Той факт, що їжа відгодовується, є відносним, строго все, що ми їмо, відгодовується, оскільки вона має калорії, а якщо їх немає, це тому, що вона не забезпечує поживними речовинами і не має сенсу їсти її (крім випадку води, звичайно). Але одна з речей, яка мене найбільше дивує, - це коли люди кажуть: «Я не їм фрукти, тому що вони товстять».
Це можна сприймати як помилковий міф, фрукти не зроблять вас товстими, якщо ви будете їсти 3-5 рекомендованих порцій на день, навпаки, вони забезпечать вас необхідними вітамінами та мінералами, а також додатковою енергією це той, який, на думку людей, робить вас товстим, оскільки в основному він базується на цукрі. Коли ці прості цукри не використовуються, вони проходять через печінку і стають накопичуваними жирами. Але давайте проаналізуємо ситуацію: я з’їдаю яблуко, сказано, що яблуко має приблизно 50-75 ккал, що еквівалентно приблизно 10-15 грамам цукру. Чи справді варто перестати їсти фрукти за 10 грамів цукру, що еквівалентно цукру, який ми можемо додати в каву?
Не кажучи вже про те, що фрукти, як правило, мають високий глікемічний індекс, тому цукор швидко переходить у кров, і якщо ми будемо активними, ми будемо його використовувати, тому що 50 ккал спалюється при ходьбі 10 хвилин, підйомі по декількох сходах або прибиранні кухні. Саме з цієї причини хорошим варіантом щоденного споживання фруктових раціонів є вранці, оскільки Протягом усього дня ми будемо спалювати його калорійність, а не споживати її вночі, оскільки ми не будемо витрачати енергію, а вміст цукру в організмі накопичуватиметься у вигляді жиру.
Плоди навіть у незначній частині не перетравлюються в шлунку. Всі фрукти, крім бананів, фініків та горіхів, за короткий час (20 -30 хвилин) проходять через шлунок, розщеплюються і виділяють свої поживні речовини в кишечнику. Енергія, яку фрукт економить, не перетравлюючись у шлунку, є значною, і вона автоматично перенаправляється для очищення організму від токсичних відходів, що сприяє зменшенню ваги. Це дійсно лише в тому випадку, якщо їх правильно вживати, тобто якщо фрукти не вживаються з іншою їжею, а також відразу після цього. У поєднанні з іншими продуктами цукор у фруктах контактує з іншими продуктами, які можуть знаходитись у шлунку, викликаючи його бродіння та закислення, а також важке травлення, кислотність та гази.
Натуральна фруктоза у фруктах - це цукор, який найкраще живить мозок та підшлункову залозу, і вони не викликають бродіння, поки вони правильно поєднувати. Ось чому ви повинні дуже добре знати види фруктів і знати, як їх класифікувати, адже навіть серед них ви повинні знати, як їх поєднувати, не однаково їсти солодкі фрукти, наприклад, ніж кислі фрукти.
- СОЛОДКА: банан, інжир, родзинки, кавун, диня, гранат, абрикос, вишня, фініка, мушмула, заварне яблуко.
- НАПІВСОЛОДКИЙ: манго, яблуко, папайя, груша, червоний виноград.
- КИСЛОТИ: лимон, ожина, чорниця, ананас, грейпфрут, ківі, апельсини (сорт)
- НАПІВКИСЛИЙ: мандарин, персик, манго, зелене яблуко, малина, полуниця, сливи
- НЕЙТРАЛЬНИЙ: авокадо, каштан, волоський горіх, мигдаль, фундук, какао, макадамія
Як їх правильно змішати:
- Кислий з кислим і напівкислим
- Цукерки із солодощами та напівсолодощами
- Нейтральні поєднуються з будь-якими типами
Не слід змішувати одночасно більше трьох фруктів, щоб не перевантажувати шлунок, а фрукти, які ви їсте, могли сприятливо засвоюватися.