• Ми
    • Історія
    • Політика конфіденційності
    • Наша команда
    • Редакційний профіль
      • Тираж тиражу
      • Регіональний розподіл
      • Інтернет-читачі
      • Бізнес-сектори
    • Реклама
      • Друк
      • Інтернет-банери
    • Інші веб-сайти
      • Англійський сайт
  • Журнал
    • Інтернет-журнал
      • Журнал іспанською мовою
      • Журнал англійською мовою
      • Журнал китайською мовою
      • Журнал норвезькою мовою
    • Передплата
  • Інформація про ринок
  • Корм для аквакультури
    • Формулювання
    • Обвинувачення
    • Харчування та інгредієнти
    • Білок
    • Водорості та зоопланктон
  • Технологія аквакультури
    • Техніка ферми
    • Фермерські ферми
    • Рециркуляція
    • обладнання
    • Логістика
    • Якість води
  • Здоров’я та культивування
    • Селекція та вирощування
    • Здоров’я риби
    • Хвороби риб
  • Види аквакультури
    • Солодка вода
    • Морський
    • Декоративні
    • Ракоподібні
  • Компанії
  • Події
    • Події
    • Конференції
  • IAF TV
    • Всі
    • Компанії
    • Події
  • Почніть
  • Корм для аквакультури
  • Білок
  • Як деревина може заповнити білкову щілину?

За прогнозами, до 2050 року, як очікується, удвічі збільшиться кількість тваринних білків - понад 465 мільйонів тонн м’яса та 1 мільярд тонн молока. Оскільки попит продовжує зростати, зростає занепокоєння щодо наявності ресурсів - включаючи рибну муку та риб’ячий жир - для безпечного та стійкого харчування світу.

Беручи до уваги, що рибний білок вже вносить 17 відсотків споживання білків тваринного походження у світовій людській популяції, можна впевнено стверджувати, що ця тенденція є основною проблемою для суспільства. Аквакультура, завдяки високому коефіцієнту конверсії кормів та низькому землекористуванню, повинна відповідати виклику харчування нашого зростаючого світового населення та підвищення апетиту до більшої кількості тваринного білка. З метою сталого та економічного розширення виробництва вирощуваних риб та молюсків, що виробляються, виробники аквакультури швидко шукають нові рішення та інновації для вдосконалення своєї діяльності протягом усього виробничого процесу.

Зокрема, продовольство - це сфера, яка пропонує велику кількість можливостей для поліпшення харчування тварин, а отже, і харчування людей, а також для зменшення впливу сільського господарства на навколишнє середовище. Зараз є кілька проблем, з якими стикаються харчові рецептори, коли йдеться про джерела сировини, включаючи нестабільні ціни, невідповідність якості, ризик токсичності та прогорклості, відсутність прозорості/простежуваності, біорізноманіття та екологічні проблеми. Ці виклики спонукають виробників аквафідів знаходити нові рішення, які пропонують краще харчування тварин та ефективність витрат при мінімальному впливі на біорізноманіття та навколишнє середовище.

Коли ми наближаємось до меж звичайних систем сільськогосподарського виробництва, з’являються альтернативні джерела білка, які можуть охопити до 2054 року до 2054 року. У цій статті ми дослідимо розвиток альтернативних джерел білка для доповнення рибного борошна зосередити увагу на одноклітинних білках (SCP), отриманих із малоймовірного джерела.

Презентація одноклітинних білків

Оскільки виробники аквафідів шукали нові ресурси, щоб задовольнити попит на білок, велика увага зосереджувалася на подвійному питанні: як ми можемо виробляти більше кормів, використовуючи менше ресурсів, зменшуючи вплив сільського господарства?

До одноклітинних білків (SCP) належать такі мікроби, як дріжджі, гриби, бактерії та мікроводорості, які можуть утворюватися в процесі ферментації, вимагаючи менше грунту, води та добрив, ніж традиційні рослинні або тваринні джерела. Різні штами SCP можуть служити високоякісними джерелами білка для водних продуктів, з високим вмістом білка та незамінних амінокислот, поряд з мікроелементами.

Дерево як розчин

Донедавна потенціал SCP був обмежений через виробничі проблеми. Виробництво високобілкового продукту SCP у комерційно важливих обсягах на корм тваринам, економічно економічно і безпечно з точки зору сировини та виробництва, просто не вдалося досягти.

Є кілька компаній, які розширюють виробництво SCP на корм. Арбіом є унікальною компанією в цьому просторі, оскільки її технологія заснована на несподіваній сировині для промислового виробництва SCP: деревини. Так, деревина є найбільш стійким і легкодоступним джерелом органічного вуглецю у світі, і історично вона не була частиною ланцюга постачання їжі, хоча вона є джерелом органічного вуглецю, що піддається ферментації (приблизно 99% сухої маси деревини є органічною речовиною, яка потенційно здатна до ферментації до SCP). Незважаючи на перспективні властивості деревини, технологія обробки біоконверсії для вилучення її ферментованих компонентів не була ефективною чи ефективною, щоб зробити її економічною.

Arbiom комерціалізує свою технологію «деревини на корм», щоб розкрити потенціал деревини та допомогти вирішити глобальні проблеми постачання білка. Вчені Arbiom розробили технологію біообробки, яка може максимізувати цінність деревної біомаси, витягуючи її ферментовані компоненти та оптимізуючи умови виробництва SCP з оптимальними властивостями для використання в збалансованих кормах, зокрема в харчовій аквакультурі.

Запатентована технологія поєднує попередню обробку деревини та її обробку з найсучаснішими технологіями бродіння вдосконаленого сорту дріжджів Torula (торгова марка: SylPro), що дозволяє отримувати високозасвоюваний та високобілковий інгредієнт деревини.

Arbiom SylPro: Провід в наступній еволюції Aquafeed

Запатентований вдосконалений штам дріжджів Torula від Arbiom пропонує додаткові переваги як білковий інгредієнт завдяки покращеному амінокислотному профілю та високій засвоюваності. SylPro забезпечує цінні будівельні блоки, які покращують харчування та продуктивність, роблячи альтернативним варіантом заміну або доповнення звичайних рослинних та тваринних джерел білка у кормах.

SylPro має не тільки привабливий харчовий профіль формувальників кормів, але, оскільки це природний штам дріжджів Torula, він уже затверджений у всьому світі як кормовий/харчовий інгредієнт з історією використання. Таким чином, це прокладає набагато коротший шлях до ринку, ніж інші мікроби SCP.

Здоров’я кишечника - це ще одне питання для виробників, коли мова заходить про джерела їжі, оскільки мікроби в травному тракті відіграють ключову роль у добробуті та зростанні тварин. Дріжджі Torula містять функціональні волокна, такі як бета-глюкани та олігосахариди маннану, які, як відомо, позитивно впливають на здоров’я кишечника, оскільки імуномодулятори та зв’язуючі речовини збудника допомагають тварині боротися з хворобами. Це варто врахувати, особливо у світлі споживчого та регуляторного тиску щодо зменшення вживання антибіотиків.

Крім того, дріжджі торула не містять ендогенних алергенів та антиеліментарних компонентів, що містяться в молоці, яйцях, пшениці та соєвих продуктах, що робить їх ідеальним джерелом білка для сприйнятливих груп населення. На відміну від інших нових класів SCP, дріжджі торула мають нормативне схвалення для використання у харчових продуктах та кормах та мають історію безпечного використання.

SylPro відрізняється від багатьох інших альтернативних білків на ринку тим, що його виробляють із використанням гідролізатів деревини як субстрату для мікробного бродіння. SylPro є ідеальною високоякісною альтернативою концентрату соєвого білка та рибного борошна, пропонуючи харчові, економічні, простежувані та стійкі джерела білка для багатьох видів. Дріжджі Torula також є схваленим у всьому світі харчовим інгредієнтом, і тому не стикаються з тими ж регуляторними бар'єрами, що й інші мікробні штами альтернативних білків, такі як новіші бактерії.

Безпрограшна концепція для всіх

Індустрія аквакультури - не єдиний сектор, який може отримати вигоду з деревини. Технологія Arbiom пропонує можливість виробляти з деревини та деревних відходів кінцевий продукт з вищою вартістю, використовуючи потужні ланцюги постачання та базу активів галузі лісової продукції, що займається заготівлею та переробкою деревини, а також великим обсягом побічних матеріалів, залишки та відходи, що утворюються на фабриках паперу та пиломатеріалів, які зазвичай спалюються на місці.

Наприклад, деякі паперові фабрики зазвичай зазнають 30-34 відсотків масових втрат при установці у вигляді плит, кромок, тирси, дрібних деталей та кори. Співпрацюючи з партнером у розробці технологій біоконверсії, ці компанії можуть знайти більш вигідне використання своїх поточних деревних відходів та/або нових сегментів ринку для дослідження. Деревина пропонує важливі переваги перед використанням інших кормових матеріалів для виробництва СПС, таких як стічні води, метан та глюкоза з харчових культур.

Скорочення розриву

Оскільки вимоги ринку аквафідів продовжують розвиватися, очікується, що технології відіграватимуть важливу роль у задоволенні попиту та пропозиції білка. Нові білкові рішення SCP пропонують перспективні інгредієнти для формувачів аквафіду та, зрештою, для кінцевих споживачів, одночасно відкриваючи двері до нової ери відновлюваних ресурсів, які можуть бути використані для задоволення потреб ринку. Це безпрограшний варіант для харчової та аквакультурної промисловості та важливий етап у створенні більш здорових та стійких рішень для задоволення світових потреб у харчуванні.

Автори: Амелі Друо та Емілі Гленн, Арбіом, США

Джерело: Міжнародний Aquafeed