доданого цукру

Перегляд етикетки - найкращий спосіб дізнатись, скільки у вас цукру.

Оновлено: 6 листопада 2020 р

Якщо ви турбуєтесь про наявність надмірне споживання вільного або доданого цукру За словами Родрігеса Естради, у вашому раціоні перше, що потрібно зробити, щоб вирішити або уникнути проблеми визначити, де містяться ці цукри, коли ми їх їмо, і в яких кількостях щодня. Важливо, за його словами, не демонізувати цукор як такий, а знати його ризики та намагатися їх уникати, хоча це не означає, що одного разу ми не зможемо прийняти того солодкого, якого ми так хочемо; проблема з’являється при регулярному вживанні.

Цукор у фруктах та овочах не повинен нас турбувати - немає жодних доказів того, що власний цукор негативно впливає на здоров’я - однак європейські норми не зобов’язують нас розрізняти цукри, які додаються від тих, що містяться в природі в їжі, тому бути необхідним навчитися читати ярлики і проведіть невеликі обчислення, щоб їх ідентифікувати.

Цукор можна приховати на етикетках продуктів під більш ніж 40 назвами: декстроза, патока, коричневий цукор, кукурудзяний або рисовий сироп ...

Першим кроком у отриманні цієї інформації з етикетки товару є перегляд списку інгредієнтів для цукор або сахароза, навіть у тих, які, на наш погляд, у них немає, наприклад суші або смажений помідор. Іноді ця сполука є прихований за іншими іменами і, як пояснює Вікторія Лозада, дієтолог-дієтолог, автор книги "Good Nutrition", її можна знайти більше ніж 40 різних номіналів такі як декстрин, декстроза, глюкоза, фруктоза, сироп від ріжкового дерева, солодовий сироп, рисовий сироп, кукурудзяний сироп, мальтоза, манноза, патока, мед та панель тощо. Тож робіть домашнє завдання, щоб вони вас не напружували.

Етикетки не вимагають розмежування власного цукру та доданого цукру.

Якщо ви знайдете будь-який з них, загориться індикатор сповіщення, і вам доведеться перейти до наступного кроку, чогось більш складного, тобто перевірити скільки цукру він містить товар, про який йде мова. Оскільки sinazucar.org Вони створили додаток, в якому ви можете відсканувати штрих-коди продуктів і відразу дізнатися, яка кількість цукру в ньому, дуже наочно: за допомогою кубиків.

З іншого боку, не варто захоплюватися етикетки, як Світло або дієта, Це не означає, що він не містить цукрів, але що вони зменшили свою кількість щонайменше на 30% порівняно з тим, що включають подібні продукти. Відмінність „низький вміст цукру” вказує на те, що до його складу входить менше п’яти грамів доданого цукру на 100 грам продукту або менше 2,5 грам на 100 мілілітрів.

Формула для розрахунку кубиків цукру їжі

Якщо ви хочете зробити це старомодно, ви повинні врахувати, чи є продукт рідким чи твердим, але, загалом, пояснює Антоніо Родрігес, вважається, що в їжі є велика кількість цукру, коли вона перевищує 10 грамів на 100 у продукті твердий і 5 грам на 100 рідин.

Їжа містить велику кількість цукру, коли він перевищує 10 грамів на 100 у твердому продукті та 5 грамів на 100 у рідинах

Це має недолік, а саме те, що не однаково випити банку соди, зливши загальний вміст ємності, ніж взяти пару столових ложок варення, яке, хоча і здається, що в ньому більше цукру, є значно менша сума. Тому цей фахівець зі спортивного харчування надає нам формулу для розрахунку абсолютних кількостей кожної їжі та має такий вигляд: