Всі кекси їх випікають набагато краще в турбофункція або охоплює гаряче повітря традиційної печі, оскільки, як вказує її назва, вентилятор відповідає за розподіл рівномірно тепло в усьому інтер’єрі.

спекти

Якщо цієї функції немає, важливо в сучасній сучасній духовці, намагайтеся випікати тістечка лише з нагріти на дні Як це називається нижнє або нижнє нагрівання. Ви повинні спробувати, поки не отримаєте "точку", на якій сходинці вам слід розмістити сітка з печі.
Якщо поставити його занадто низько, тепло може бути занадто сильним і прямим, і торт буде може згоріти або прилипнути для цієї частини, і якщо ви поставите її занадто високо, може бути тепло занадто вільно а пиріг погано випікається.
Занадто багато печей не мають достатнього тепла в цьому «Земля» або дно.

Якщо у вас немає цієї функції, але у вашій духовій шафі є нагрівати вгору і вниз, поставте решітку в центральну частину духовки і подивіться, що станеться.
Якщо добре печеться, але занадто багато тостів зверху Можливо, вам доведеться опустити стійку на нижчу сходинку або накрити торт, як тільки він підсмажиться, але ще сирий з листом алюмінієвої фольги.

При випіканні a Печиво, або як такий, або як основа для a торт 3 речі можуть трапитися з вами:

1. Якщо термостат духовки працює добре, що трапляється не часто, правильна річ річ у тім будь-який торт підйом у вигляді гірський, Іншими словами, більше в центрі, ніж по краях, ознака гарної кулінарії. Він може навіть трохи відкритися в цій області, якщо ви спекли його у витягнутій формі з оливкового печива.

два. Якщо трапиться навпаки, це означає сказати це краї прес-форми піднімаються, але центр опускається, є ознакою того, що піч недостатньо гаряче, Він знизився, навіть якщо ви запрограмували правильний і торт негайно звинувачує його.

3. Якщо торт піднімається, як слід, але підсмажується занадто сильно і при вилученні з духовки він опускається, означає, що температури був занадто висока, торт швидко підрум'янився, прийнято говорити, що його "схопили" і цю золотисту скоринку, яка утворилася і що вага заважає їй добре готуватися знизу.

У всіх цих випадках, коли у вас є проблеми з кондитерські вироби, Я рекомендую вам придбати термометр духовки. Вони не дорогі, і це єдиний предмет дійсно надійний Що ви повинні знати, якщо ваша піч справді працює температура, при якій ви її запрограмували.
Він може сказати вам один, той, який вам потрібен і запрограмований, і зовсім не працювати над цим, а над абсолютно неправильним верхнім або нижнім. Ось чому серед вас так багато людей, які мають проблеми з випіканням тортів та тортів.
Ці термометри можна повісити на тому самому лотку, в якому ви збираєтеся випікати, на тому, який розміщений центральна сходинка, ні занадто високо, ні занадто низько і завжди тримайте їх у духовці.

♦ Піч його ніколи не слід відкривати, поки торт піднімається оскільки потік повітря при іншій температурі, що надходить, змушує його падати. В останні хвилини, коли він уже піднявся і має золотисто-коричневий колір, оскільки практично закінчений так.

♦ Відомо, що торт знаходиться в точці приготування коли при проколюванні його в центрі с виходить тонка голка повністю чистий. Якщо воно все ще плямисте, продовжте випікання на кілька хвилин і перевірте ще раз.
Не колойте його виделкою або ножем, тому що якщо він уже приготований, ви залишаєте всі сліди згаданих шматків.

♦ Найзручнішими формочками для випічки тортів на сьогодні є антипригарним і силіконові.

♦ Щойно його приготують, його потрібно вийняти з духовки, щоб він не висох, за допомогою рукавиць з духовки, оскільки ви будете працювати комфортніше, ніж з деякими «ганчірками», і розлийте його, коли він більше не горить але коли не охолола цілком тому, що це буде коштувати дорожче.
Якщо ви даєте йому охолонути у формі разом із залишковим теплом може висохнути.
Ідеальне місце для того, щоб це зробити і охолодитись раніше - це стійка, яка може бути однією з духовки, якщо у вас немає спеціальних, які зазвичай круглі або зверху силіконова тканина попередньо притрушений цукровою пудрою, щоб він не липнув.