гриби

  • гриб
  • зберігання
  • холодильник
  • морозильна камера
  • їжа
  • Здоров'я

Гриби подобаються багатьом завдяки їх смаку та універсальності, але мало хто вважає їх справді здоровою їжею, хоча вміст у них вітамінів та мінералів також надзвичайний. На жаль, з цим є одна проблема: вона швидко погіршується.

Гриби належать до продуктів, які можна зберігати найкоротший час, і замість багатьох їх корисних ефектів вони можуть викликати у людини дуже неприємні симптоми, якщо цей термін перевищений.

Як довго він стоїть у холодильнику?

Зазвичай вважається, що більшість грибів, таких як культивовані гриби, можна зберігати в сирому вигляді в овочевому запасі холодильника протягом чотирьох-семи днів після збору, нарізка цього часу вже скорочується. Отже, на коробках грибів, придбаних у магазинах, має бути зазначений термін придатності або дата збору.

Якщо можливо, зберігайте сирі гриби у відкритій коробці, можливо, у полотняному мішку, а також зверніть увагу на те, що деякі види лісових грибів втрачають свою якість вже через кілька днів. І якщо ви все ще не впевнені, ви можете зробити висновок про стан грибка ззовні. Як у овочів і фруктів, так і у грибів, зовнішній вигляд сильно змінюється, погіршуючись.

Коли гриб зіпсувався?

Капелюх гриба в основному сухий, тому, якщо він стає слизьким, плямистим, колір стане темнішим коричневим або сірим, а текстура стане м’якшою, і ви відчуєте сильний, неприємний запах, скоріше ризикуйте і більше не готуйте, оскільки зіпсовані гриби є потворним харчовим отруєнням.

Ні бур’яну, він творить чудеса з тілом: 10 скарбів з осіннього лісу, які можна навіть прибрати на зиму

Також слід обережно зберігати грибні страви, оскільки їх можна зберігати до доби-двох, і, як правило, їх не слід розігрівати. Якщо ви хочете продовжувати споживати його або готувати пізніше, варто вибрати інший спосіб консервації.

Збереження гриба

Хоча багато хто про це не замислюється, гриб можна дуже добре заморозити, тому він може зберігатися до 10-12 місяців. Нарізані гриби слід обсмажити в сухому вигляді або заздалегідь зварити і добре процідити в морозильній камері, інакше текстура може бути більш вологою і губчастою. Його можна заморозити в сирому вигляді, нарізавши на таці.

Однак заморожені гриби перед використанням не потрібно розморожувати, оскільки вони лише стануть водянистими, клейкими або темними. Більшість грибів можна зберігати або сушеними на сонці або на радіаторі, або підкисленими: відвареними в підсоленій воді, залитими пряним соком.