Чилійське товариство ожиріння

ЯК БІЛКИ ЗАХИСТУЮТЬ ПРОТИ ВЖИВОЇ ПЕЧІНКИ

захищає

Безалкогольна жирова хвороба печінки - найпоширеніша хронічна хвороба печінки у світі, яка іноді загрожує життю. Високобілкова, низькокалорійна дієта може ефективніше розщеплювати шкідливий жир у печінці, ніж низькобілкова. Нове дослідження дослідників DIfE/DZD, опубліковане в журналі Liver International, показує, які молекулярні та фізіологічні процеси потенційно задіяні.

Причини та наслідки безалкогольної жирної печінки

Безалкогольна жирова хвороба печінки характеризується накопиченням жиру в печінці і часто пов’язана з ожирінням, діабетом 2 типу, високим кров’яним тиском та розладами ліпідів. Якщо жир печінки не лікувати, це може призвести до цирозу із небезпечними для життя наслідками. Причини захворювання варіюються від нездорового способу життя, тобто вживання занадто багато їжі з високим вмістом жиру та цукру та відсутність фізичних вправ до генетичних компонентів.

Вже в попередніх дослідженнях дослідницька група під керівництвом доктора Ольги Раміч та професора Андреаса Пфайффера з Німецького інституту харчування людини Потсдам-Ребруке (DIfE) спостерігала позитивний вплив високобілкової дієти на вміст жиру в печінці. "Нові результати тепер дають нам глибше розуміння того, як дієта з високим вмістом білка", - сказав Раміч, директор дослідницької групи з молекулярної харчової медицини в DIfE.

Високобілкова дієта є більш ефективною, ніж дієта з низьким вмістом білка

В рамках поточного дослідження дослідницька група під керівництвом Раміча та Пфайффера дослідила, як вміст білка в продуктах харчування впливає на кількість жиру в печінці у людей із ожирінням з неалкогольною жирною печінкою. Для цього 19 учасників мали дотримуватися дієти з високим або низьким вмістом білка протягом трьох тижнів. Згодом була проведена операція з лікування ожиріння (баріатрична хірургія) та відбір зразків печінки.

Аналіз зразків показав, що низькокалорійна дієта з високим вмістом білка знижує жир у печінці ефективніше, ніж низькокалорійна дієта з низьким вмістом білка: вміст жиру в печінці у групі з високим вмістом білка зменшився приблизно на 40%, тоді як Кількість жиру в зразках печінки із групи з низьким вмістом білка залишалася незмінною. Учасники дослідження в обох групах схудли загалом близько 5 кілограмів. "Якщо результати продовжать підтверджуватися в масштабних дослідженнях, рекомендація щодо більш високого споживання білка в поєднанні зі здоровою дієтою з низьким вмістом жиру як частиною ефективної терапії жирової печінки може потрапити в медичну практику", - сказав Андреас Пфайффер, директор дослідницька група з клінічного харчування/DZD DIfE та ендокринологічної клініки Шаріте - Університет Медзізін, Берлін, кампус Бенджаміна Франкліна.

Механізми всмоктування молекулярного жиру

Дослідники припускають, що позитивний ефект дієти з високим вмістом білка в основному пов’язаний з тим, що пригнічення, накопичення та синтез жиру пригнічується. На це вказує обширний генетичний аналіз зразків печінки, проведений професором Стефаном Герцигом та його командою з центрального центру мюнхена Гельмгольца. Згідно з цими аналізами, численні гени, які відповідають за всмоктування, зберігання та синтез жиру в печінці, були менш активними після дієти з високим вмістом білка, ніж після дієти з низьким вмістом білка.

Несподівані результати

Наступним кроком Раміч і Пфайффер мають намір прослідкувати за своїми висновками щодо задіяних механізмів і, таким чином, отримати нові уявлення про спосіб дії конкретних дієтичних стратегій втручання.

Джерело: https://www.sciencedaily.com

Новини ожиріння

Книга "Молочні продукти: харчування та здоров'я"

15 грудня, разом із заслуженою вшануванням доктора Фернандо Монкеберга за його важливий внесок у розвиток харчових досліджень в нашій країні, стартувала книга "Молочні продукти: харчування та здоров'я", публікація, яка виходить у рамках "Завдяки молоку" від корпорації "Консорціо Лечеро" у […]

Тема місяця

Мікробіота кишечника та ожиріння

Ожиріння, яке визначається як надлишок жиру в жировій тканині, що несе загрозу здоров’ю, є захворюванням, поширеність якого швидко зростає як у промислово розвинутих країнах, так і в країнах, що розвиваються. Хоча переїдання, засноване на гіперенергійній їжі, багатій жирами та цукром, разом із фізичною неактивністю, є […]