Хоча ми знаходимо суперечливі думки щодо них, вони представляють одну з найбільш поживних сировинних матеріалів у світі, і вони містять невелику кількість майже кожної поживної речовини, яка потрібна нашому організму. Сьогодні ми поговоримо трохи більше про яйця, і, можливо, ми зможемо розкрити їх справжній потенціал стати ще однією суперпродуктом.
Основи
Одне варене яйце пропонує нам близько 77 калорій, 6 г білка і 5 грамів жиру. Що стосується вітамінів та мінералів, то найбільшу частку рекомендованої добової норми споживання яєць отримують із селену, вітаміну В2, В12, В5, фосфору та, нарешті, вітаміну А. Але також таких вітамінів D, E, K, B6 та кальцію з цинком за їх наявності в яйці не відстають.
Позитивні сторони використання
Споживання яєць призводить до збільшення рівня холестерину ЛПВЩ (ліпопротеїдів високої щільності), який також відомий як хороший холестерин завдяки позитивному впливу на профілактику серцево-судинних захворювань.
Яйця є чудовим джерелом відносно невідомої речовини, яка називається холін. Холін дуже часто супроводжується вітамінами групи В і необхідний для побудови клітинних мембран, а також є ключовим гравцем у формуванні сигнальних молекул у мозку.
Антиоксиданти також містяться в яйцях, особливо лютеїн та зеаксантин (переважно в жовтку). Вони разом з вітаміном А відповідають за підтримку здорового зору.
Якщо говорити про харчування, то слід згадати той факт, що яйця забезпечують нас якісними білками, а також повним набором незамінних амінокислот, які можуть допомогти нам схуднути, прагнути збільшити м’язову масу, знизити артеріальний тиск та підтримувати здорові кістки .