Яєчня з тріскою, як їх краще приготувати.
Багато хто подумає, що це безглуздий рецепт, але у нього є свій "той", особливо якщо він використовується в обідній час і з використанням сучасних технік.
Це дуже легко зробити, швидко, недорого і навіть з невеликою кількістю калорій для тих, хто зацікавлений втратити кілька зайвих кілограмів.
Якщо це лише 1 або 2 людини, або 2 або 3 дитини, і ви користуєтеся мікрохвильовкою, це чудово.
Оскільки це також можна зробити традиційним способом, я пояснюю дві версії.
1. Традиційний варіант в антипригарній сковороді з високими рамками.
Інгредієнти для 4-х осіб:
■ 400 г замороженого та розмороженого соленого філе тріски
■ 4 столові ложки оливкової олії
■ 6 яєць по 63-73 г кожна
■ 6 або 7 товстих зубчиків часнику, очищених від шкірки
■ сіль і свіжомелений білий перець
Відтепер, і для того, щоб готувати вам все менше часу, незалежно від кулінарної техніки, я збираюся вказати все, що у вас вже повинно бути під рукою.
Рецепт займає трохи більше часу, але багато хто віддячить мені.
Якщо ви хочете стати одним із них продуктивніше на кухні, як і в самому житті, перше, що вам слід зробити, це мати все готове перед початком будь-якого рецепту.
В цьому випадку:
1. Тріска розморожена свіжа з холодильника.
два. Різний часник залежно від того, подобається він вам багато чи мало.
3. Олія.
4. Сіль і перець.
5. Яйця.
6. Миска або салатник, щоб збити яйця.
7. Вилка, щоб бити їх.
8. Кухонна дошка.
9. Великий ніж, який вирізав м’ясо, щоб зняти шкіру з тріски.
10. Маленький ніж, патетеро або мереживо, для очищення часнику, оскільки попередній поруч із часником виглядає як шабля.
одинадцять. Дерев’яною ложкою для розмішування
12. Сковорода з антипригарним покриттям бажано з високими краями, щоб не бризкати і не забруднюватися
13. Або безпечний контейнер для мікрохвильовки. Якщо ви знайдете таку з більш корисною поверхнею, але не глибшою, набагато краще.
Поради щодо приготування їжі та харчування
■ Тріска за цим рецептом не повинна бути найвищої якості, достатньо знесоленого та замороженого філе тріски.
Хоча це не справжня сушена тріска усього життя, а інший сорт, щоб «готувати», як у цьому випадку, він чудово служить нам і дуже зручний.
Однак виберіть марку, одну з небагатьох, яка, як вимагає закон, при розморожуванні лише випусків 10% від ваги води.
Що відповідає цим умовам, я знаю лише одне, посилання.
Є й інші марки, білі або зі своїми власними назвами, які випускаються до 40%, справжній сором.
Виберіть, коли це можливо, контейнери, які містять лише 2 великі шматочки тріски замість 3.
Споживач, який мало що знає, вибере перший, який потрапить йому в руки, не дивлячись на ці деталі ... які важливі.
■ Вони також вже упаковані, але сухі та без знесолення, крихти тріски, а також крихти в холодильнику, але ті, які я пробував, були якісними.
Виготовлення їх своїми руками з цих знесолених і заморожених філе не коштує нічого.
■ Хоча багатьом це може здатися нечувано що я говорю про цей рецепт діти, ця знесолена тріска має чудовий білок, який потрібно споживати.
Коли страва виготовляється виключно для них або для гіпертоніків, після її розморожування ще трохи знесолити, поки вона не втратить всю свою сіль.
Пам’ятайте, що свіжа тріска - це біла риба, яка в процесі засолювання синіє.
■ Сьогодні ми знаємо, що тріску, щоб вона не втратила всієї своєї витонченості, аромату та смаку, ніколи не слід готувати, оскільки їх білки коагулюють і його плоть стане гумовою та тягучою, втрачаючи всю свою привабливість.
Їх не потрібно перевищувати 60-65º, ось чому готувати його туди-сюди більш ніж достатньо.
■ Якщо ця яєчня лише для 1 або 2 людини, слід розділити всі інгредієнти на 4 або навпіл.
Але якщо ви знайдете ємність з великим діаметром і не дуже високою, ви також можете приготувати весь рецепт в мікрохвильовці.
Ви не виграєте ні в часі, ні в якості ..., але лише пляшка забарвлюється, яка надходить безпосередньо в посудомийну машину, це перевага, принаймні для мене.
Для однієї людини весь рецепт можна приготувати в тій самій страві, в якій він буде їстись, бажано суп, щоб краще перемішати.
■ Яєчня завжди готується непокритий і на максимальній потужності, але не втрачаючи їх з поля зору ні на хвилину, тому що краї тарілки або контейнера почнуть згортатися перед центром, і перед тим, як вони перетворяться в «омлет», їх потрібно кинути до центру тарілки, і ці повністю рідкі частини яйця, що знаходяться в в центрі, тепер є, щоб "перемістити" їх до країв так, щоб вони були встановлені однаково.
Ви можете залишити дерев’яну ложку всередині тарілки або ємності, оскільки деревина підходить для мікрохвильовки, і навіть якщо вона трохи нагрівається, вам не доведеться продовжувати виймати її і постійно вкладати, що є неприємністю.
■ Дерев'яні ложки вони все ще є хорошим інструментом для перемішування, тоді як силіконові шпателі, які багато хто використовує для цієї мети, лише служать скибочка і не розмішуйте, а волокна ложок, настільки модні сьогодні, залежатимуть від їх складу, майже ніколи не вказаного.
Якщо ви миєте їх у посудомийній машині, вони гігієнічно чисті.
Ніколи не використовуйте виделки ..., у яких є зуби, в яких інгредієнти можуть накопичуватися, і тому їх важче мити.
■ Як і в традиційному методі, вам доведеться витягувати ці яйця з мікрохвильовки, поки все ще «збиваються», оскільки, продовжуючи перемішувати їх поза приладом, вони продовжуватимуть застигати, навіть якщо вони більше не отримують хвиль.
■ Не бентежіться, бо я Я завжди купував упаковка цього знесолена і заморожена тріска з 400 грам, завжди користуючись перевагами пропозицій "другого блоку за раз", оскільки я їх багато використовую, навіть для коду, але днями, як упаковки по 300 грамів Я спілкувався з компанією, яка сказала мені, що це "однакові" продукти, але з різними назвами.
Ті з 400 грам їх називають зараз "Стейки", коли вони були завжди чисті попереки, без колючок, але зі шкірою, і ті, що лише важать 300 їх називають зараз поперек.
Оскільки пояснення, яке вони мені дали, здалося мені божевільним, я навіть не кажу тобі.
Завжди купуйте 400-грамові контейнери, по 2 або 3 штуки, як би їх не звали.
■ При подачі можна зверху посипати, якщо хочете, великою кількістю свіжої або замороженої подрібненої петрушки, ніколи не сушити, бо вона марна
■ Замість тріски ви можете зробити яєчню з шинкою Серрано, додаючи її невеликими шматочками, або з часником, спаржею або грибами, які також готують у мікрохвильовці, і щоб ви могли мати їх у такому вигляді в морозилці.
Вони розморожуються в одну мить, коли вам хочеться ними скористатися.
У вас є кілька ідей та рецептів у моїй електронній книзі.
■ Хоча в багатьох випадках доцільно додати трохи рідкі вершки для вершкової яєчні - це лише чергова «вишуканість», абсолютно непотрібна.
Ми додаємо насичені жири без потреби.
Щоб вони вийшли кремовими, ви вже знаєте кроки, яких слід виконувати, не більше того.
■ Ви побачите, що у всі мої рецепти я завжди додаю «штрих» білого перцю свіжомеленої, і я ніколи не додаю його, щоб мучило.
Ця спеція, крім антисептики, доданої в невеликій кількості, покращує смак решти супутніх їй інгредієнтів, вимагаючи менше солі.
■ Хто сказав, що ти повинен мати довгий час готувати?
Ви повинні знати, як користуватися усіма сучасними кулінарними техніками, які у нас під рукою, не тільки надшвидкі каструлі та мікрохвильова піч, а й холодильник та морозильна камера, а також ви маєте електронну книгу, щоб правильно це робити.
Виправдання більше не дійсні.
Багато хто не наважується зберегти ні варену їжу, ні простий домашній майонез, бо не знають, як це зробити і тому постійне бомбардування, яке вони отримують з-за кордону полягає в тому, що їх краще викидати, що мені здається варварством і марнотратством.
■ Щоб добре харчуватися та підтримувати міцне здоров’я, вам потрібно лише 2 речі:
- Майте це на увазі "Ми є і будемо тим, що ми їмо".
- Хочете навчитися і робити це.