ангел

Осінь, пора врожаю! 🙂
Приготуйте смачні страви з винограду та вина. Наприклад, цей соус, який ідеально поєднується з м’ясом та сирами. Виноград є дуже хорошим доповненням до сиру камамбер. Зазвичай ми їмо свіжі сири з виноградом, але виноградний соус може бути справжньою фірмою навіть зі смаженим сиром. Я щойно зробив це біля курячих ніжок, плюс приготував у парі.
Я хотів би порадити свій рецепт курячої ніжки з білого вина з виноградним соусом.
Великі страви з винограду слід прополоскати келихом божественного вина. 🙂

Інгредієнти для 4 осіб:

  • 2 великі грона винограду (білий і червоний)
  • 1 дл білого вина
  • сіль і перець за смаком
  • 1 ч. Ложка меду
  • 1 щіпка кориці
  • 1 місяць тертої апельсинової кірки
  • 1 кк тертої цедри лимона
  • 1 ч. Ложка харчового крохмалю
  • 0,5 дл кулінарних вершків

Миємо вимитий і зціджений виноград (хто хоче, той може його насіння). Викладіть вино на сковороду (якщо виноградний соус готується поруч із смаженим м’ясом, покладіть сік, що залишився від смаження м’яса, на сковороду і залийте вином). Приправте невеликою кількістю солі, перцю та меду та кориці. Додайте натерту на тертці цедру лимона і апельсина. Варіть кілька хвилин, потім перемішайте виноград і тушкуйте ще 1-2 хвилини. Він не повинен бути занадто м’яким! Нарешті, їстівний крохмаль плавно змішується зі вершками, а потім додається до соусу при постійному помішуванні. Акуратно перемішайте і загустіть смачний виноградний соус.
Ми можемо подавати його до смаженого м’яса, сирів тощо. Як я вже згадував, я подавав його біля курячих ніжок, смажених у білому вині: