Для багатьох різдвяні випічки та приготування страв є більшим головним болем, ніж зазвичай, тому що ви повинні враховувати, хто діє на дієті, хто хворий на цукровий діабет або хто має якусь харчову алергію в сім’ї. Зараз видано книгу рецептів тортів Балаза Чаніка, в якій кожен, хто дотримується дієти, до чутливої до лактози до чутливої до глютену, може знайти правильний делікатес. Улюбленим був обраний бейгліт без борошна та цукру.
Святкування - це одна з найкращих речей у світі - будь то день народження, Різдво, Великдень чи будь-яка особлива подія. Оскільки тоді важливість сім’ї посилюється, любовні моменти наповнюються енергією. Незамінна частина цього - дегустація застілля, смачніші тістечка, пироги та десерти. Однак ті, хто харчується свідомо, можливо, через харчову алергію чи, можливо, через хворобу, не вживають певних продуктів: відставка чи святкування звільнення? Дайте їм рішення зі святкуванням і схудненням! книга рецептів.
Усі десерти містять вуглеводи з великою кількістю лактоза- і Не містить глютену а також цей каштановий беджлі, який не тільки порадує тих, хто харчується.
Інгредієнти:
Для тіста:
- 30 дкг каштанового борошна
- 3 дкг еритриту
- 1 дкг дріжджів
- 1 щіпка солі
- 15 дкг безлактозного вершкового масла
- 0,8 дл безлактозного молока
- 1 жовток
Для начинки:
- 40 дкг каштанової пасти без цукру
- 2,5 дкг безлактозного вершкового масла
- 3 дкг журавлини (за смаком)
- 1 жовток
Також:
- 1 ціле яйце + 1 жовток для змащення
Підготовка: Для тіста розкришіть дріжджі в трохи теплого (не холодного!) Молока, а потім обробіть його разом з іншими інгредієнтами. Важливо, щоб сіль не контактувала з дріжджами, оскільки вона пригнічує бродіння, а також занадто велику кількість цукру, тому не відступайте від їх дозування. Розділіть тісто на 2 рівні частини і поставте в холодильник для відпочинку.
Ми працюємо над інгредієнтами для начинки, але не змішуємо занадто довго, тому що нам потрібна кремова текстура, вона стає аерованою від занадто сильного змішування.
Ми плавно розгладжуємо половину крему на розтягнутому тісті, а потім, як і традиційні аналоги, розкачуємо. Повторіть це і з другою порцією, нарешті, поклавши їх на деко, застелене пергаментним папером, не дуже близько один до одного. Змішайте яйця, необхідні для змащування, а потім покрийте не надто товсту поверхню бейгліка щіткою або мастилом. Після того, як яєчний шар висохне, повторіть змащення ще раз і наколіть бік бейгліка вилкою.
Якщо яєчний шар знову висох, смажте при 180 ° C при перемішуванні на повітрі.