виглядає

Представляємо органічну сім’ю.

Фото: Міхал Шебеня

Як це виглядає в еко- та біодомогосподарстві посеред споживчої Братислави? Експерт із здорового харчування Пітер Планієта дозволив нам шукати скрізь.

На перший погляд, все вміщається в їх орендованому будинку. Але потім я починаю бачити деталі. Однак Пітер Планієта не подає їх мені як відкриття. Як найприродніше у світі, він заявляє, що варить суп третій день. Без перерви!

Звичайно, не проблема показати нам це. Ми прямуємо до нижньої кухні, де сочевиця з гарбузом хоккайдо готується на газі, під раковиною є пристрій для фільтрації води, щоб у ній не було хлору. Таке звичайне домашнє господарство ...

Норі для однокласників

"Що ви дозволите нам фотографувати?" Я запитую обережно, бо мені здається трохи зухвалим бачити, що є у дієтолога в холодильнику. "Що завгодно" реагує і думає серйозно. Починаємо з двору. «У моєї дочки є скелелазка, спеціальна драбина та гойдалка. Чи знаєте ви, чому діти так сильно гойдаються? Вони перемикають півкулі і врівноважують енергії.

Дорослі також повинні розмахувати, їх мозок би працював краще ". - каже він, і я скоро зрозумію, що духовна надбудова насправді пов’язує все, про що ми починаємо говорити. Навіть у вітальні, на перший погляд звичайній, відбувається інше життя.

На столі замість цукерок - гарбузове насіння різних видів та абрикосові кісточки. У бібліотечних книгах, але лише духовних, про макробіотики, аюрведу, китайську медицину, різні кулінарні книги, типи страв ... Ви також можете знайти телевізор, але новин не слідкує. "То ми не будемо з вами говорити про ситуацію в Україні?" я запитую.

"Ні. Ми вирішуємо те, що можемо змінити, решта - марнотратство енергії. Нас більше цікавить те, що пережила наша дочка в школі " розповідає про дев’ятирічну Ніколку, яка ніколи не бачила Тома та Джеррі, але дозволяє однокласникам перевірити, як смакує норі. Морські водорості, якщо ви не знали.

Пітер Планієта стверджує, що не виділяється стилем життя в школі для винятково обдарованих дітей. Коли у нього солодкий зуб, він отримує його, але більш здорову альтернативу, такі як вафлі без цукру, рис або пшеничний сироп, ванільні булочки, бісквітний торт без глютену ... "А потім він бере гранульовану хлорелу для очищення після солодощів" - пояснює нам її батько.

Всі члени родини несуть хлорелу в коробці. Її улюблена їжа - рисове молоко. Йому навіть не потрібно узгоджувати це з манною крупою. Це завжди працювало так, тому до неї це доходить нормально. Звичайна їжа його не любить. За мить її мати піде до школи на обід - суп із сочевиці та помідори. Я дивуюсь поєднанню та кількості.

Однак я отримую відповідь, що він прийде через дві години і знову поїсть. І що, наприклад? "Ми смажимо мигдаль на олії, змішуємо його з натуральним рисом і на подвір’ї готуємо овочі або рвемо листя кульбаби". Ви навіть не знайдете мікрохвильовку на їх кухні - це радіатор, він руйнує цінність їжі або електричний чайник. «У нас є скляна плита. Той, хто прокинеться першим, бере енергетично заряджену воду, виливає її в ємність, випиває злегка теплою і готує з решти чай ".

Пітер Планієта відкриває холодильник, і мені ясно, що ці люди не ходять у звичайні магазини. Він показує мені Сейтана. Кажуть, на смак це як м’ясо, тоді як це пшеничний білок. "У нас вона є два-три рази на тиждень. Однак бобові - це основа нашого раціону. Вони зміцнюють нирки " додає. У коробці зі спеціями я також можу знайти майоран, але органічний, вони пахнуть зовсім по-іншому, сіль рожева, гімалайська. "Це добре для жінок, у ньому більше ян, тому мінералів, моря достатньо для чоловіків, це більше інь".

Так важливо слідувати цьому? "Це додасть вам енергії, позбавить від проблем зі здоров’ям" пояснює мені людину, яка допомагає людям складати меню відповідно до даоської філософії п’яти елементів і організовує курси здорової кухні.

Брат культурист

У мене є два забобони. Перший - це те, що здорова їжа не смакує. Пітер Планієта посмажить пшеничний вареник на пальмовій олії. Це чудово, за смаком нагадує млинці. Я коригую упередження. Але чи може він смажити? Можна. Нам потрібні якісні жири. Друге моє упередження полягає в тому, що підготовка є вимогливою, а їжа дорогою. "Коли мені потрібно було сфотографувати страви в нашій новій здоровій кулінарній книзі, я зробив вісім основних страв за годину" об'єкти та аргументує як приклад:

"Я зварити натуральний рис, зберу його на обід, візьму горіхи на вечерю і зроблю горіхове різотто, зварить рис наступного дня, буду кашу, змішу на наступний день рис з тахіні з кунжутним маслом і трохи кукурудзяної крупи, я зроблю крокети, я зможу посмажити на пальмовій або кокосовій олії ... Я можу зробити десятки рецептів з рису, смак яких завжди різний. Саме ці поєднання мене найбільше заворожують щодо здорового харчування ".

Мені здається прекрасною іронією долі, що Петро Планета з Орави, має двох братів, один культурист, кожен важить майже сотню кілограмів, і батько, який одного разу сказав, що не вкладе у своєму житті щось на зразок тофу в рот. "За що ти хочеш мене вбити? - Окіно запитав мене спочатку, але сьогодні вся родина заражена " Пітер Планієта сміється і пояснює:

"Кожного разу, коли ми зустрічались, у них були порізи, я робив своє, всі хотіли скуштувати, я кажу, редька, це для перетравлення жирів, і їм, гм, нам знадобилося б те" Брокколі, чудове для печінки "Ось так це почалося. А нещодавно, після обіду, Очіно заявив, що розбив би щось інше і пішов до холодильника за сотовим тартаром ".

У їхньому будинку ви відчуваєте, що там добре дихаєте. Я пояснюю це тим, що він не переповнений речами, Пітер Планієта точно сказав би мені, що за цим криється енергія. Однак цей будинок не є його кінцевою станцією. У нього інші плани. Він хоче побудувати медичний інститут, місце з екосадом, тренажерним залом, тренажерним залом та кухнею, де люди з проблемами зі здоров’ям переживуть перезапуск.

Еко ванна кімната

У ванній кімнаті цього будинку є все класичне. Але лише на перший погляд. Аюрведичний шампунь, пральний біопорошок, чиста сіль у якості відбілювача, біопасти ... Ідеальний екологічний засіб, не токсичний. На додаток до пластикової упаковки, в якій вони знаходяться, зазначає наш фотограф. "На щастя, у нас не таке споживання, як у звичайних людей. Нам це не потрібно завдяки дієті ", - каже дружина Мартін.

Фото: Міхал Шебеня

Сьогодні підготовлений косметолог не використовує жодного макіяжу чи макіяжу, а креми лише з натуральної косметики. Колір волосся? "Ні. Я випробовую спосіб зробити так, щоб моє волосся посивіло ". Він каже, що це можливо, він просто хоче спробувати це спочатку на собі.