Це основна їжа, до якої ми настільки звикли, що рідко обговорюємо її достоїнства. Джерело білка та вітамінів, яке можна приготувати та використовувати тисячами способів. Це настільки очевидно, що ми навіть не замислюємось, скільки ми не знаємо про це.

Яйце не потрібно дарувати нікому - ми могли б сказати це легковажно, але чи справді це твердження правдиве? Іноді ми найменше знаємо про найочевидніші, найбільш вживані речі, або вони оточені найбільшою кількістю суперечностей. Давайте розглянемо питання, які можуть виникнути щодо яйця.

нова

Ми справді знаємо все, що можна про це знати? Джерело: Карпентер Борі

Яйця необхідно промити?

Суперечка навколо миття яєць, доступних у магазинах, здається штучною, оскільки вони зазвичай є чистою білизною і зазвичай розкладаються на паперових полицях. Але що, якщо ми отримаємо його на ринку, можливо, візьмемо прямо з присадибної ділянки, і так неминуче ми отримаємо шматок-два, що ми багато бачили? Експерти кажуть, що їх також не слід мити водою, оскільки на поверхні яйцеклітини є захисний шар, який утримує бактерії. За допомогою води їх можна легко промити в пори яєчної шкаралупи. Якщо ви хочете очистити за будь-яку ціну, зробіть це сухою ганчіркою і спробуйте розбити яйце, щоб внутрішня частина не контактувала з шкаралупою.

Це на полиці чи в холодильнику? Фото: Árpád Zirig - Táfelspicc

Потрібно зберігати яйця в холодильнику чи ні?

Це питання тісно пов’язане з попереднім. Куплені в магазині яйця завжди миють на заводі. Здійснюється спроба замінити захисний шар, який зник таким чином, маслянистим шаром, який, проте, не забезпечує такого захисту, як його попередник. Тому вони вже зберігаються в холодильнику в магазинах, і робити це варто вдома. До речі, це одне з основних принципів захисту від сальмонели.

Якщо ми купуємо домашні яйця, природний захисний шар повинен все ще бути на яйці, тому ми навіть можемо зберігати його на відкритій полиці. Однак, точно, точно, ви не можете помилитися з холодильником.

Багато вітаміну в ній Джерело: Táfelspicc

Це справді яйце суперкая?

Світ працює, завжди обертаючись на новинках, і це може створити враження, що те, що є старим, звичним, є менш добрим і здоровим. Яйця - найкращий приклад, оскільки ми стикаємось із справжньою суперпродуктом. Враховуючи кількість і якість білка, який він містить, ціна дуже доступна. Білок містить багато селену, вітамінів D, B6 і B12; з мінералів - це цинк, залізо та мідь. Жовта частина також багата вітамінами A, D, E і K.

Звичайно, він також містить холестерин, але не небезпечно високий: яйце середнього розміру задовольняє третину ваших щоденних потреб. Він також містить жир, але відомо, що при помірності вони не завдають неприємностей організму, а навпаки.

Не обов’язково потрапляти до списку заборонених, навіть якщо ви сидите на дієті

Дієтам краще не триматися подалі від цього?

Яйця, як правило, не пов’язані з дієтами. Але тут також зосереджено увагу на масштабі. Споживаючи в невеликих кількостях і в потрібний час доби, це не тільки не робить вас товстим, але і може бути особливо хорошим вибором дієти. За даними американського дослідницького інституту, Рочестерського центру досліджень ожиріння, з’їдені на сніданок яйця допомагають тілу задовольнятися меншою кількістю калорій протягом дня. Ми можемо накопичити стільки енергії з яєць, що вистачає надовго, а також запобігає важким обідам та вечерям.