Холодильна їжа може продовжити термін придатності та зберегти її або, іншими словами, позбавити від бактерій. Тому ми вам говоримо як довго зберігаються в холодильнику самі основні продукти.
Між 4,5 і 60 ° C вважається небезпечною температурою для свіжа їжа, оскільки в залежності від вологості та поживних речовин, при цій температурі розвиток бактерій полегшується.
Тому, якщо ми хочемо бережіть їжу в безпеці, холодильник може бути вам у великій допомозі, і ми розповімо вам, як довго ви можете зберігати основні інгредієнти в холодильнику.
Свіжі фрукти та овочі
Рослинна їжа не буде їстівною, коли ми побачимо фізичні ознаки псування. Багато що буде залежати від вологості або вмісту води фрукти хвиля овочевий але також і ступінь зрілості, з якою ми їх купуємо.
Хоча багато овочів не вимагають зберігання в холодильнику, більшість з них можна потримати більше 7 днів без проблем, тобто є їстівною навіть через тиждень після охолодження.
Однак ми повинні знати, що чим довший час охолодження, тим більша втрата поживних речовин, тому рекомендується скоротіть дні між покупкою та споживанням до мінімуму.
Страви на овочевій основі такі як рагу, супи чи інші, можна тримати в холодильнику 3 4 дні за даними ФАО.
Яйця
свіжі яйця, в їх шкаралупі не попередньо промивши їх, щоб зберегти їх непроникність та природний захист, вони будуть збережені для Від 3 до 5 тижнів відсутність клопотів у холодильнику.
білки або сирі жовтки (але без оболонки) буде збережено лише Від 2 до 4 днів, У цих випадках завжди доцільно заморожувати його на довший термін зберігання.
Поки, варені яйця тримайте з оболонкою або без них протягом тижня в холодильнику, Варені яйця бажано зберігати в холодильнику або охолоджувати в контейнері з кришкою.
Молоко та йогурт
Ці продукти завжди необхідно споживати після пастеризації, оскільки сире молоко може становити загрозу здоров’ю, оскільки воно містить хвороботворні бактерії.
Якщо ми використовуємо попередньо відварене сире молоко, термін його придатності може бути меншим, ніж раніше розфасоване та пастеризоване молоко, і те саме відбуватиметься, якщо ми будемо використовувати розфасований або домашній йогурт.
Приблизно ці пастеризовані продукти мають термін зберігання в холодильнику 10 днів з моменту його виготовлення або ще кілька тижнів, якщо молоко ультрапастеризоване, в останньому випадку охолодження навіть не потрібно для його збереження в закритому контейнері.
Одного разу відкрити контейнери, за винятком того, щоб бути закритим або запечатаним, Час зберігання може бути значно зменшений.
Сири
Чим твердіший сир, тим менший вміст води і, отже, менша ймовірність розвитку бактерій всередині. Насправді, сири, що в'ялються, не вимагають збереження в холодильнику ті з більшим вмістом води або свіжими потрібно зберігати в холодильнику довше.
більш свіжі сири або з вищим ступенем вологості та меншим вмістом натрію, а також жирів, що сприяють збереженню, вони можуть залишатися в холодильнику в хороших умовах для близько 20 днів, Якщо контейнер відкрито, а продукт кисневий, час можна скоротити до одного тижня.
Напівтверді або тверді сири мають набагато довший час консервації, і майже завжди це вказаний на упаковці залежно від часу затвердіння, ступеня вологості та інших умов, таких як можливе додавання консервантів або упаковки.
Свіже м’ясо
Оброблене м’ясо не повинно бути частиною здорового харчування, а тому не вважається основним продуктом.
У випадку зі свіжим м'ясом ми повинні знати, що це подрібнений або мелений такі як ті, що використовуються для приготування гамбургерів, у них коротший термін зберігання в холодильнику: 1 до 2 днів за даними FDA.
яловичина, баранина, свинина, телятина або інше червоне м’ясо може залишатися між ними 3 і 5 днів в холодильнику в ідеальному стані, за винятком нутрощі такі як нирки, серце, печінка або інші, які лише утримуватимуться у належному стані 1 до 2 днів.
пташине м’ясо наприклад, курка або індичка, зберігаються свіжими у хорошому стані просто 1 до 2 днів.
залишки м’яса Загалом, після приготування, охолодження та добре накриття вони можуть залишатися в холодильнику близько 3 днів, а супи менше ніж за 1-2 дні.
Риба і молюски
риба і молюски Вони можуть бути джерелом інших видів бактерій або паразитів, і тому їх підтримання в холоді є ключовим фактором збереження цих продуктів.
Отже, обидва риба білі, як прохолодний блюз, збережуть у холодильнику 1 до 2 днів, Після приготування час зберігання в хороших умовах у холодильнику подвоюється.
Це морепродукти загалом фрески також збереглися для 1 або 2 дні, поки риба консервовані як природний тунець один раз відкрити в холодильнику, щоб зберігати протягом 3 - 4 днів.
копчена риба навпаки, завдяки отриманій промисловій переробці та вмісту натрію вона зберігається Приблизно 14 днів.
Вершкове масло і вершки
У цьому випадку ми маємо продукти з високим вмістом жиру, у випадку з Вершкове масло з натрієм всередині (крім версій без додавання солі) та у випадку вершки з великим вмістом води.
В обох випадках Термін придатності буде залежати від додавання добавок, упаковки та промислової переробки отримані, будучи ще раз завжди доцільним вибирати пастеризовані продукти.
У кожному контейнері ви побачите термін придатності, зазначений виробником, хоча вони зазвичай зберігаються протягом приблизно одного місяця після виготовлення в ідеальному стані.
Ми вже бачимо, що охолодження може значно продовжити термін корисного використання основних продуктів, саме тому холодильник є великою підмогою для збереження наших продуктів.
Є ключовим для цього що температура холодильника стабільна на рівні 4,4 ° C або нижче, і що він залишається чистим постійно, щоб їжа не забруднювалася всередині неї.