19.11.2018

Сьогодні немає сумнівів у тому, що регулярне вживання безалкогольних напоїв не приносить ніякої користі для здоров’я, а що, навпаки, воно згубно впливає на наш організм. Рекомендація щодо споживання безалкогольних напоїв, незалежно від того, чи вони є цукристими, чітка: "чим менше, тим краще". Це не означає, що ми не можемо мати його час від часу, якщо вони нам подобаються на святкуванні або в певний день без причини ... Але вони не повинні бути частиною нашої дієти або бути присутніми в їжі як напій на вибір.

Як солодкі безалкогольні напої, так і їх легкі або нульові варіанти шкідливі, і ми не повинні вважати їх здоровішими, коли обираємо ті, хто не має калорій або не додає цукру. Цукор, звичайно, є однією з основних недоліків, що робить безалкогольні напої шкідливими для здоров’я, пов’язаними із збільшенням ваги у будь-якому віці та наслідками, але це не єдиний інгредієнт, який не рекомендується. Якщо ми п’ємо безалкогольний напій без додавання цукру, це правда, що ми зменшуємо внесок калорій і за логікою цукрів, але ціною включення підсолоджувачів або інших добавок, що компенсують органолептичні показники, яких ми не повинні споживати щодня або зловживаючи дієтою.

Скільки у нас газованих напоїв?

Згідно з останньою Доповіддю про споживання їжі в Іспанії за 2017 рік, опублікованою Міністерством Міністерства сільського господарства, рибного господарства та продовольства, споживання безалкогольних напоїв в цілому порівняно з попереднім роком впало на 4,9%. Поточний середній рівень все ще високий - 38,22 літра на людину на рік. Перш за все, споживання солодких напоїв зменшилось, оскільки легкі напої практично залишаються на тому ж середньому рівні споживання, оскільки це замінник для багатьох споживачів, зацікавлених у зменшенні цукру у своєму раціоні або в кінцевому споживанні калорій. Добросовісні споживачі отримали повідомлення про важливість зниження цукру та чітку взаємозв'язок безалкогольних напоїв щодо надмірної ваги та ожиріння, що в деяких випадках призвело до виключення безалкогольних напоїв зі свого раціону, але переважно до вибору легкої чи нульової версії.

А як щодо солодких газованих напоїв?

Зосереджуючись на солодких безалкогольних напоях, вони представляють собою висококалорійні напої та цукор, добавки, що забезпечують колір, аромат, ароматизатори ..., але не мають жодного поживного інтересу. Тобто вони забезпечують порожні калорії, а також витісняють інші високоякісні напої, такі як вода, але також можуть бути: трав’яні чаї, чай, кава, несолодкі молочні продукти, фруктові смузі, газована вода ...

Насправді пам’ятайте, що цукор не входить до списку інгредієнтів лише як „цукор”. Він може проявлятися тисячею інших способів, таких як: фруктоза, глюкоза, декстроза, сахароза ... які в кінцевому рахунку є рівним доданим цукром, і ми повинні уникати або зменшувати його таким же чином.

солодкі

Останні свідчення про безалкогольні напої та здоров'я ...

Останні наукові публікації дали зрозуміти, що вони мають високу позитивну кореляцію з надмірна вага та ожиріння, приділяючи особливу увагу дитячому та підлітковому населенню, великому споживачеві безалкогольних напоїв, і показники надмірної ваги та ожиріння викликають тривогу в Іспанії. Також було виявлено інші дослідження, які пов'язують його споживання з підвищений серцево-судинний ризик, діабет ІІ типу... Все це, ймовірно, пов’язано із збільшенням ваги завдяки регулярному вживанню цих напоїв.

Деякі з переконливих причин, чому ці напої пов’язані з вищими показниками надмірної ваги та ожиріння, а також із зрозумілих причин того, що вони забезпечують надмірну кількість калорій та цукру та, звичайно, непотрібну, - це те, що вони зменшують наше почуття ситості. Тобто було доведено, що ті люди, які регулярно вживають безалкогольні напої, не обов'язково зменшують калорії з іншого веб-сайту, але в підсумку приймають більше калорій в кінці дня, і багато разів на основі не дуже здорових продуктів продуктів. Що ми повинні тут чітко розуміти? Калорія - це не калорія, це набагато більше. Це залежить від того, звідки воно походить, від контексту ... тому ми не повинні бачити це з такої спрощеної точки зору.

У бібліографії ми також знаходимо дослідження, які пов’язують їх із більшою інсулінорезистентністю (підвищений ризик діабету II типу), більшим накопиченням вісцерального жиру (більш небезпечним на серцево-судинному рівні) ... Виявивши, що ми приділяємо 150 ккал загальної енергії на день відповідність солодких безалкогольних напоїв різко збільшує ризик діабету II типу. А якщо говорити про безалкогольні напої 150 ккал, то це досить мало в порівнянні з тим, що п’ють багато людей. Що стосується серцево-судинного ризику, вони були пов'язані з більшою поширеністю ішемічної хвороби внаслідок кальцифікації артерій, серед інших факторів, пов'язаних з проблемами серця, такими як: надлишок жиру в животі, дисліпідемія ...

І, з іншого боку, вони пов’язані з вищим ризиком карієсу зубів і навіть переломів через негативний вплив на кісткову масу.

Останні публікації цього року ...

Останні публікації, опубліковані цього року, зробили крок уперед у частині наслідків регулярного споживання солодких безалкогольних напоїв.

Минулого місяця було опубліковано систематичний огляд, який виявив цікаві висновки про взаємозв'язок між солодкими безалкогольними напоями та підвищеним ризиком гіперурикемії або розвитку подагри. Загалом, результати вказували на позитивну взаємозв'язок у більшості досліджень, приводячи до висновку, що загалом на 35% вищий ризик гіперурикемії або підвищеного значення сечової кислоти серед груп населення, які споживали більше солодких безалкогольних напоїв. Досліджень, які пов’язують обидва фактори, і сьогодні недостатньо, і було б цікаво глибше заглибитися в цю область, щоб отримати більш переконливі результати.

Що стосується раку, це ще одна сукупність патологій, яка знаходиться в центрі уваги щодо надмірного споживання безалкогольних напоїв. Два останні дослідження пов’язують споживання цих напоїв із ймовірним підвищеним ризиком деяких видів раку, таких як рак ендометрію та молочної залози, особливо у жінок в постменопаузі. Попередні дослідження також пов'язували це з більш високим ризиком пухлин жовчного міхура, товстої кишки ... І найголовніше з усього, очевидно, що якщо вони збільшують ризик зайвої ваги та ожиріння, саме по собі це є явним фактором збільшення поширеності переважної більшості онкологічних захворювань.

Безумовно…

Безалкогольні напої не повинні входити до нашого звичного раціону і повинні вживати лише помірне і точне споживання, чим менше, тим краще. Рекомендація однакова для всіх видів ультраперероблених продуктів з низькою харчовою якістю: ЧИМ МЕНШЕ, КРАЩЕ. І в контексті здорового харчування їм іноді доводиться примха, але якщо дієта загалом хороша.

Найвидатніші бібліографічні посилання:

  • Ebrahimpour-Koujan S, et al. Споживання цукру підсолодженими напоями та дієтичною фруктозою у взаємозв'язку з торікозом та гіперурикемією: систематичний огляд та мета-аналіз. CritRevFoodScinutr, 2018; 1-10.
  • Фріберг, Е. Сахароза, продукти з високим вмістом цукру та ризик раку ендометрія - популяційне когортне дослідження. Біомаркери CancerEpidemiol, 2011; 20 (9): 1831-7.
  • Romanos Nanclares A, Toledo E, Gardeazabal I, et al. Вживання підсолодженого цукру споживання та захворюваність на рак грудей: Проект Моніторингового університету Наварри (SUN). Eur J Nutr, 2018; 1-12.
  • Малик В.С., Шульце М.Б., Ху ФБ. Прийом підсолоджуваних цукром напоїв та збільшення ваги: ​​систематичний огляд. Am J Clin Nutr . 2006; 84 (2): 274-88.