Фахівці з питань харчування зазначають, що шкіра пропонує багато інформації не тільки про алергію або непереносимість їжі, але і про можливі дефіцити поживних речовин
На думку експертів, існують певні порушення, при яких один або кілька компонентів їжі є важливими для розвитку патогенезу
шкіри це найбільший організм в організмі людини. Площа поверхні близько 2 м², вона діє як бар’єр проти механічних, хімічних, токсичних, теплових, холодних, ультрафіолетових випромінювань та патогенних мікроорганізмів. Також грає a важливу роль проти можливих втрат води та підтримує тепловий баланс, крім пропонування важливої інформації про наше довкілля, наприклад, температури. Так само шкіра має функція взаємозв'язку, тому що через нього ми також передаємо, який у нас емоційний стан: ми червоніємо, бліднемо тощо.
Якщо цього недостатньо, шкіра, іноді, ми з’ясуйте, чи достатній наш раціон. Серед захворювань, на які може страждати шкіра, є прищі, передчасне старіння, випадання волосся, в’ялість, купероз або раптова алопеція, серед інших. Поліпшення багатьох з них тісно пов’язане з нашим харчуванням.
Кармен Гомес Кандела, Керівник відділу клінічного харчування та дієтології Університетської лікарні Ла-Пас, директор групи NUTRINVEST ІдіПАЗ та Мадридського автономного університету, заявляє, що „шкіра є частиною тіла, яка складається з клітин і потребує однакових характеристики здорового харчування, ніж будь-яка інша частина тіла. проблеми з кишечником мають вузький вплив на шкіру. З цієї причини здорова дієта має переваги порівняно з нездоровою, базуючись на великому споживанні насичених жирів, перевищенні калорійності, споживанні оброблених продуктів, цукру тощо ".
Марта Гермосін, лікар, фармацевт та спеціаліст з питань харчування та дермокосметики Інтегрального дерматологічного інституту (IDEI), запевняє, що шкіра пропонує багато інформації: «Через неї ми спостерігаємо не тільки алергію або непереносимість їжі, але також можливі харчові дефіцити пов'язаний, наприклад, з нестача вітамінів, омега-3 і, зокрема, довголанцюгові поліненасичені жирні кислоти - такі, як лінолева кислота та альфа-ліноленова кислота морського походження, - підтип омега-3, що сприяє зменшенню запалення ліпоінфекцій, імунологічних, серцево-судинних або неврологічних захворювань ".
Лікар Крістіна Піндадо Ортега, член дерматолога Іспанської академії дерматології та венерології (AEDV) зазначає, що, незважаючи на те, що дієта відіграє важливу роль у багатьох шкірних захворюваннях, дерматологи часто стикаються з труднощами розвінчуючи міфи про дієтичні поради для пацієнтів: "Вони часто переконуються, що певні шкірні захворювання тісно пов'язані з їх дієтичними звичками, і покращаться, змінюючи їх, але це не так просто".
Незважаючи на це, доктор Піндадо Ортега стверджує, що справді існують певні розлади, при яких один або кілька компонентів їжі є важливими для розвитку цього патогенезу, "наприклад, герпетиформічний дерматит, при якому безглютенова дієта є наріжним каменем лікування. Іншими захворюваннями, при яких дієта відіграє важливу роль у їх лікуванні, є відомі розлади дефіцит харчування -пелагра, цинга, енкропатичний акродерматит ... - або надлишок, такий як каротинемія. Хоча це також може зіграти свою роль при таких захворюваннях, як вульгарні вугрі, атопічний дерматит, псоріаз, кропив'янка або телогенний вилив ".
Роль середземноморської дієти
Чудовим союзником, який допомагає шкірі підтримувати рівновагу та здоров'я, є Середземноморська дієта (DM). Керівник відділення клінічного харчування та дієтології лікарні Університету Ла-Пас запевняє, що "саме така модель найкраще працює для профілактики серцево-судинних захворювань, раку, надмірної ваги та ожиріння, деменції, а також при шкірних захворюваннях".
Директор групи НУТРІНВЕСТ перераховує деякі продукти, які рекомендується вживати для поліпшення здоров'я шкіри: риба, з високим вмістом омега-3; фрукти та овочі, які містять вітамін А, Е, С, антиоксиданти, деякі мікроелементи, такі як цинк, селен; молочні та ферментовані продукти, як йогурти, які також забезпечують здорові бактерії кишечника і, як було показано, пригнічують ці запальні процеси. Крім того, прийом горіхи, Вони мають омега-3 жирні кислоти, якісні білки, а також містять антиоксиданти. Це був би ідеальний зразок ".
Крім того, цей фахівець з питань харчування продовжує: «це необхідно пити достатньо води, адже це корисно не тільки для шкіри, але й для шлунково-кишкового тракту, роботи нирок тощо. Пийте відповідно до кожної людини, але більш-менш гарантуйте два літри на день ». Доктор Крістіна Піндадо Ортега стверджує, що, «крім багатої та різноманітної дієти, потрібно також уникайте незахищеного перебування на сонці та тютюну".
молочні продукти є одним із продуктів харчування, що входять до ЦМ, але, на думку Марти Ермосін, «завдяки не лише лактозі, але й казеїну, серед іншого, це має такі наслідки, що не корисні для жирної шкіри". Цей лікар і фахівець з питань харчування пояснює, що «в молоці ми знаходимо бетацелюлін, пролактин, соматостатин і кілька груп гормонів, такі як вивільняючий гормон росту, вивільняючий гормон гонадотропіну, лютеїнізуючий гормон, стимулюючий гормон щитовидної залози, інсулін, IGF-1 тощо. У випадку з бетацелюліном (BTC) він дуже стабільний і витримує процес пастеризації, тому є навіть у сирі. Це стимулює кератиноцити і може перешкоджати виходу жиру через пори ".
Крім того, продовжує спеціаліст IDEI, "гормони в молоці реагують з наявним в організмі тестостероном, збільшуючи вироблення шкірного сала у шкірі, а альфа-лактальбумін сприяє комедогенезу (появі комедонів), сприяючи" ідеальній бурі "для запальний та інфекційний процес вугрів ”. Навіть при всьому цьому експерт каже, що "хоча радикальна елімінація цієї групи продуктів харчування недоцільна, якщо необхідно, рекомендується зменшити його споживання і спробуйте знайти ці мікроелементи в інших продуктах харчування, щоб посилити споживання кальцію мигдалем, бобовими, шпинатом та соєю, серед іншого, і тим самим уникати жирів, які призводять до появи прищів ".
Поведінка шкіри, з часом
поведінка шкіри змінюється з роками, і навіть від одного дня до іншого. Генетика, але також епігенетика, середовище, що оточує суб’єкта, мікрофлора кишечника тощо - це елементи, що впливають на шкіру. Тому необхідно, за словами Марти Ермосін, "врахувати всі ці фактори і відкоригувати раціон, щоб він став союзником для здоров'я нашої шкіри".
Незважаючи на це, є деякі фіксовані візерунки для кожного етапу шкіри, вважає цей фахівець з питань харчування та дермокосметики. “У підлітковому віці шкіра постійно змінюється через гормональні проблеми та проблеми росту, і тому раціон повинен бути дуже різноманітним і насиченим фруктами та овочами, щоб шкіра була зволоженою. У дорослих стадіях необхідно підсилювати омега-3 для боротьби з окислювальним стресом та старінням шкіри. З віку буде потрібно правильний прийом білків, убихінолу (активної форми коферменту Q10), вітамінів групи В6, щоб уникнути старіння шкіри, втрати м’язової маси та в’ялості. Мінерали допоможуть підтримувати кисневу та васкуляризовану шкіру ".
Радить дерматолог Крістіна Піндадо Ортега для боротьби з прищами регулярно вживайте такі продукти, як риба, овочі та фрукти з низьким глікемічним індексом. Зіткнувшись із появою в’ялості та старіння, цей експерт продовжує: „лише адекватне споживання білка може підтримувати нормальне відновлення та відновлення тканин. Шкіра - не виняток. Дієтичні білки надходять в організм і після перетравлення та всмоктування беруть участь як попередники в синтезі та метаболізмі цих компонентів шкіри. Антиоксидантні поживні речовини полегшують окислювальні пошкодження шкіри шляхом видалення клітинних АФК (активних форм кисню). Вітаміни, як антиоксиданти в шкірі, отримують переважно з фруктів та овочів. Найпотужнішими антиоксидантами для шкіри є вітамін Е, вітамін А, вітамін С або ресвератрол ".
Тепер, крім того, поява Covid-19 спричинив a підвищена поширеність випадіння волосся. Спеціаліст IDEI попереджає про важливість "раннього виявлення, перш ніж волосяний фолікул заживе і не буде можливості вирішити регенерацію".
Нарешті, точне годування Він представлений як майбутнє рішення для патологій, які вражають шкіру. У цьому сенсі завідувач відділення клінічного харчування та дієтики лікарні Universitario La Paz заявляє про важливість «знання особливостей дієти, отримання даних про біохімію людини, знання їх рівня вітамінів, розуміння того, що вона має тип дерматологічного захворювання, який тісно пов'язаний з дієтою, такою як атопічний дерматит або псоріаз, або хвороби, такі як виразка, що викликає тиск, що вимагає від пацієнтів введення необхідних їм поживних речовин, наприклад, включаючи специфічні білки для полегшення загоєння ран. велика допомога ".