Яйце nokedli - це класика, якої час не буде, і ви отримаєте лише користь від того, що і австрійська, і угорська кухня пишаються цим.!
Яйця та продукти на основі яєць традиційно прив’язують до весни для оновлення, відродження. Навряд чи є ще один улов, який би виражав цього сезону так сильно, як яйце нокедлі, запропоноване з молодим салатом.
Інгредієнти 4 на душу населення:
- 50 дкг борошна для штруделя
- 2 яйця для тіста
- 2-3 дл води
- 1 дл олії
- сіль за смаком
- 10 яєць для омлету
Спочатку робимо nokedlit:
Закип’ятити воду в каструлі. Збийте яйця в борошні і додайте трохи води.
Просто нещільно розмішайте тісто. Дістаємо шматок тіста.
Коли вода закипить, поставте над горщиком вертоліт.
Помістіть невелику порцію тіста в подрібнювач і ріжте рівними рухами.
Якщо тісто розбавляється, ми отримуємо пельмені більших розмірів. Якщо воно щільніше, ми отримуємо симпатичні вареники з однорідною текстурою. Після закінчення фільтруйте і змивайте водою.
Візьміть його у велику тефлонову каструлю. Збийте 10 яєць, додайте 1 невелику чайну ложку солі і добре перемішайте виделкою. Нокедлі залийте олією, розігрійте і залийте збитими яйцями. Смажте, помішуючи, щоб яйця залишились злегка м’якими.
Окрім яєчних нокедлі, свіжий салат є необхідним і навіть обов’язковим 🙂