економити

Близько 90% споживаної нами води використовується для виробництва їжі. Тому важливі відповідні системи сільськогосподарського виробництва та хороший вибір продуктів споживачами.

Невидима вода, яка використовується в процесі виробництва будь-якого товару (сільськогосподарського, харчового або промислового), називається «водним слідом». За даними мережі Water Footprint, для виробництва кілограма бобових культур потрібно в середньому 3000 літрів води. На один кілограм телятини потрібно 15000 літрів води, оскільки кількість води, яку випила тварина, фураж, який вона з’їла, та послуги, необхідні їй протягом усього життя, повинні бути підраховані (прибирання, ветеринарія).

Розподіл водного сліду серед сільськогосподарських культур та худоби сильно варіюється залежно від місця, пори року, сорту та системи виробництва. Це забезпечує нам чудову стартову базу даних для обліку прихованого використання води.

Кількість води (літри) для одиниці певного товару. Мережа водного сліду (2018)

Недавня публікація Європейської комісії в журналі Nature про водний слід дієт у основних європейських країнах (Великобританія, Франція та Німеччина) показує, що зміна поточного раціону з надлишком цукру, жирів та м'яса До рекомендованої здорове харчування корисне не тільки для вашого здоров’я. Це також суттєво зменшує споживання водних ресурсів у діапазонах, які переходять від 11 до 35% при переході на здорову дієту з м’ясом, з 33 до 55% на здорову дієту на основі риби та з 35 до 55% при переході на дієту здоровий вегетаріанець.

Підхід, який пропонує нам водний слід, породив зміну парадигми в управлінні водними ресурсами та стійкості води на цій блакитній планеті. Це забезпечує інший спосіб розуміння використання води та чітко визначає різницю між прямим використанням у будинках та на фабриках та непрямим використанням, пов'язаним із сільськогосподарською сировиною, і помітно вищим.

Що ми можемо зробити?

Варіанти оптимізації використання води різні, як зазначено у цьому посібнику Grace Communications. Ось короткий зміст.

Варіанти їжі:

  • Скоротіть харчові відходи. Марна їжа додає до витраченої енергії та води.
  • Спробуйте "Безмесний понеділок". Для виробництва м’яса потрібно більше води та викопного палива, ніж для овочів та зернових. Тому пропуск споживання лише одного дня на тиждень може зменшити наш водний та енергетичний слід.
  • Підтримка сталого сільського господарства. По можливості купуйте продукти харчування у стійких ферм, які мінімізують використання небезпечних пестицидів та синтетичних добрив. Це зменшує споживання енергії та захищає водні шляхи від забруднення.

Водні варіанти:

  • Економія води економить енергію. Використовуючи менше води вдома (за допомогою, наприклад, використання душових насадок із низьким рівнем потоку та усунення витоків), менше води йде у стік, і її потрібно направляти та очищати на очисній станції.
  • Купуйте менше речей. Повторне використання та переробка продуктів може зменшити наше непряме використання води, що може зменшити наш вплив на харчові та енергетичні ресурси.
  • Скажіть «ні» бутильованій воді. У 2006 році для виробництва пластику у бутильованій воді в США було потрібно понад 17 мільйонів барелів нафти.

Енергетичні варіанти:

  • Будьте ефективні. Купуйте енергоефективні вироби (шукайте ярлик Energy Star) під час заміни вашої старої техніки. Ви заощадите енергію та воду.
  • Сприяти відновлюваній енергетиці. Сонячні електричні панелі та багато інших відновлюваних електричних систем потребують мало або зовсім не потребують води, на відміну від звичайних електростанцій.
  • Переключіться на зелене джерело енергії. Виберіть варіанти зеленої енергії, доступні у вашій компанії.

Версія цієї статті була опублікована в блозі UPNA, Translator of Science

Стаття опублікована люб'язно