Окрім ягід акай, які походять з Амазонки, ці інші, які є у світі у світі, також потрапили на наш ринок, поступаючи з Китаю, де їх використовують вже 6000 років. Давайте подивимося, які їх властивості і хто не може їх споживати.

гастрономія

Цей насичено-червоний плід походить з Китаю, де його використовують протягом тисяч років для поліпшення довголіття. В даний час його культивують в регіоні Нінгісія, хоча існує близько 41 виду ягід годжі (Lycium barbarum), також відомих як вишня годжі, вишня Тибету або гімалайська ягода годжі.

Властивості

Ягода годжі використовується в Китаї протягом тисячоліть для поліпшення здоров'я та довголіття, і вона є однією з найбільш щільних харчових продуктів на планеті Земля зі своїм широким асортиментом фітонутрієнтів, антиоксидантів та вітамінів. Він дуже багатий клітковиною та антиоксидантами (каротини, такі як лікопін або лютеїн; вітаміни С та Е, та мінерали, такі як магній), що допомагає запобігти процесам, пов’язаним з окисленням та старінням клітин. З цієї причини та повного харчового вмісту ягоди годжі часто включають до категорії так званих "суперпродуктів".

Використовується протягом 6000 років у Китаї та Тибеті для підтримки печінки, зору та сприяння довголіття, поліпшення імунної відповіді та дуже популярний для схуднення. Як і родзинки, їх можна включати до салатів, йогуртів, натуральних смузі або як інгредієнти, щоб надати солодкому нальоту рагу.

Її харчовий профіль не зустрічається ні в одній іншій їжі чи фруктах. Що стосується макроелементів, то ягодами годжі є вуглеводи (68%), білки (12%), жир (10%) та харчові волокна (10%). Загальна калорійність 100 г сушених ягід становить близько 370 ккал. Вони містять 19 амінокислот, включаючи незамінні амінокислоти. Вони також містять мінерали та мікроелементи, такі як кальцій (112 мг на 100 г), калій (1132 мг), залізо (9 мг), цинк (2 мг) та селен (50 мкг). Вони містять такі вітаміни, як В1, В2, В6, С та Е, які містяться у помітних кількостях. Вони містять каротиноїди, включаючи бета-каротин, лютеїн, лікопін та ксантофіл. Вміст бета-каротину вище, ніж у моркві, що забезпечує їй хороші антиоксидантні властивості. Він також містить незамінні жирні кислоти, такі як лінолева кислота, яка сприяє втраті жиру.

Прибуток

Вони є ідеальним доповненням для тих, хто хоче залишатися молодим та життєво важливим, покращувати зір, регулювати сон і апетит, піклуватися про нирки та печінку, а також загалом почувати себе краще та мати енергію. Вживання їх у соку роками застосовувалося як спосіб схуднення. Кажуть, що вони знижують апетит, а також прискорюють процес спалювання жиру. Оскільки рівень енергії також збільшується, легше займатися фізичними вправами та дотримуватися режиму дієти.

Ягоди годжі добре ставляться до покращення зору. Встановлено, що вони містять високий відсоток бета-каротинів (близько 8 мг на 100 г), які є дуже біологічно активними, що робить їх легко засвоюваними організмом.

Плоди також дуже ефективні для правильної роботи печінки та нирок, і, загалом, їх приймають всередину для лікування високого кров’яного тиску, поганого зору, діабету, люмбаго, запаморочення, скарг на менопаузу і навіть при імпотенції.

Протипоказання

Випадків серйозних побічних ефектів після споживання ягід годжі дійсно небагато. Є дослідження, які попереджають про можливу взаємодію антикоагулянта варфарину із споживанням годжі, а також про можливі побічні ефекти, якщо їх вживати разом із препаратом синтром, який є ще одним антикоагулянтом.

Ягоди годжі також можуть взаємодіяти з ліками від діабету та артеріального тиску. Якщо у вас алергія на пилок, у вас можуть виникнути деякі ускладнення через близькість плодів до квітів. Однак споживані в помірних кількостях ягоди годжі здаються безпечними та не мають нульових протипоказань.

Ті, хто погано переносить пасльони, також повинні бути обережними, оскільки ягоди годжі з одного сімейства овочів: помідори, баклажани, перець, картопля тощо.

Багато разів проблема полягає не в самих ягодах, а в консервантах, які вони несуть із собою, оскільки вони є дуже ніжним фруктом. Ще одним побічним ефектом, про який згадують деякі люди, є те, що вони викликають безсоння. Вживання їх вранці вирішить цю невдачу. Якщо ви сумніваєтесь, завжди консультуйтеся зі своїм лікарем перед вживанням цих ягід.

У Парагваї їх вже можна придбати у великих супермаркетах та на агромагазинах. Деякі салони морозива вже мають ці ягоди у своєму морозиві та десертах, а також у деяких кондитерських для гурманів вони використовують їх у своїх тортах та тістечках.