фрукт

Завдяки високому вмісту антиоксидантів, ягода асаї (Euterpe oleraceae) має ряд потенційних переваг для здоров’я. Тут повно рослинних сполук, які діють як антиоксиданти і корисні для мозку, серця та загального здоров’я. Він містить цінні жири та клітковину, що робить його надзвичайно корисною їжею.

ягода асаї червонувато-фіолетовий плід. Плід пальми асаї, яка є вихідцем з Центральної та Південної Америки. Ці дерева можуть виростати до 60 метрів у бразильських тропічних лісах. Оскільки збір врожаю проводиться вручну, місцевим жителям, відповідальним за збір ягід, доводиться підніматися на небезпечні висоти.

Лікарська рослина

Корінні жителі регіону Амазонки століттями були визнані своїми цілющими, імуностимулюючими та енергетичними властивостями. Як і інші ягоди, вони містять антиоксиданти та клітковину, тому ягода асаї є суперпродуктом. Це може допомогти при різних проблемах зі здоров’ям, зокрема артрит, ожиріння, високий рівень холестерину та еректильна дисфункція. Деякі дослідження показують, що м’якоть асаї містить більше антиоксидантів, ніж малина і ожина, полуниця або чорниця.

Що в середині?

Плоди пальми асаї мають вражаючий харчовий профіль і іноді використовуються як натуральний барвник у таких продуктах, як морозиво та желе, а також у деяких напоях.

170 грам (одна чашка) фруктів можуть містити такі поживні речовини:

  • Калорії: 211
  • Жир: 6 грам
  • Білок: 3 грами
  • Вуглеводи: 35 грам
  • Цукор: 19 грам
  • Рост: 7 грам

Середня чашка асаї сповнена антиоксидантами, вітамінами, мінералами, клітковиною, білками та корисними жирами. Він має відносно високий вміст вітаміну С.

Згідно з венесуельським дослідженням, він також може містити мікроелементи, зокрема хром, цинк, залізо, мідь, марганець, магній, калій та фосфор. Не є помилкою, що ягоди асаї мають важливі жирні кислоти (омега-3, омега-6) та мононенасичену олеїнову кислоту. Олеїнова кислота часто використовується в засобах по догляду за шкірою. Вони використовуються для профілактики таких станів, як високий кров'яний тиск і високий рівень холестерину.

У чому користь фруктів асаї?

У 2008 році дослідники давали 12 добровольців на голодний шлунок м’якоті асаї, соку асаї, яблучному соусі та напою без антиоксидантів у чотири різні часові моменти, а потім досліджували рівень антиоксидантів, що циркулюють у крові. Як паста асаї, так і яблучний соус підвищували рівень антиоксидантів учасників, а це означає, що антиоксидантні сполуки асаї добре всмоктуються в кишечнику. Антиоксиданти захищають клітини організму від пошкодження окислювальними процесами. Коли клітини окислюються в організмі, їх мембрани пошкоджуються. Це призводить до утворення шкідливих вільних радикалів.

Знижує рівень холестерину

Експерименти на тваринах дозволяють припустити, що асаї може допомогти покращити рівень холестерину за рахунок зниження загального холестерину або холестерину ЛПНЩ, і, ймовірно, матиме подібний вплив на людей. У дослідженні 2011 року десяти дорослим із зайвою вагою давали смузі асаї двічі на день протягом місяця. Наприкінці дослідження учасники мали нижчий загальний рівень холестерину ЛПНЩ (“поганий”), проте це дослідження мало деякі недоліки. Хоча необхідні подальші дослідження, можливо, що антоціани в асаї відповідають за позитивний вплив на рівень холестерину. Антоціанін є антибактеріальним, противірусним та антипаразитарним засобом і запускає програмовану загибель клітин у ракових клітинах, таким чином борючись із раком.

Acai також містить рослинні стерини, які перешкоджають засвоєнню холестерину в організмі.

Протипухлинний ефект

Хоча жоден з продуктів не є магічним щитом проти раку, відомо, що деякі продукти перешкоджають утворенню та поширенню ракових клітин. В дослідженнях як на трубках, так і на тваринах виявив протиракову дію асаї. У мишей м’якоть асаї знижувала частоту раку товстої кишки та сечового міхура. Дослідники дійшли висновку, що це може зіграти певну роль у лікуванні раку в майбутньому, але потрібні додаткові дослідження.

Антиоксиданти Acai протидіють шкідливим наслідкам запалення та окислення клітин мозку, що може негативно вплинути на пам’ять та навчання.

Завдяки своїм фітохімічним сполукам ягоди асаї можуть уповільнити або змінити процес старіння, оскільки пов’язані з окислювальними ушкодженнями.

Цей знаменитий фіолетовий плід, хоча сам по собі не є афродизіаком, підсилює кровообіг у черевній порожнині, що може сприяти збільшенню сексуального бажання, особливо серед чоловіків.

Ягоди асаї з вітамінами A, B, C та E підходять для запобігання зморшок та сухості обличчя. Крім того, антиоксиданти і з протизапальними властивостями вони можуть пишатися тим, що робить їх хорошими для боротьби з прищами.

Ідеально підходить для дієт

Ягода асаї допомагає схуднути і підтримувати здорову вагу, тому вона повинна бути частиною вашого раціону. Клітковина в м’якоті ягід зменшує жирові відкладення, що зберігаються в організмі. Оскільки ягоди асаї наповнені клітковиною, що призводить до активнішого спорожнення кишечника. Чим більше клітковини ми їмо, тим краща перистальтика кишечника. Це викликає більш тривале відчуття ситості, тому ми будемо менше їсти. Він також допомагає позбутися токсинів, що накопичилися в товстій кишці та травній системі, тому він також відіграє очищувальну роль.


Споживання його має побічні ефекти?

Побічних ефектів при застосуванні асаї не повідомлялося. Однак споживання сирого соку асаї пов'язане з розвитком хвороби, яка називається американським трипаносомозом, також відомою як хвороба Шагаса (африканська хвороба уві сні). Зазвичай Acai можна споживати безпечно, але недостатньо інформації про те, чи безпечний він для вагітних або жінок, які годують груддю. Дуже високі дози можуть вплинути на результат тесту.

Як застосовувати?

Ягода асаї є хорошим джерелом клітковини та антиоксидантів і багата жирами, необхідними для здорової роботи серця. Антиоксиданти зміцнюють нашу імунну систему, захищають від раку, тому ягода повинна бути частиною здорового харчування.

Для лікарського використання коріння пальми асаї слід готувати у вигляді відвару, з якого рекомендується вживати одну-дві чашки на день. Рекомендована доза порошку асаї становить 1-2 чайні ложки, змішані з рідиною.

Оскільки свіжі фрукти можна зберігати недовго, їх можна експортувати та отримувати переважно у вигляді пюре, порошків та соків. Останні мають найвищий вміст цукру і менше клітковини.

Хоча порошок забезпечує найбільш концентровану форму поживних речовин, пюре, мабуть, найкращий спосіб насолодитися смаком ягід асаї.

Щоб приготувати смузі та морозиво, змішайте несолодке заморожене пюре з ягід асаї з водою, молоком або йогуртом.

Помістіть його свіжим або у вигляді порошку у посилання мюслі.

Якщо ви придбані у вигляді попередньо обробленої пасти, перевірте інгредієнти на етикетці. Деякі пюре мають дуже велику кількість доданого цукру.