харчуванні

Спільне використання риби в їжі для немовлят: як і коли її пропонувати

Підпишіться на немовлят та багато іншого

Риба - це дуже корисна їжа, яка забезпечує багаторазову користь для нашого організму, і вона не повинна відсутня в харчуванні дітей. Зазвичай, рибу можна починати вводити в раціон дитини з півроку, коли ви починаєте прикорм. Однак є певні особливості та винятки, які ми повинні враховувати, і які ми пояснимо пізніше.

Сьогодні ми розглянемо, які переваги риби в раціоні, з чого починати рибу та як ми можемо запропонувати їх дитині.

Коли вводити рибу в раціон дитини

За винятком, коли ми починаємо з прикорму дитини, приблизно на шостому місяці життя, ми вже можемо вводити рибу. Але це важливо уникайте хижих, великих і довгоживучих риб, такі як риба-меч, акула, синій тунець і щука, оскільки вони мають високі концентрації ртуті, шкідливі для здоров'я.

За даними Іспанського агентства з безпеки харчових продуктів (AECOSAN), надмірне споживання метилртуті має токсичну дію на здоров’я, яке накопичується і може призвести до неврологічних та мозкових пошкоджень. Отже вживання цієї риби не рекомендується дітям до десяти років, а споживання обмежене 120 грамами на місяць у харчуванні дітей та підлітків у віці від 10 до 14 років.

У випадку, якщо наша дитина недоношена, Іспанська асоціація педіатрів (AEP) рекомендує проконсультуватися з педіатром для індивідуалізації їх харчування, оскільки ці діти мають інші харчові потреби, ніж доношені діти.

Подібним чином, якщо у нашої дитини раніше була харчова алергія або в сім’ї була алергія, бажано попередньо проконсультуватися з педіатром або алергологом, оскільки риба - особливо алергенна їжа. Однак, і хоча в цих випадках ми можемо думати, що затримка його впровадження понад шість місяців може запобігти появі алергії, останні дослідження, проведені з цього приводу, показують протилежне.

Тому, і за відсутності додаткових досліджень, щоб з’ясувати, яка найкраща стратегія профілактики алергії, ми повинні дотримуватися вказівок ВООЗ: підтримувати грудне вигодовування якомога довше і поступово вводити їжу приблизно шостого місяця (ніколи до четвертого ), завжди по одному, і відповідно до сімейних звичаїв.

Щодо для початку найбільш підходяща риба, У "Рекомендаціях щодо прикорму", опублікованих AEP, про це немає жодної згадки, хоча в цілому біла риба, така як хек, морський лящ або підошва, зазвичай краще приймається дітьми для початку, оскільки вони мають більш м'яку структуру та смак ніж синя риба.

У будь-якому випадку важливо мати на увазі, що при введенні риби (як і будь-якої іншої їжі) ми повинні робити це потроху і по одному, дозволяючи пройти два-три дні перед інтродукцією нового виду.

Харчові особливості риби

Риба - дуже корисна їжа для здоров’я немовлят та дітей, і його споживання рекомендується три-чотири рази на тиждень, намагаючись варіювати види між білою рибою (наприклад, підошвою, хеком або путасом, морським окунем, тріскою, півнем.) та блакитною (наприклад, фореллю, скумбрією, тунцем, сардинами, оселедець, лосось.).

Ще однією чудовою харчовою характеристикою риб (особливо блакитних) є їх довголанцюгові поліненасичені жирні кислоти омега-3, що мають доведену користь для здоров'я та розвитку нейронів.

Проведено численні дослідження, пов’язані з користю риби в харчуванні:

З точки зору профілактики захворювань, показано, що риба запобігає серцево-судинним захворюванням, зменшує ризик аритмій і згустків, знижує рівень тригліцеридів та покращує здоров’я артерій. Подібним чином його регулярне споживання пов’язане зі зменшенням ризику страждання на деменцію, рак простати або матки.

Інші дослідження пов’язують більш високе споживання риби, багатої на омега-3 жирні кислоти, із зменшенням симптомів астми у дітей, які зазнають помірно високого рівня забруднення повітря.

позитивний вплив вживання риби під час вагітності на дітей, такі як краща дихальна здатність, менший ризик аутизму або більша мозкова сила.

Як підготувати рибу, щоб запропонувати дитині

Взагалі, на ринку більшості країн існує багата риболовецька традиція та можливості доступу до свіжої риби, навіть у внутрішніх країнах, тому ця здорова їжа завжди буде в межах досяжності, яку ми можемо готувати різними способами.

  • Якщо ми вирішимо почати прикорм з дитячого харчування та пюре, ми можемо подрібнити рибу (попередньо приготовлену) у супроводі різних овочів, таких як картопля, морква, кабачки, кабачки, зелена квасоля. Після подрібнення ми додамо чайну ложку сирої оливкової олії без солі до першого року.

По мірі зростання дитини ми будемо подрібнювати пюре менше, поки не отримаємо грудкувату або розсипчасту консистенцію, яка запрошує дитину жувати, враховуючи вказівки фахівців не зволікати з введенням не подрібненої їжі в раціон дитини.

  • Якщо з самого початку, ми вважаємо за краще вводити їжу за методом Baby-Led-Weaning, Ми повинні пропонувати рибу у форматі, який дозволяє дитині легко схопити її рукою (нарізати соломкою або шматочками), попередньо перевіривши, що у неї немає колючок.

Що стосується техніки приготування цієї їжі, ми можемо вибрати її на пару, спекти, зварити, смажити або використовувати як основний інгредієнт для приготування інших домашніх страв, таких як вареники або крокети. Пізніше, коли дитина вже навчиться користуватися столовими приборами, ми можемо пропонувати рибу у рагу, рагу, ложці або макарони та рис, які вони, безсумнівно, приймуть дуже охоче.

Щодо рибні консерви, Не рекомендується пропонувати його дитині через добавки, які використовуються для його переробки, серед яких надлишок солі або неякісні олії. Також не є вживання дрібної риби з нутрощами (наприклад, сардини або анчоуси), ані Сира риба або зроблені за допомогою таких технік, як копчення, маринування, маринування, маринування, карпаччо, суші. через високий ризик алергії на анісакіс, яку вони представляють.