соусі

Сьогодні ми будемо готувати кальмари в соусі, як завжди простий у приготуванні рецепт і дуже хороший!

Наскільки багаті кальмари, так? і ми можемо приготувати їх різними способами, смаженими, смаженими на грилі, у соусі, фаршированими, є багато різних способів зробити їх. У вас точно є ваш улюблений рецепт!

Для виготовлення цього рецепту я використав заморожені кальмари, ті, які вже чисті, таким чином ми не економимо час на їх очищення, і за короткий час ви вже готові страви.

Давайте підемо з рецептом.

Інгредієнти для 4 осіб:

  • 1 кг чистого кальмара нарізати шматочками
  • Цибуля
  • 2 зубчики часнику
  • 3 столові ложки домашнього смаженого помідора
  • Столова ложка кукурудзяного крохмалю (дрібне кукурудзяне борошно)
  • 50 гр замороженого горошку
  • 2 середні картоплини
  • 1 чайна ложка паприки
  • Чилі
  • Лавровий лист
  • 100 мл коньяку або білого вина
  • 150 мл води або рибного бульйону
  • Оливкова олія
  • Сіль і перець

Як приготувати кальмари в соусі:

Кальмари ми розрізаємо на 3 або 4 частини, це залежить від розміру. Коли я використовую їх замороженими та чистими, я лише добре їх промив і порізав. Забронюємо на друшляк.

Подрібніть цибулю і зубчики часнику і обсмажте їх у каструлі з маслом, поки цибуля не почне підрум’янюватися. Додайте томатний соус і дайте йому трохи зменшитися протягом хвилини, додайте коньяк або біле вино і дайте йому випаруватися і зменшити.

Додайте столову ложку кукурудзяного крохмалю, перемішайте і додайте кальмари, столову ложку паприки, перець чилі, лавровий лист і трохи подрібненої петрушки. Все перемішуємо і додаємо воду або рибний бульйон. Накрийте кришкою і дайте їм варитися на середньому вогні, поки кальмари не стануть м’якими. Близько 20 хвилин. Коли залишиться 10 хвилин, додайте горошок.

Поки робляться кальмари, ми очищаємо картоплю і нарізаємо їх невеликими квадратиками, обсмажуємо та резервуємо на абсорбуючому папері, щоб видалити надлишки олії.

Після того, як ми отримаємо ніжний кальмар, додаємо картоплю, перемішуємо і подаємо до столу.

І тепер нам залишається лише насолоджуватися цими смачними кальмарами в соусі. Вам сподобався рецепт? Вони смачні, не соромтеся їх спробувати.

Якщо ви хочете ще один рецепт кальмарів, вам можуть сподобатися ці кальмари з соусом ромеско.

Торкніться фотографії, щоб побачити повний рецепт

До зустрічі в наступному рецепті 😉

Не пропустіть новини в блозі, ви можете стежити за моєю сторінкою у Facebook Мої кухонні речі і моя кулінарна група Між каструлями та каструлями де я закликаю вас взяти участь, поділившись своїми рецептами.

І якщо вам хочеться, ви можете піти за мною в Instagram @cookingcooking або Pinterest