Як дієтичні кондитерські вироби

Дієтичні цукерки насправді є таким оксимороновим протиріччям. Слово кондитерські вироби походить від цукру, і нам слід уникати цього при схудненні. Однак кондитерські вироби - це невід’ємна частина Різдва, і якщо ми не хочемо включати втрату ваги святкових ваг серед новорічних постанов, нам слід дотримуватися певних правил під час випікання та вживання солодощів.

дієтичні

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Існує велика різниця між дієтичними та корисними солодощами. При виробництві здорового рекомендується замінювати звичайне біле пшеничне борошно на борошно грубого помелу та цукор-рафінад на натуральний, тростинний цукор. Замість загартованого вкорочення вам краще надягати чесне масло, а також вибирати масло вищої якості. Обмінюючи сировину на їх здоровіші альтернативи, ви переправляєте більше клітковини, але також мінералів, на різдвяні делікатеси. Однак, що стосується їх калорійності, вона залишається майже незмінною, тобто запаморочливо високою.

Випікаючи здоровіші солодощі, ми повинні трохи виграти рецептом. Кожне борошно поводиться по-різному - одні густіші, інші висмоктують більше води, а треті можуть розсипатися. Недолік натурального цукру полягає в тому, що він не доступний у порошковому варіанті. Використовуючи мед або сиропи, ми не отримуємо бажаного обсягу, і ці підсолоджувачі також поводяться як їм заманеться. Тому необхідно з часом експериментувати та вдосконалювати здоровіші рецепти.

З’ївши здоровіші солодощі, немає потреби докоряти сумлінням (це не обов’язково навіть для класичних), але слід враховувати, що якщо ми переборщимо з кількістю, наслідки будуть помітні на нашій фігурі.

Дієтична різдвяна випічка повинна містити менше енергії, ніж традиційні кондитерські вироби. Ми досягаємо цього, забираючи кількість борошна, жиру та цукру та намагаючись замінити цю сировину чимось іншим.

Спробуйте замінити пшеничне борошно вівсяною (подрібніть їх, щоб отримати борошняну консистенцію), посипте клітковиною (людський організм не може її повністю використовувати), стійким крохмалем (він поводиться подібно до клітковини в організмі, але, на жаль, важко отримати), або спробуйте горіхове борошно ( з кокосового горіха, мигдалю) або фундука). Борошно волоського горіха жирна, але має низький глікемічний індекс, тому, якщо ви стежите за кількістю, у вас буде добре рівень цукру в крові.

Найсмачніший варіант цукру - це штучні підсолоджувачі. Хоча більшість з них не мають жодної енергії, вони штучні, мають смаковий «хвіст», не підходять для термічної обробки і не додають об’єму кондитерським виробам. Оптимальним вибором є стевія - природний підсолоджувач, який випускається як у великій кількості, так і в рідкій та таблетованій формі. Смак стевії також специфічний і не може використовуватися в тій же кількості, що і цукор, тому навіть у цьому випадку нам доводиться коригувати рецепт.

Останній вбивця лінійки в кондитерських виробах - жир. Замість олії спробуйте яблучний сидр, а масло замініть яйцями. Не потрібно боятися яєць, але можна досягти наддиєтичної версії солодощів, випікаючи лише з самих білків.

Подумайте, чи варто витрачати свій час, гроші та зусилля, щоб придумати дієтичні варіанти солодощів, чи ви можете отримати лише кілька штук класичних солодощів, а потім піти на довгу прогулянку. Але не забувайте, що найсмачніші солодощі - це ті, які ви не будете їсти.