашки. Нехай воно застигає принаймні 4 години в холодильнику, але ще краще на ніч.
Після застигання зніміть верхню фольгу і обережно складіть прес на дошку і гострим ножем наріжте її скибочками.