Вони реабілітували яйця, тепло рекомендують трохи спецій і чаю та заохочують помірне споживання червоного вина, щоб побоюватися сердець у статті Time.
Чому це добре? Яйця наповнені життєво важливими вітамінами та мінералами, а також вони є низькокалорійним і нежирним джерелом легкозасвоюваних білків. У яєчному жовтку особливо багато холіну, який підтримує оптимальне функціонування клітин і нервів. На думку експертів, два яйця на день можна їсти з упевненістю, оскільки вміст у ньому холестерину суттєво не впливає на рівень холестерину в крові.
Скільки коштує доза? Велике яйце.
Що в ньому (на порцію)?
• Ккал: 72
• Жир: 5 г.
• Холестерин: 186 мг
• Натрій: 71 мг
• Вуглеводи: 0,36 г.
• Харчові волокна: 0 г.
• Цукор: 0,2 г.
• Білок: 6,3 г.
Чому це добре? Кисломолочний напій - справжнє сховище корисних бактерій. Він підтримує функціонування імунної системи і (хоча це звучить суперечливо), він також може зменшити чутливість до лактози. Це допомагає підтримувати щільність кісткової тканини і навіть перевершує запобігання карієсу, пригнічуючи ріст бактерій, що знаходяться в роті. Як і інші молочні продукти, кефір багатий кальцієм, фосфором, магнієм і білком.
Скільки коштує доза? Одна чашка.
Що в ньому (на порцію)?
• Ккал: 210
• Жир: 14 г.
• Холестерин: 55 мг
• Натрій: 120 мг
• Вуглеводи: 12 г.
• Харчові волокна: 0 г.
• Цукор: 12 г.
• Білок: 8 г.
3. Грецький йогурт жирністю 2 відсотки
Чому це добре? Традиційний йогурт також є чудовим джерелом кальцію, калію та білків, але грецька версія містить удвічі більше білка та половину кількості натрію та вуглеводів, ніж традиційний. Пробіотичні бактерії, такі як Lactobacillus acidophilus та Lactobacillus casei, часто додають до йогурту, що збільшує кількість корисних бактерій, що живуть у кишечнику, і тим самим допомагає функціонуванню імунної системи. Безжирний грецький йогурт має менше калорій, ніж одно- і двовідсотковий жир, але останні полегшують засвоєння жиророзчинних вітамінів (вітаміни А, D, Е і К) і забезпечують відчуття насичення.
Скільки коштує доза? 25 дкг.
Що в ньому (на порцію)?
• Ккал: 150
• Жир: 4 г.
• Холестерин: 13 мг
• Натрій: 66 мг
• Вуглеводи: 8 г.
• Харчові волокна: 0 г.
• Цукор: 8 г.
• Білок: 20 г.
Чому це добре? Хоча багата на насичені жирні кислоти, вона все ще добре впливає на серце, масу тіла та рівень енергії. Кокосова олія містить багато тригліцеридів із середньою ланцюгом, які легко засвоюються і допомагають організму спалювати жир і підвищують “хороший” рівень холестерину. Більше 50 відсотків кокосової олії - це лауринова кислота, і хоча лауринова кислота підвищує рівень шкідливого холестерину в організмі, вона також підвищує рівень корисного холестерину щонайменше на стільки ж. Деякі дослідження показують, що ефективність фізичних вправ також збільшується внаслідок споживання тригліцеридів із середньою ланцюгом, але дані поки що не переконливі.
Що в ньому (на порцію)?
• Ккал: 117
• Жир: 13,6 г.
• Холестерин: 0 мг
• Натрій: 0 мг
• Вуглеводи: 0 г.
• Харчові волокна: 0 г.
• Цукор: 0 г.
• Білок: 0 г.
Чому це добре? Завдяки фенольним сполукам, крім смаку, ми також любимо його протизапальні властивості. Дослідження показують, що він сприяє зниженню рівня ожиріння та серцевих захворювань у країнах, де його зазвичай вживають. Версія Extra Virgin з першої преси містить найбільше антиоксидантів, але всі версії мають протиракові властивості та захищають здоров’я мозку, кісток, серця та травної системи.
Скільки коштує доза? Столова ложка.
Що в ньому (на порцію)?
• Ккал: 119
• Жир: 13,5 г.
• Холестерин: 0 мг
• Натрій: 0 мг
• Вуглеводи: 0 г.
• Харчові волокна: 0 г.
• Цукор: 0 г.
• Білок: 0 г.
Чому це добре? Кмин - досить поширена спеція, але його вплив на здоров’я далеко не загальний. Мелений кмин захищає здоров’я серця, бере участь у боротьбі з інфекціями та запаленнями. Половина чайної ложки меленого кмину містить вдвічі більше антиоксидантів, ніж буряк.
Скільки коштує доза? Чайна ложка.
Що в ньому (на порцію)?
• Ккал: 8
• Жир: 0,5 г.
• Холестерин: 0 мг
• Натрій: 4 мг
• Вуглеводи: 0,9 г.
• Харчові волокна: 0,2 г.
• Цукор: 0,05 г.
• Білок: 0,4 г.
Чому це добре? Яскраво-жовтий колір спеції, розмеленої від коренів рослини Curcuma longa, надається сполукою під назвою куркумін, яка відома своїми потужними противірусними та протизапальними властивостями. Деякі дослідження показують, що куркума може допомогти запобігти хворобі Альцгеймера та раку.
Скільки коштує доза? Чайна ложка.
Що в ньому (на порцію)?
• Ккал: 9
• Жир: 0,1 г.
• Холестерин: 0 мг
• Натрій: 1 мг
• Вуглеводи: 2 г.
• Харчові волокна: 0,7 г.
• Цукор: 0,1 г.
• Білок: 0,3 г.
Чому це добре? Вплив кориці на здоров’я пов’язаний з олією в корі. Ця ефірна олія має антикоагулянтну дію, але також має противірусні та протизапальні властивості. Деякі дослідження показують, що кориця покращує чутливість організму до інсуліну, а також захищає здоров’я мозку та товстої кишки.
Скільки коштує доза? Чайна ложка.
Що в ньому (на порцію)?
• Ккал: 6
• Жир: 0 г.
• Холестерин: 0 мг
• Натрій: 0 мг
• Вуглеводи: 2 г.
• Харчові волокна: 1 г.
• Цукор: 0 г.
• Білок: 0,1 г.
Чому це добре? Червоний чай, також відомий як чай ройбуш, насичений антиоксидантами, які захищають організм від хронічних та дегенеративних захворювань, а також багатий кальцієм, залізом та іншими мінералами.
Скільки коштує доза? Чайний фільтр.
Що в ньому (на порцію)?
• Ккал: 0
• Жир: 0 г.
• Холестерин: 0 мг
• Натрій: 0 мг
• Вуглеводи: 0 г.
• Харчові волокна: 0 г.
• Цукор: 0 г.
• Білок: 0 г.
Чому це добре? Поліфенол під назвою ресвератрол у шкірках червоного винограду та червоному вині відомий своїми антиоксидантними та протираковими ефектами. Дослідники стверджують, що флавоноїди в червоному вині зменшують ризик ішемічної хвороби серця, запобігаючи утворенню тромбів, зменшуючи шкідливий холестерин і підвищуючи рівень хорошого холестерину. Чим солодше вино, тим менше в ньому міститься флавоноїдів. Найкращі сорти - Каберне, Петі Сира та Піно Нуар.
Скільки коштує доза? Скло.
Що в ньому (на порцію)?
• Ккал: 125
• Жир: 0 г.
• Холестерин: 0 мг
• Натрій: 6 мг
• Вуглеводи: 4 г.
• Харчові волокна: 0 г.
• Цукор: 1 г.
• Білок: 0,1 г.