12 червня 2017 р. Рафаель Карлес

дієта

Існує китайське дослідження, яке показує, що жінки, які їли насіння з хрестоцвітними овочами один раз на день, знижують ризик раку молочної залози на 50%. Так само в Європі існують інші дослідження, які показують, що жінки, які споживають хрестоцвіті раз на тиждень, мали зниження ризику раку молочної залози. Сімейство хрестоцвітних, яке також називають сімейством капустяних, включає руколу, цвітну капусту, всю капусту - червону, зелену, савойську та китайську - бокчой, зелень комір, мангольд, сироїжку, ріпу, брокколі, капусту редьку, капусту, хрін, кольрабі, крес-салат, Брюссельська капуста, редиска та, можливо, інші, про які я не згадував.

У цьому сімействі хрестоцвітних або капустяних рослин є щось унікальне серед рослин, оскільки вони містять неабияку кількість глюкозинолату, і, як результат, вони продемонстрували свою ефективність проти раку молочної залози як для профілактики, так і для лікування. З цієї причини салати з хрестоцвітими повинні бути основною стравою жіночого харчування. Глюкозинолати в овочах не мають протиракового ефекту, поки фермент, який називається мірозиназа, не перетворює їх в ізотіоціанати або ITC. Ці ITC мають ті, що мають потужний ефект. Одна з речей, яку люди повинні визнати, і що дуже важливо, полягає в тому, що для отримання цілющого ефекту ІТК вони повинні дуже добре пережовувати овочі, оскільки, руйнуючи клітинну стінку, вивільняє фермент мірозіназу, який поєднується з клітинолатами та глюкозинолатами в клітині, утворюючи ІТЦ.

Отже, чим краще ви жуєте і чим більше з’їдаєте сирих овочів, тим вигідніший ITC ви отримаєте. І більше захисту від раку молочної залози.