Детальніше про вегетаріанську дієту!

Вегетаріанство є частиною повсякденного життя: більш-менш кожен має якесь уявлення про те, що воно охоплює, але плями є належним чином. Ми вважали, що настав час для більш вичерпної статті, в якій детально описуються плюси і мінуси, на що слід звернути увагу, доповнюючи дієту, якщо хтось залишає її з якихось причин (будь то релігійні, етичні, економічні чи інші рішення). вбивство тварини. Ми намагалися зосередитись на тому, яких вітамінів та мікроелементів може бути недостатньо, якщо повністю залишити тварину ...

повноцінним

Важливо відокремити це у вступі, оскільки існує кілька "підкласів" вегетаріанців, таких як лакто-ово вегетаріанці, які вживають яйця та молоко, або лато-вегетаріанці, які вживають тільки молоко, та вегани, які відмовляються від усіх видів тваринного походження .

Яку користь нам надає вегетаріанська дієта?

• Менше споживання солі
• Споживання більше клітковини
• Більше природних антиоксидантів
• Менш насичених жирів
• Загалом, вегетаріанська дієта знижує ризик серцево-судинних захворювань

З іншого боку, факт - і будь-який лікар погодиться - це те, що людина в основному всеїдна тварина, а наша травна система пристосувалася до змішаного харчування. Повне упущення їжі тваринного походження призводить до нестачі більшої кількості вітамінів та мікроелементів, крім того, що денна кількість фізіологічного білка важко засвоюється.

Веганське харчування досить просто не повністю задовольняє потреби людського організму, на відміну від напр. зі споживачами яєць та молока, яке забезпечує практично все. Без м’яса, але (!) якщо ми запровадимо тваринне походження, ми можемо жити абсолютно здоровим, у багатьох випадках здоровішим життям, ніж споживачі м’яса. Тут ми маємо на увазі хвороби, які можуть бути пов’язані із надмірним споживанням м’яса ...

Що ж, повернемося до повністю веганської дієти та на що слід звернути увагу.

Веганам слід звернути особливу увагу на наступне, щоб доповнити свій раціон:

• Для заміщення білка (наприклад, соєвий білок або рисові білкові порошки)
• Для доповнення вітаміну В12 і вітаміну D.
• Добавки вітаміну С та заліза, щоб уникнути анемії